지금
"이른 봄" 가재 시장 기간입니다
후베이성 Qianjiang
덕분에 의한 현지 가재
우수한 품질과 엄격한 견적
소비자와 구매자가 선호합니다.
"Top Night Supper"는 대량으로 시장에 나와 있습니다
가격이 절반으로 인하되었습니다.
在潜江市熊口镇新林村，凌晨时分虾农就开始捕捞小龙虾了。养虾大户蒋代元从事小龙虾养殖行业十年，如今他和家人共同承包了村里的40亩虾稻田。
Jiang Daiyuan, 후베이 성 Qianjiang Xiongkou Town Xinlin Village의 새우 농부 : 올해 시장은 좋고 파운드는 13 위안에 팔 수 있으며 작년에는 그런 파운드가 0 위안 또는 0 위안에 팔렸습니다.
아침 7시가 되자 새우 논에서 멀지 않은 가재 매입 지점도 붐비기 시작했습니다. 분류, 계량, 포장, 작업자는 꼼꼼하고 숙련됩니다. 새우 양식 기술의 성숙으로 가재는 이제 "한 계절에 빨간색"에서 "모든 계절에 신선한"으로 변경되었습니다. 마을 사람들이 판매 채널을 넓힐 수 있도록 돕기 위해 마을은 종종 새로운 미디어 교육, 생방송 및 기타 과정을 조직합니다.
湖北潜江熊口镇新林村某小龙虾收购点负责人 何路：高峰期的时候，我们这个小收购点，小龙虾收购量一般是10吨到30吨，每天的收入大概是2万元。作为一个返乡创业青年，我觉得这一份收入虽然来之不易，但是我现在感到很满意。
4 월 하반기에 접어 들면 가재가 많은 시장 기간을 안내 할 것이며 가격이 더 저렴해질 것으로 이해됩니다. 항저우의 수산물 시장에서 제로 배치 지역의 사업가인 Lao Jiang은 1500월 초에 가재를 처음 판매하기 시작했을 때 하루에 0개 이상을 팔 수 있었고 지금은 일일 판매량이 약 0개에 도달했다고 말했습니다.
“从今年3月上市初期的日销约1万斤，短短数周，现在每天销量最高能达到10万斤，增长态势还在持续。”杭州水产市场工作人员告诉记者：“与销量大幅上涨形成鲜明对比的是，小龙虾价格持续下跌，比如货量最大的中规格小龙虾从40元/斤降到现在的17元/斤，跌幅超过50%。”
또한 청명절 이후 국내 기온이 계속 상승하고 주요 생산 지역의 가재가 속속 상장되어 시장 공급이 크게 증가했으며 가격이 전반적으로 하락 추세를 보였다고 합니다. 신화사 지수 모니터링 데이터에 따르면 173월 0일 현재 신화첸장 랍스터 상품 새우 가격 지수는 0.0 포인트로 전월보다 0.0 포인트 또는 0.0% 하락했습니다.
데이터 출처: Xinhua Financial Database, China Aquatic Products Circulation and Processing Association의 가재 산업 지부, 양식 네트워크
분석가들은 현재 시장의 가재가 주로 후베이에서 생산된다고 믿습니다. 다음으로, 산둥성과 안후이성 원산지의 가재가 차례로 시장에 출시될 것이며, 가재 시장의 공급이 계속 증가함에 따라 가격은 6-0위안/진 범위로 더 떨어질 수 있습니다. 맛 면에서 현재 시장 가재는 주로 소량의 맛에 중점을 두고 있으며, 10월 중순부터 10월 초까지 연중 "새우 대 고기 비율"의 가장 좋은 소비 기간을 안내할 수 있습니다.
가재를 고르는 방법?
기억해야 할 4가지 단어
일부 연구자들은 가재의 다른 부분의 중금속 함량을 테스트한 결과 가재의 다른 부분의 중금속 함량에 상당한 차이가 있으며 복부 근육의 중금속 함량이 새우 머리보다 현저히 낮다는 것을 보여주었습니다.
이는 가재의 간, 신장, 췌장 및 기타 해독 및 배설 기관이 모두 머리에 있기 때문이며, 이러한 기관은 중금속 원소와 결합하기 위해 다량의 메탈로티오닌을 생산할 수 있으므로 중금속 원소가 가재의 머리에 집중될 가능성이 더 높습니다. 또한 껍질은 중금속을 다루는 가재의 중요한 부분이기도 합니다.
가재의 중금속 함량은 생활 환경과 밀접한 관련이 있으며, 양식이 표준화되고 수원의 품질이 유지되면 가재 고기의 안전성을 보장할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 시장의 공식 채널을 통해 판매되는 가재의 식용 부분(복부 근육)의 중금속 함량은 안전 기준을 충족합니다.
생각나 게
가재의 내부 장기는 새우의 머리에 있으며, 맛있는 새우 노란색은 지방이 많고 새우 고기보다 중금속이 더 많이 함유되어 있는 간과 췌장입니다. 가재는 새우 노른자와 새우 머리가 아닌 새우 고기로만 먹는 것이 가장 좋습니다.
또한 가재는 단백질 함량이 높고 중간 퓨린 식품이므로 알레르기가 있는 사람이나 통풍 환자는 섭취에 주의해야 합니다.
살아있는 가재를 선택하려면 등이 빨갛고 깨끗한지, 배와 발톱의 보풀이 하얗고 깔끔한지, 가장 중요한 것은 새우 아가미가 하얗고 깨끗한지 주의 깊게 관찰하십시오. 외형이 짙은 빨간색이고 배가 검은 색이면 시궁창이나 진흙 투성이의 물에서 자랐을 수 있으므로 선택해서는 안됩니다.
새우 몸을 꼬집어 새우 몸체를 고르면 뻣뻣하고 촉수가 완성되며 새우 고기가 더 탄력이 있으면 고기 품질이 매우 좋고 요리 후 맛이 매우 맛있다는 것을 의미합니다.
가재 냄새를 맡아보세요 특유의 냄새가 나면 특유의 냄새가 나면 따를 수 없습니다.
같은 계절에 인공적으로 양식된 가재는 더 크고 크기가 균일하며 과육이 더 풍부합니다.
가재로 무엇을해야합니까?
청소할 때는 먼저 흐르는 물로 헹군 다음 물에 소금이나 백식초를 넣고 2~0시간 동안 담가두면 됩니다.
브러시나 쇠수세미 볼을 사용하여 가재의 배를 문지르고 필요에 따라 작은 발과 큰 집게를 자르고 청소 후 아가미와 내장을 제거합니다.
가재를 다룰 때 손 감염을 피하려면 다음을 수행할 수 있습니다.
🦞 장갑으로 가재를 다루십시오.
가재를 다룰 때는 일회용 장갑을 착용하는 것이 가장 좋습니다. 장갑은 격리 역할을 하여 손과 가재 사이의 직접적인 접촉을 줄여 감염 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 장갑은 완벽하지 않으며 가재의 껍질이나 집게가 너무 날카롭면 장갑에 구멍을 낼 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
🦞 전문 처리 도구 선택
가재를 다룰 때는 가위, 펜치 등과 같은 전문 취급 도구를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 도구를 사용하면 가재를 더 쉽게 다룰 수 있을 뿐만 아니라 손 부상의 위험도 줄일 수 있습니다.
🦞 손 위생을 실천하십시오
가재를 다루기 전과 후에는 손 위생에 주의하십시오. 취급하기 전에 손을 씻고 소독하는 것이 가장 좋습니다. 취급 후에는 손을 씻고 적시에 말리십시오. 손이 찔리거나 상처가 났을 경우 감염을 방지하기 위해 즉시 씻어내고 소독하십시오.
🦞 상황에 따라 여러 겹의 장갑을 착용할지 여부를 선택합니다
여러 겹의 장갑을 착용하면 보호 기능을 어느 정도 강화할 수 있지만 장갑의 통기성과 편안함에 주의를 기울이는 것도 중요합니다. 장갑이 너무 두껍거나 너무 꽉 조이면 손의 민첩성에 영향을 미칠 뿐만 아니라 손에 땀이 나서 감염될 위험도 높아질 수 있습니다. 따라서 사례별로 고려해야 합니다.
종합 : CCTV 네트워크, CCTV 금융 및 경제, Xinhua News Agency
출처: Nanchang Evening News