Satu lagi tahun hujan lembah, selatan secara beransur-ansur menjadi basah, dan hijau lembut utara juga naik ke seluruh dahan. Beberapa hari yang lalu, saya melalui pasar sayur untuk membeli sayur-sayuran, dan mendapati bahawa vendor menjerit untuk sejenis sayur-sayuran segar "bermusim", harganya sedikit lebih mahal daripada beberapa ketika yang lalu, saya tidak dapat menahan diri daripada tertanya-tanya, mengapa setiap tahun pada masa ini, beberapa hidangan tidak popular? Selain itu, anak saya banyak bermain sejak kebelakangan ini, dan dia mempunyai ingatan yang baik...... Adakah ia benar-benar "telinga kiri masuk dan telinga kanan keluar", adakah ini ada kaitan dengan makan?

Salah seorang kakak sulung jiran saya berbisik kepada saya: "Selepas hujan di lembah, buat lebih banyak lauk yang menguatkan otak dan lazat, jangan terlalu menyusahkan, ada lebih banyak makanan tambahan daripada botol dan tin itu!" "Nah, itu kedengaran seperti banyak kebenaran - lagipun, apabila anda makan dengan gembira, badan anda bersorak, dan otak anda bersinar, bukan?

Oleh itu, saya "mendaftar masuk" beberapa hidangan yang merupakan hidangan kegemaran anak-anak keluarga saya dan diiktiraf sebagai baik untuk perkembangan otak. 5 hidangan ini bukan sahaja meningkatkan ingatan, tetapi juga dinikmati oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Selain itu, saya juga mencuba jenama dan titik harga bahan yang berbeza, dan bercakap tentang "pengalaman menjimatkan wang" saya dan beberapa perangkap yang saya pijak.

Hidangan pertama ialah sup telur dan tomato, yang pada asasnya merupakan kursus wajib untuk keluarga yang mempunyai anak. Semasa saya masih kecil, ibu saya berkata bahawa makan lebih banyak telur dan tembikai otak juga boleh menyegarkan dan berperisa. Selepas hujan di lembah, tomato berada di pasaran satu demi satu, airnya pintar, dan supnya masam dan wangi dan lazat. Telur adalah objek yang tidak mencolok, tetapi sebenarnya, protein dan lesitin bekerjasama dan menyumbang banyak kepada pertumbuhan neuron di dalam otak. Harga, telur tempatan masih mahal di pasar raya telur rumah hijau - saya biasanya sanggup membeli beberapa telur ladang, warna gelap, telur wangi, telur kukus dan telur hancur selesa. Apabila anda menghadapi promosi telur tempatan, jangan lembut dan ambil lebih banyak. Tomato selagi ia segar, dan jenis import di luar musim di pasar raya benar-benar tidak mempunyai rasa "barangan tempatan".

Bagaimana jika anak-anak anda tidak makan tomato? Anda boleh merebus kulit dengan air mendidih sebelum mendidihnya - jangan tanya saya bagaimana saya tahu, sebaik sahaja saya tidak mengupasnya dan pergi terus ke periuk, dan anak saya memutar matanya, mengatakan bahawa ia "memasukkan gigi ke dalam mulut"; Masukkan sedikit gula untuk meneutralkan rasa masam, dan kanak-kanak itu tidak akan pemilih. Kadang-kadang "hantu kecil yang bijak" saya perlu membuat mi sendiri dalam sup, mengatakan jenis set peningkatan sup titisan telur...... Bukankah ia sedikit permainan?

Hidangan kedua ialah daging babi cincang goreng dengan kacang pedang, dan setiap kali saya menggoreng hidangan ini, saya berasa selamat. Kacang pedang adalah yang paling lembut selepas hujan, warnanya hijau, seratnya lembut, potong menjadi bahagian serong dan masukkan ke dalam periuk, dengan cincang daging babi tanpa lemak sangat berperisa. Anda perlu bertanya kepada saya mengapa saya menggunakannya sebagai "hidangan otak"? Malah, kacang pedang ialah "perpustakaan protein tumbuhan", kaya dengan serat, banyak kumpulan vitamin B, dan gabungan feritin dalam daging babi tanpa lemak. Sebaliknya, harga kacang pedang juga telah meningkat dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dan kacang pedang manis bersih adalah dua keping lebih mahal daripada kacang pedang lama yang lebar, tetapi teksturnya memang jelas, dan gigi kanak-kanak itu lembut dan tidak ada tekanan.

Tumis daging cincang dan perhatikan perap, sedikit garam dan kanji untuk digenggam secara merata, daging bukan kayu api dan mudah dimasak. Pilih tanda daging segar, beli beberapa "daging sosial" dan jangan cuba menjadi murah; Saya kembali ke pasar pagi untuk menjimatkan wang dan membeli daging yang diproses, dan ia hancur selepas menggoreng, dan minyaknya pekat, dan rasanya adalah "kematian sosial" dalam beberapa minit. Bayi saya suka lebih banyak daging dan kurang kacang, dan sering mengeluarkan daging cincang sebelum dia sanggup menggunakan kacang pedang, jadi saya hanya boleh "merampas" dia - jika anda tidak makan kacang pedang, anda tidak akan menambah daging! Saya tidak menyangka helah ini benar-benar berguna, kacang pedang dicelupkan ke dalam sup dan digoreng dengan terang, dan dia memakannya satu demi satu.

Hidangan ketiga mesti dinamakan bayam bijan yang dicampur dengan tauhu. Jangan lihat ini sebagai hidangan vegetarian, tetapi ia disenaraikan sebagai "mesti dimakan untuk suplemen otak" oleh "bayi rasa tegar" saya. Bayam adalah yang paling lembut pada musim bunga, tauhu lembut dan putih dan halus, biji bijan diparut dan ditaburkan dengan segenggam minyak dan wangi, dan kanak-kanak menggigit demi gigitan. Walau bagaimanapun, tauhu lembut yang dibungkus di pasar raya sebenarnya murah, makan air, mencampurkan ketulan ketulan, dan tauhu lama yang dibuat di tepi jalan sebagai gerai tauhu atau kedai bijirin kecil lebih mahal tetapi pasti berbaloi! Jangan ketinggalan apabila anda menemui bayam segar dan lembut, rebus dan rebus untuk menghilangkan astringensi, campurkan, hijau dan putih salji, menyenangkan mata dan kanak-kanak penuh tenaga untuk makan.

Jangan tamak dengan tauhu murah, anda mendapat apa yang anda bayar, dan kemudian kembali membeli tauhu kayu api selepas anda bosan makan barangan murah, yang mempunyai wangian kacang yang lebih dalam. Biji bijan perlu digoreng dan kemudian dikisar sendiri...... Jika anda malas, anda juga boleh membeli biji bijan yang dimasak. Sos bijan yang baru dibuat sangat lazat sehingga kanak-kanak boleh membahagikan sepinggan besar sos pencicah, berhati-hati untuk "makan sos tanpa sayur-sayuran", helah ini lebih sesuai untuk kanak-kanak yang suka mencuba bibimbap segar!

Bercakap tentang hidangan keempat, jagung ikan mas crucian dan sup tauhu pastinya "penuh dengan nutrisi pada musim bunga dan musim panas". Protein ikan mas crucian dan DHA dikatakan sebagai "malaikat kecil" tonik otak, jagung mengandungi vitamin B dan mineral, dan tauhu menjadikan sup lebih lembut dan halus. Pada awal musim bunga, ikan mas crucian kecil berharga kira-kira sedozen yuan satu kati, dan pada musim panas, ia lebih murah sedikit. Jangan beli jenis ais beku dengan pinggang besar dan pinggang bulat, ia tidak mempunyai rasa yang halus sama sekali. Beli dan makan dan rebus sekarang, dengan kurang minyak dan sup yang lebih putih. Tauhu masih merupakan pepatah lama: tauhu lembut, jangan simpan wang itu, pasaran tidak akan kehilangan barangan segar.

Sup direbus dengan api kecil, malah kulit dan tulang boleh koyak. Kanak-kanak itu memancing dan memakan ikan itu dengan bersih, dan dia tidak fikir ada cukup jagung dalam sup. Hati ibu saya lembut, dan dia menambah dua jagung manis untuk merebus kuali secara langsung, dan dia tidak bosan minum dua kali makan. Caranya ialah ikan mas crucian perlu digoreng terlebih dahulu dan kemudian direbus - jadikan ia susu dan susu, dan saya melihatnya dan cooin dengan kelaparan. Pasar sup ikan mas crucian dan serbuk siap pasar raya, satu perisa boleh bernilai enam mangkuk barangan tulen, disyorkan untuk mengambil sedikit masa untuk membuatnya sendiri, selamat dan terjamin.

Hidangan terakhir, bubur millet kacang. Ini adalah "bubur otak" anak saya Amway. Millet rasanya manis dan tajam, tunggul millet adalah yang terbaru pada akhir musim bunga, dan harganya secara amnya turun naik sedikit. Setiap orang dalam keluarga mempunyai tabiat mereka sendiri, ada yang minum pada waktu pagi dan ada yang minum pada waktu petang. Kacang ialah wolfberry, walnut, kacang tanah atau sesuatu, ambil dan taburkan. Walnut sangat mahal sekarang, dan sejujurnya, anda boleh menaburkannya dengan sedikit hiasan. Tong besar itu murah, tetapi rasanya lebih tua, dan kantung itu kini dipanggil rangup, jangan fikir ia mahal, sebenarnya, rasanya boleh menentukan senyuman bayi anda pada waktu pagi. Bubur sangat mudah dibuat, anda boleh mendapatkan sarapan pagi dan makan malam dalam satu periuk, dan anda juga boleh mengatur inovasi sekunder, seperti menambah kentang ungu potong dadu dan kurma merah, penuh dengan helah!

Saya masih ingat ketika anak saya di sekolah rendah, dia tidak membuka mulutnya pada waktu pagi melainkan dia mempunyai semangkuk bubur ini. Suatu hari saya tertidur dan hanya menambah sedikit millet, dan saya terlupa mengambil walnut secara langsung, dan dia mengerutkan kening sambil mengacau bubur, "Ibu, adakah anda terlalu acuh tak acuh?" Terdapat kacang semalam, bagaimana untuk mengambil jalan pintas hari ini? "Saya hampir ketawa ketika mendengarnya, jika anda ingin bercakap tentang ingatan kanak-kanak, maka anda akan memilihnya!

Pada akhirnya, dalam analisis akhir, keindahan meja selepas hujan bukan sahaja tidak berkesan, tetapi juga kerana keluarga kami basah kuyup dengan berkat musim ini, dan mereka panas bersama. Saya berharap pasar sayur-sayuran dan kedai bijirin dan minyak akan mempunyai lebih banyak barangan segar dan kurang gimik, supaya orang ramai mampu membeli, makan hangat, dan mempunyai selera makan yang besar untuk kanak-kanak. Jika anda ingin meminta nasihat saya: jangan bazirkan wang, makanannya ringkas dan segar, dan dengan sedikit kepintaran dan kesabaran, kehidupan di dapur adalah yang paling lazat!