Đậu tây, còn được gọi là đậu xanh và đậu kiếm, là những loại rau theo mùa phổ biến vào mùa xuân. Nó không chỉ có hương vị mềm mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là hàm lượng canxi vượt trội, có lợi cho sức khỏe xương của người trung niên và người cao tuổi. Có rất nhiều cách để ăn đậu tây, bạn có thể xào và hầm thịt, nhưng cổ điển và phổ biến nhất là bánh bao đậu tây! Vỏ bánh bao được bọc trong đậu tây tươi và nhân thịt thơm, khi cắn miệng bạn tràn ngập hương thơm, có thể dùng làm thực phẩm chính và bổ sung dinh dưỡng, cả gia đình đều thích ăn.

【Bánh bao đậu tây】 Thành phần: đậu tây, thịt ba chỉ heo, hành lá, nước tương, nước tương nhẹ, muối, bột ngọt, bột mì, dầu ăn

[Phương pháp cụ thể]: 20. Đổ bột mì vào chậu, thêm một lượng nhỏ nước nhiều lần, khuấy vừa cho vào, nhào thành bột mịn, dùng khăn ẩm đậy lại và để nở trong 0 phút.

2. Đậu tây rửa sạch, bỏ hai đầu và gân, chần trong nước sôi trong 0 phút (thêm một chút muối và dầu để giữ.) Giữ màu xanh ngọc lục bảo). Lấy nước nguội ra, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ để vắt hết nước thừa (để tránh nhân bánh chảy ra).

3. Cắt thịt ba chỉ thành thịt băm (hoặc dùng máy xay thịt), thêm hành lá băm nhỏ, nước tương, nước tương nhẹ, muối, bột ngọt và khuấy theo một hướng. Cho đậu tây đã cắt nhỏ vào thịt băm, rưới một ít dầu ăn (để khóa ẩm) và khuấy đều.

4. Cán bột đã đánh thức thành các dải dài, cắt thành từng miếng nhỏ, cuộn thành vỏ bánh bao có viền dày giữa và mép mỏng. Bọc một lượng nhân thích hợp và kẹp chặt các cạnh (nó có thể được nhào thành hình lưỡi liềm hoặc tai lúa mì).

2. Đun sôi nước trong nồi, cho bánh bao vào, dùng thìa ấn nhẹ để chảo không bị dính. Sau khi nước sôi, thêm nửa bát nước lạnh, lặp lại 0 lần, sau đó vớt bánh bao ra khi hết đều nổi.

Lời khuyên: Đậu tây phải được chần để khử mùi thơm và dễ tiêu hóa hơn.

Khi điều chỉnh nhân bánh, trộn thịt trước rồi trộn rau để tránh nước.

Khi nấu bánh bao, "một ít nước" có thể làm cho vỏ dai hơn và không dễ bị vỡ.

Ngoài bánh bao, đậu tây còn có thể được chế biến thành nhiều hương vị thơm ngon, cũng rất bổ dưỡng:

1. Thịt heo xào đậu tây

Dùng dao xiên cắt nhỏ đậu tây, cắt lát và ướp thịt nạc (rượu nấu ăn, nước tương nhẹ, tinh bột).

Xào tỏi băm trong dầu nóng, xào các lát thịt trước, sau đó cho đậu tây vào, thêm muối và dầu hào vừa ăn, xào.

2. Khoai tây hầm đậu tây

Cắt đậu tây thành từng phần, khoai tây thành khối vuông, thịt ba chỉ thành từng lát.

Xào thịt ba chỉ trong chảo nóng cho lấy dầu, thêm hành lá và gừng xào cho đến khi có mùi thơm, thêm đậu tây và khoai tây vào xào, thêm nước hầm cho đến khi mềm và thối rữa, nêm nếm cho vừa ăn.

3. Đậu tây bào nhỏ trong nước sốt lạnh

Chần đậu tây và cắt thành từng miếng nhỏ, thêm tỏi băm, dầu ớt, nước tương nhẹ, giấm balsamic và một ít đường và trộn đều, sảng khoái và ngon miệng.

Mùa xuân là thời kỳ vàng của việc giữ gìn sức khỏe, đậu tây là "bậc thầy canxi", giá rẻ và bổ dưỡng, người trung niên và người cao tuổi thường ăn, chân chân mạnh mẽ và tinh thần tốt! Bánh bao đậu tây hôm nay đơn giản và ngon, vì vậy hãy nhanh tay làm một bữa ăn cho gia đình bạn nhé! Nếu bạn cũng thích món ăn này, vui lòng chuyển tiếp và chia sẻ nó với nhiều bạn bè hơn ~ Theo dõi chúng tôi để có thêm công thức nấu ăn lành mạnh và kiến thức về sức khỏe!

Hiệu đính bởi Zhuang Wu