ฝนตกอีกปีทางใต้ค่อยๆเปียกและสีเขียวอ่อนโยนทางเหนือก็คลานไปทั่วกิ่งก้านเช่นกัน ไม่กี่วันก่อนฉันผ่านตลาดผักเพื่อซื้อผักและพบว่าพ่อค้าแม่ค้ากําลังตะโกนเรียกผักสด "ตามฤดูกาล" ราคาแพงกว่าเมื่อสักครู่เล็กน้อยฉันอดไม่ได้ที่จะสงสัยว่าทําไมทุกปีในเวลานี้อาหารบางจานไม่เป็นที่นิยม นอกจากนี้ ลูกชายของฉันเล่นบ่อยมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ และเขามีความจําที่ดี...... มันเป็น "หูซ้ายเข้าและหูขวาออก" จริงๆ ไหม เกี่ยวอะไรกับการกินหรือไม่?

พี่สาวคนโตของเพื่อนบ้านคนหนึ่งกระซิบกับฉัน:" หลังจากฝนตกในหุบเขา ให้ทําอาหารเสริมสร้างสมองและเครื่องเคียงแสนอร่อย อย่าลําบากเกินไป มีอาหารเสริมมากกว่าขวดและกระป๋องเหล่านั้น!" "นั่นฟังดูเหมือนความจริงมากมาย - ท้ายที่สุดแล้ว เมื่อคุณกินอย่างมีความสุข ร่างกายของคุณจะร่าเริง และสมองของคุณจะเปล่งประกายใช่ไหม

ดังนั้นฉันจึง "เช็คอิน" อาหารสองสามจานที่เป็นอาหารโปรดของลูก ๆ ในครอบครัวของฉันและได้รับการยอมรับว่าดีต่อการพัฒนาสมอง อาหาร 5 เหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความจํา แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย นอกจากนี้ ฉันยังลองใช้ส่วนผสมยี่ห้อและราคาต่างๆ และพูดคุยเกี่ยวกับ "ประสบการณ์การประหยัดเงิน" ของฉันและหลุมพรางบางอย่างที่ฉันเหยียบไป

อาหารจานแรกคือซุปไข่และมะเขือเทศ ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นหลักสูตรบังคับสําหรับครอบครัวที่มีทารก เมื่อฉันยังเป็นเด็กแม่ของฉันบอกว่าการกินไข่และแตงโมในสมองมากขึ้นก็สามารถทําให้สดชื่นและมีรสชาติได้เช่นกัน หลังจากฝนตกในหุบเขามะเขือเทศก็ออกสู่ตลาดทีละลูกน้ําฉลาดและซุปก็เปรี้ยวและมีกลิ่นหอม ไข่เป็นวัตถุที่ไม่เด่น แต่ในความเป็นจริงโปรตีนและเลซิตินทํางานร่วมกันและมีส่วนอย่างมากต่อการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทในสมอง ราคาไข่ท้องถิ่นยังคงมีราคาแพงในซูเปอร์มาร์เก็ตไข่เรือนกระจก - ฉันมักจะยินดีที่จะซื้อไข่ในฟาร์มสีเข้มไข่หอมไข่นึ่งและไข่คนก็สะดวกสบาย เมื่อคุณพบโปรโมชั่นไข่ในท้องถิ่น อย่าอ่อนโยนและคว้าเพิ่ม มะเขือเทศมีตราบเท่าที่ยังสด และการนําเข้านอกฤดูกาลในซูเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่มีรสชาติของ "สินค้าท้องถิ่น"

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าลูกของคุณไม่กินมะเขือเทศ? คุณสามารถลวกผิวหนังด้วยน้ําเดือดก่อนต้ม - อย่าถามฉันว่าฉันรู้ได้อย่างไรเมื่อฉันไม่ได้ปอกเปลือกและไปที่หม้อโดยตรงและลูกชายของฉันกลอกตาบอกว่ามันเป็น "การยัดฟันในปาก" ใส่น้ําตาลเล็กน้อยเพื่อขจัดความเปรี้ยวและเด็กจะไม่จู้จี้จุกจิก บางครั้ง "ผีฉลาดตัวน้อย" ของฉันต้องทําบะหมี่ชาบูของตัวเองในซุป โดยบอกว่าชุดอัพเกรดซุปหยดไข่แบบไหน...... มันไม่ใช่การเล่นเล็กน้อยเหรอ?

จานที่สองคือหมูหยองทอดกับถั่วดาบ และทุกครั้งที่ฉันผัดจานนี้ ฉันรู้สึกปลอดภัย ถั่วดาบนุ่มที่สุดหลังฝน สีเขียว เส้นใยนุ่ม หั่นเป็นส่วนเฉียงแล้วใส่ในหม้อ โดยหมูไม่ติดมันหั่นฝอยมีรสชาติสุด ๆ คุณต้องถามฉันว่าทําไมฉันถึงใช้มันเป็น "จานสมอง"? ในความเป็นจริงถั่วดาบเป็น "ห้องสมุดโปรตีนจากพืช" อุดมไปด้วยไฟเบอร์ กลุ่มวิตามินบีจํานวนมาก และการผสมผสานของเฟอร์ริตินในหมูไม่ติดมัน ในทางตรงกันข้าม ราคาของถั่วดาบก็เพิ่มขึ้นเช่นกันในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และถั่วดาบหวานที่สะอาดมีราคาแพงกว่าถั่วดาบเก่าที่กว้างสองชิ้น แต่เนื้อสัมผัสนั้นชัดเจนจริงๆ และฟันของเด็กก็อ่อนโยนและไม่มีแรงกดดัน

ผัดเนื้อหั่นฝอยและใส่ใจกับการหมักเกลือและแป้งเล็กน้อยให้จับให้สม่ําเสมอเนื้อไม่ใช่ฟืนและปรุงง่าย เลือกป้ายเนื้อสด ซื้อ "เนื้อสัตว์ทางสังคม" และอย่าพยายามถูก ฉันกลับไปที่ตลาดเช้าเพื่อประหยัดเงินและซื้อเนื้อแปรรูป และมันก็พังทลายหลังจากทอด และน้ํามันก็ข้น และรสชาติก็ "ตายทางสังคม" ในไม่กี่นาที ลูกของฉันชอบเนื้อสัตว์มากขึ้นและถั่วน้อยลงและมักจะดึงเนื้อหั่นฝอยออกมาก่อนที่เขาจะเต็มใจใช้ถั่วดาบดังนั้นฉันจึงทําได้เพียง "จี้" เขา - ถ้าคุณไม่กินถั่วดาบคุณจะไม่เพิ่มเนื้อ! ฉันไม่ได้คาดหวังว่าเคล็ดลับนี้จะมีประโยชน์จริงๆ ถั่วดาบจุ่มลงในซุปและทอดให้สดใส และเขาก็กินทีละชิ้น

คอร์สที่สามต้องตั้งชื่อผักโขมงาผสมเต้าหู้ อย่ามองว่านี่เป็นอาหารมังสวิรัติ แต่มันถูกระบุว่าเป็น "อาหารที่ต้องกินเพื่อเสริมสมอง" โดย "ทารกรสชาติไม่ยอมใครง่ายๆ" ของฉัน ผักโขมนุ่มที่สุดในฤดูใบไม้ผลิเต้าหู้นุ่มและขาวและละเอียดอ่อนเมล็ดงาขูดและโรยด้วยน้ํามันหนึ่งกํามือและมีกลิ่นหอมและเด็ก ๆ ก็กัดทีละคํา อย่างไรก็ตาม เต้าหู้นุ่มบรรจุถุงในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นมีราคาถูกจริงๆ กินน้ํา และผสมเป็นก้อน ในขณะที่เต้าหู้เก่าที่ทําริมถนนเป็นแผงขายเต้าหู้หรือร้านขายธัญพืชขนาดเล็กมีราคาแพงกว่า แต่คุ้มค่าแน่นอน! อย่าพลาดเมื่อคุณพบผักโขมที่สดและนุ่มต้มและลวกเพื่อขจัดความฝาดผสมให้เขียวและขาวราวกับหิมะสบายตาและเด็ก ๆ ก็เต็มไปด้วยพลังในการกิน

อย่าโลภเต้าหู้ราคาถูก คุณจะได้สิ่งที่คุณจ่ายไป แล้วกลับไปซื้อเต้าหู้ฟืนหลังจากที่คุณเบื่อกับการกินของราคาถูกซึ่งมีกลิ่นถั่วที่เข้มข้นกว่า เมล็ดงาต้องทอดแล้วบดเอง...... หากคุณขี้เกียจ คุณสามารถซื้องาปรุงสุกได้ ซอสงาที่ทําสดใหม่อร่อยมากจนเด็ก ๆ สามารถแบ่งน้ําจิ้มจานใหญ่ได้ระวัง "กินซอสที่ไม่มีผัก" เคล็ดลับนี้เหมาะสําหรับเด็กที่ชอบลองบิบิมบับสด!

เมื่อพูดถึงคอร์สที่สี่ ข้าวโพดปลาคาร์พกาลและซุปเต้าหู้นั้น "เต็มไปด้วยสารอาหารในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน" อย่างแน่นอน โปรตีนปลากะหล่ําและ DHA ได้รับการกล่าวขานว่าเป็น "นางฟ้าตัวน้อย" ของยาชูกําลังสมองข้าวโพดมีวิตามินบีและแร่ธาตุและเต้าหู้ทําให้ซุปอ่อนโยนและละเอียดอ่อนมากขึ้น ในต้นฤดูใบไม้ผลิปลาคาร์พกะหลังขนาดเล็กมีราคาประมาณหนึ่งโหลหยวนต่อแคตทีและในฤดูร้อนจะมีราคาถูกกว่าเล็กน้อย อย่าซื้อน้ําแข็งแช่แข็งที่มีเอวใหญ่และเอวกลม มันไม่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเลย ซื้อกลับบ้านแล้วฆ่าแล้วตุ๋นด้วยน้ํามันน้อยลงและซุปขาวขึ้น เต้าหู้ยังคงเป็นคําพูดโบราณเดิม: เต้าหู้อ่อนอย่าประหยัดเงินนั้นตลาดจะไม่มีวันสูญเสียสินค้าสด

ซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน และแม้แต่ผิวหนังและกระดูกก็สามารถฉีกออกได้ เด็กตกปลาและกินปลาอย่างสะอาด และเขาไม่คิดว่ามีข้าวโพดเพียงพอในซุป หัวใจของแม่ของฉันอ่อนโยน และเธอใส่ข้าวโพดหวานสองลูกและต้มหม้อโดยตรง และเธอก็ไม่เบื่อที่จะดื่มอาหารสองมื้อ เคล็ดลับคือปลาคาร์พกะหลามควรทอดก่อนแล้วจึงต้ม - ทําให้มันขุ่นและน้ํานม และฉันมองดูมันและร้องด้วยความหิว ตลาดซุปปลากะหล่ําและผงสําเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตหนึ่งรสชาติสามารถมีค่าของแท้หกชามขอแนะนําให้ใช้เวลาสักครู่เพื่อทําด้วยตัวเองปลอดภัยและมั่นใจ

อาหารจานสุดท้ายโจ๊กลูกเดือยถั่ว นี่คือ "โจ๊กสมอง" ของแอมเวย์ลูกชายของฉัน ข้าวฟ่างมีรสหวานและคมชัดตอซังข้าวฟ่างเป็นไส้ล่าสุดในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและโดยทั่วไปราคาจะผันผวนเล็กน้อย ทุกคนในครอบครัวมีนิสัยของตัวเองบางคนดื่มในตอนเช้าและบางคนดื่มในตอนเย็น ถั่วเป็นวูล์ฟเบอร์รี่วอลนัทถั่วลิสงหรืออะไรสักอย่างหยิบและโรย ตอนนี้วอลนัทมีราคาแพงมาก และพูดตามตรง คุณสามารถโรยด้วยเครื่องปรุงเล็กน้อยได้ ถังขนาดใหญ่มีราคาถูก แต่รสชาติเก่ากว่า และตอนนี้กระเป๋าเรียกว่ากรอบ อย่าคิดว่ามันแพง อันที่จริง รสชาติสามารถกําหนดรอยยิ้มของลูกน้อยในตอนเช้าได้ โจ๊กทําง่ายมากคุณสามารถรับอาหารเช้าและอาหารเย็นในหม้อเดียวและคุณยังสามารถจัดนวัตกรรมรองเช่นการเพิ่มมันฝรั่งสีม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและอินทผลัมสีแดงเต็มไปด้วยกลอุบาย!

ฉันจําได้ว่าตอนที่ลูกชายของฉันอยู่ชั้นประถมเขาไม่อ้าปากในตอนเช้าเว้นแต่เขาจะทานโจ๊กชามนี้ วันหนึ่งฉันหลับและเพิ่มลูกเดือยเพียงเล็กน้อย และฉันลืมเอาวอลนัทโดยตรง และเขาก็ขมวดคิ้วขณะกวนโจ๊ก "แม่ คุณประมาทเกินไปเหรอ" เมื่อวานมีถั่ววันนี้จะตัดมุมได้อย่างไร? "ฉันเกือบหัวเราะเมื่อได้ยิน ถ้าคุณต้องการพูดถึงความทรงจําของเด็ก คุณจะเลือกมัน!

ในท้ายที่สุด ในการวิเคราะห์ขั้นสุดท้าย ความงามของโต๊ะหลังฝนตกไม่เพียงแต่ไม่ได้ผล แต่ยังเป็นเพราะครอบครัวของเราเปียกโชกไปด้วยพรของฤดูกาล และพวกเขาก็ร้อนแรงด้วยกัน ฉันหวังว่าตลาดผักและร้านขายธัญพืชและน้ํามันจะมีสินค้าสดใหม่และลูกเล่นน้อยลงเพื่อให้ผู้คนสามารถซื้อกินอุ่น ๆ และมีความอยากอาหารสําหรับเด็ก ๆ หากคุณต้องการขอคําแนะนําจากฉัน: อย่าใช้เงินโดยเปล่าประโยชน์อาหารนั้นเรียบง่ายและสดใหม่และด้วยความเฉลียวพันและความอดทนเพียงเล็กน้อยชีวิตในครัวก็อร่อยที่สุด!