Hướng dẫn đọc số này: Làm thế nào để cà tím nguội ngon? Dạy bạn 5 công thức nấu ăn, đơn giản và ngon, với nhiều hương vị khác nhau, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe

Cà tím là một trong số ít các loại rau màu tím và là một loại rau nấu tại nhà phổ biến trên bàn. Cà tím chứa protein, nhiều loại vitamin, nhiều nguyên tố vi lượng và nhiều loại kiềm thực phẩm và các chất dinh dưỡng khác, cà tím chứa rất ít calo, cà tím thuộc loại rau mát, nhiệt sạch và giải độc.

Mặc dù có nhiều cách để ăn cà tím nhưng hầu hết đều được nấu ở nhiệt độ cao hơn và lâu hơn, không chỉ béo ngậy mà còn bị mất nhiều chất dinh dưỡng. Trong tất cả các cách ăn cà tím, salad lạnh là tốt cho sức khỏe nhất. Làm thế nào để cà tím lạnh ngon? Dạy bạn 5 phương pháp, đơn giản và thơm ngon, hương vị khác nhau, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, hãy cùng điểm qua các phương pháp lạnh của cà tím là gì:

【Cà tím xé nhỏ】Nguyên liệu yêu cầu: 2 kg cà tím, 0 củ hành tím, 0 rau mùi,kê1 hạt cay, 0 nhánh tỏi, 0 thìa nước tương nhạt, 0 thìa giấm ủ, một ít bột ngọt,

Bước:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, chọn cà tím dài da tím, hái cà tím mềm, làm sạch nguyên liệu và để ráo nước.

2. Cắt đôi cà tím theo chiều dài rồi bày ra đĩa, cắt đôi cà tím để rút ngắn thời gian hấp cà tím.

10. Cho nước vào nồi hấp và đun sôi, cho đĩa cà tím vào ngăn hấp, đậy nắp nồi, đun sôi trên lửa lớn, hấp khoảng 0 phút, cà tím có thể dễ dàng dùng đũa đâm thủng, không hấp quá mức.

4. Khi hết thời gian, vớt cà tím ra để nguội, sau đó dùng tay xé cà tím thành dải, không xé các dải cà tím quá mỏng, cho các dải cà tím đã rách vào bát lớn để sử dụng sau.

5. ĐặtkêCắt lát cay và hành tím, rau mùi băm nhuyễn và tỏi băm nhỏ.

6. Cho tỏi băm vào bát, thêm bột ngọt, nước tương nhạt và giấm ủ, khuấy đều để tạo thành nước sốt.

7. Đổ nước sốt gia vị vào một bát lớn với các dải cà tím, sau đó cho rau mùi cắt nhỏ vào,kêHành lá cay, băm nhỏ, dùng đũa trộn đều, bày ra đĩa, món salad cà tím bào nhỏ lạnh sảng khoái và ngon miệng, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng.

【Cà tím tỏi】Nguyên liệu cần thiết: 4 gam cà tím, 0 rau mùi, 0 muỗng canh nước tương nhẹ, 0 nhánh tỏi,

Bước:

1. Bỏ cuống cà tím, rửa sạch và để ráo nước. Cà tím là loại cà tím dài có vỏ tím, chọn cà tím mềm hơn, không cần gọt vỏ.

10. Cho nước vào nồi và đun sôi, cho cà tím vào ngăn hấp, đậy nắp nồi, hấp khoảng 0 phút trên lửa lớn, hấp cà tím cho đến khi chín.

3. Không hấp cà tím quá nhiều, hấp quá mức, cà tím sẽ được hấp và cà tím không bị xé thành dải, không biết cà tím đã hấp hay chưa, dùng đũa châm cà tím, rất dễ xuyên thấu, cà tím chín, vớt cà tím ra để nguội.

4. Xé cà tím thành các dải mỏng hơn một chút so với ngón út của bạn.

5. Vỗ nhẹ tỏi, sau đó băm tỏi và băm nhỏ rau mùi thành từng miếng nhỏ.

6. Cho các dải cà tím vào bát lớn, thêm tỏi băm và rau mùi, đổ nước tương nhạt vào, dùng đũa trộn đều, cho ra đĩa, đĩa cà tím tỏi bổ dưỡng, ngon miệng đã sẵn sàng, không đơn giản lắm phải không.

【Cà tím sốt mè】Nguyên liệu cần thiết: 1 gam cà tím, 0 rau mùi, 0 củ hành tím, 0 thìa mè, lượng muối thích hợp, 0 nhánh tỏi, 0 thìa nước tương nhạt,

Bước:

1. Loại bỏ cuống cà tím, rửa sạch, dùng cà tím dài vỏ tím khi cà tím, và cà tím mềm sẽ ngon hơn.

10. Cho nước vào nồi hấp, cho cà tím vào ngăn hấp, đậy nắp nồi, hấp lửa lớn khoảng 0 phút, hấp cà tím và lấy cà tím ra để nguội sau thời gian. Nếu bạn không biết cà tím đã hấp hay chưa thì hãy dạy bạn cách đơn giản, dùng đũa châm cà tím, nếu cà tím dễ xuyên thấu thì đã chín, nếu không chưa chín rồi hấp một lúc.

3. Sau khi cà tím nguội, xé cà tím thành các dải dài và để sang một bên, dùng dao xiên cắt hành tím thành từng miếng nhỏ, cắt rau mùi thành từng phần và băm tỏi.

1. Cho mè vào bát, mè đã kết tủa, tương đối cứng, cần pha loãng, với nước ấm, thêm muối, tỷ lệ nước và mè là 0:0, sau đó khuấy hết theo một hướng, sau đó đổ nước ấm theo từng giai đoạn, tiếp tục khuấy, cho đến khi tất cả các mụn tan chảy và trở nên mềm mượt và tinh tế.

5. Cho các dải cà tím vào bát lớn, cho hành lá, rau mùi, tỏi băm vào, thêm mè đã chuẩn bị rồi đổ nước tương nhẹ vào. Trộn đều bằng đũa, dùng ra đĩa.

【Cà tím thái sợi hành lá】Nguyên liệu cần thiết: 3 gam cà tím, lượng dầu thích hợp, 0 củ hành lá, 0 rau mùi, 0 thìa nước tương nhạt,

Bước:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, bỏ cuống cà tím và rửa sạch, hái và rửa sạch rau mùi. Cắt rau mùi thành từng miếng nhỏ, cắt một phần hành lá thành hành lá băm nhỏ, và một phần thành dải hành lá.

2. Cho nước vào nồi hấp đun sôi, cho cà tím vào hấp, hấp trên lửa lớn, thông thường cà tím chỉ cần hấp khoảng mười phút. Các loại cà tím khác nhau sẽ mất thời gian khác nhau, trước khi tắt bếp dùng đũa để châm cà tím, nếu dễ xuyên qua có nghĩa là cà tím đã được hấp.

3. Lấy cà tím ra để nguội, sau đó dùng tay xé cà tím thành từng dải và cho vào hộp đựng để sử dụng sau.

4. Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi và đun nóng, phi thơm các dải hành lá trên lửa nhỏ, phi thơm các dải hành lá cho đến khi chuyển sang màu đỏ, tắt bếp, chiên dầu hành lá, vớt các dải hành lá ra, cho vào các dải cà tím. Phi thơm hành lá băm nhỏ trong dầu hành lá cho đến khi có mùi thơm.

5. Đổ dầu hành lá và hành lá băm nhỏ vào các dải cà tím, thêm các đoạn rau mùi và đổ nước tương vào. Trộn đều bằng đũa, dùng ra đĩa.

【Cà tím tỏi đông bắc】Nguyên liệu yêu cầu: 2 kg cà tím, nửa kg tỏi, 0 quả ớt đỏ, 0 rau mùi, lượng muối thích hợp,

Bước:

1. Bỏ cuống cà tím, rửa sạch, để ráo nước và để sang một bên. Đối với cà tím, hãy sử dụng cà tím dài màu tím, và chọn cà tím mềm hơn.

2. Cho tỏi vào máy xay thịt và đánh tỏi thành tỏi băm.

3. Loại bỏ cuống ớt đỏ và băm nhỏ rau mùi.

4. Cho một nửa số tỏi vào bát, thêm một chút muối, trộn đều, tương tỏi cà tím nguyên bản đã sẵn sàng, cho nửa phần tương tỏi còn lại vào bát, thêm ớt đỏ, rau mùi, muối, trộn đều, tương tỏi cà tím tỏi cay đã sẵn sàng.

10. Cho nước vào nồi đun sôi, đặt ngăn hấp, cho cà tím vào ngăn hấp, đậy nắp nồi và hấp lửa lớn trong khoảng 0 phút. Sau khi hấp cà tím, bạn có thể dễ dàng dùng đũa đâm vào cà tím, và không để cà tím hấp quá mức.

6. Để cà tím hấp nguội, sau đó cắt cà tím từ giữa, không cắt đầu và đuôi cà tím.

7. Bọc tỏi nguyên chất và tỏi cay vào cà tím.

3. Cho cà tím bọc tỏi vào nồi chiên giòn hoặc lọ, cho một lớp cà tím, rắc một lớp muối, cho một lớp cà tím và rắc một lớp muối cho đến khi cà tím hoàn thành, và rắc một lớp muối lên trên. Cho vào tủ lạnh trong tủ lạnh, ướp từ 0-0 ngày, ướp cà tím thật kỹ, bạn có thể ăn được.