1. Thịt heo xào yuba

Bước:

10. Cắt thăn thành từng lát nhỏ và ướp với muối, rượu nấu ăn và tinh bột trong 0 phút.

2. Cắt hành lá thành nhiều phần và bẻ yuba thành những miếng nhỏ hơn một inch.

3. Cho dầu vào nồi, đun nóng năm mươi phần trăm, thêm yuba và chiên.

4. Sau khi yuba được hầm, cho ra ngoài để sử dụng sau.

5. Cho một ít dầu vào nồi, cho các lát thịt vào và cắt nhỏ, sau đó cho một ít hành lá vào xào.

6. Sau khi thịt đổi màu, đổ yuba vào, xào đều, sau khi hai hương vị hòa quyện, có thể phục vụ.

2. Trứng bảo quản lạnh

Bước:

1. Rửa đậu phụ bằng nước đun sôi nguội.

2. Dùng dao đậu phụ để cắt ren. Những quả trứng bảo quản được bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

3. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ tỏi, xếp đậu phụ và trứng bảo quản ra đĩa, đặt tỏi băm lên bề mặt đậu phụ.

4. Đổ một lượng nước tương nhạt, nước tương đen, giấm, dầu mè vừa phải, cho đường bánh mì vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan chảy, làm nước sốt, đổ nước sốt lên đậu phụ trứng đã bảo quản và trộn đều.

3. Bong bóng đậu xào ớt sắc

Bước:

1. Cắt đôi bong bóng đậu, cắt ớt xanh kê thành từng phần và băm nhuyễn tỏi.

1. Đun nóng dầu trong nồi, đổ tỏi băm và hạt kê vào xào cho đến khi có mùi thơm, thêm 0 thìa nước tương nhạt, 0 thìa dầu hào, lượng muối thích hợp, nửa bát nước và nửa thìa đường.

1. Đổ bong bóng đậu vào nồi, thêm 0 thìa bột đậu và xào trong 0 phút.

2. Đổ ớt xanh vào xào trong 0 phút, xào đều.

4. Nấm đông cô xào ớt xanh

Bước:

1. Tỏi thái nhỏ, cắt ớt xanh thành từng miếng nhỏ, dùng tay bẻ nấm thành từng miếng nhỏ hoặc dùng dao cắt nhỏ.

2. Cho các lát tỏi vào nồi cho đến khi hơi vàng, sau đó tỏi có vị giòn. Nếu bạn không thích tỏi giòn quá nhiều, hãy xào tỏi cho đến khi có mùi thơm.

3. Cho ớt xanh vào, xào nấm và nước sẽ chảy ra, tắt bếp và nướng một chút.

4. Cuối cùng, thêm muối và tinh chất gà và xào đều.

Thứ năm, gà Kung Pao

Bước:

1. Chuẩn bị một lượng ức gà thích hợp và cắt thành khối vuông, ướp gà thái hạt lựu, thêm một lượng muối thích hợp, một chút rượu nấu ăn, thêm lòng trắng trứng để gà mềm hơn, thêm nước tương đậm để tạo màu, dùng tay trộn đều.

2. Thêm một lượng bột ngô thích hợp để giữ độ ẩm cho gà thái hạt lựu, thêm một lượng dầu thích hợp để cầm kỹ, tránh để bột bắp dính vào chảo khi cho vào chảo.

3. Dưa chuột và cà rốt cắt khối vuông, chuẩn bị một lượng ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên thích hợp, chuẩn bị một ít hành lá và cắt thành từng phần, cắt gừng thành khối vuông, tỏi thành khối vuông.

15. Chuẩn bị một lượng nước thích hợp cho vào bát, thêm 0 gram đường, một chút tinh chất gà, một thìa rượu nấu ăn, một thìa nước tương đen, sau đó thêm nửa thìa nước tương nhạt và một thìa rưỡi giấm ủ, sau đó thêm một lượng bột ngô thích hợp và khuấy đều.

5. 锅中烧油，油温三成热下入鸡丁滑散，大概滑至30秒钟，炒至鸡丁变色就可以放入黄瓜和胡萝卜丁，翻炒十秒钟，炒好之后倒出来控油。

6. Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, cho gừng tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên vào, hành lá xào vài lần.

7. Đổ gà thái hạt lựu vào xào, xào đều, đổ nước sốt đã nêm gia vị vào, làm đặc súp trên lửa lớn, xào vài lần, đổ dầu vào, thêm đậu phộng và xào vài lần.

Bạn đã học tất cả những điều trên chưa? Nếu bạn thích nó, hãy đến và thích nó! Hãy chú ý đến nơi này, và cập nhật các món ăn khác nhau theo thời gian!

Còn tiếp!!

Hiệu đính bởi Zhuang Wu