豆角焖面(简易巨好吃版)
更新于:2025-04-21 11:53:53

描述:程序员、幼师小姐姐居家研究美食的一天

用料:

  • 面条   2人份
  • 五花肉   100克
  • 豆角   500克
  • 蒜   5瓣
  • 姜   3片
  • 葱   1根
  • 老抽   2勺
  • 生抽   1勺
  • 盐   1小勺
  • 干辣椒   10个
  • 豆瓣酱   1勺

步骤:

1. 准备豆角,清洗

2. 豆角摘成小段,清洗干净。(我准备的是长豇豆,根据个人喜好也可以准备四季豆)

3. 准备调料

4. 准备五花肉切薄片

5. 准备五花肉、调一写灵魂料汁(生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白水半碗)

6. 锅热烧油,下入葱段、姜片、炒香,放入五花肉煸香,有一点微微卷起时,放入一勺豆瓣酱炒出香味、放入干辣椒段

7. 加入豆角炒至7分熟,加入蒜末

8. 面条开水上锅蒸10分钟,不要挑散,直接放入炒好的豆角上

9. 倒入灵魂料汁(生抽、老抽、蚝油、清水)、盖上盖子闷5~10分钟

10. 出锅,巨好吃

小贴士:

蒸面的时候,一定要水开了再上锅蒸。面条不要铺太散开,可以相对聚在一起。最好闷面的时间不要太长,5~10分钟即可