ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦਵਾਈ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਚਾਵਲ, ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ, ਅਕਸਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਲਈ ਚੁਣੌਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਭਕਾਰੀ ਭਾਈਵਾਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

1. ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼: ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ

ਮੂੰਗ ਬੀਨਜ਼, ਕਾਲੀ ਬੀਨਜ਼, ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 1:0 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਾਵਲ ਦਾ ਰੰਗ ਅਮੀਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਬਲਕਿ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਵੀ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਫਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਚਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ "ਬਫਰ" ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਲੇ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਛੋਲੇ ਦੇ ਭਰਪੂਰ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਛੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ, ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿਓਂ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਚਾਵਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਰੁਟੀਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਚਾਵਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮਾਮੂਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਛੋਲੇ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਚਿਪਕਣ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਸ਼ੀਰਵਾਦ ਚਾਵਲ: ਵਿਆਪਕ ਪੋਸ਼ਣ ਅਪਗ੍ਰੇਡ

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲੂ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ, ਖੁੰਬਾਂ, ਬਾਂਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਆਦਿ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਚਾਵਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸਟ੍ਰਿਕ ਖਾਲੀ ਹੋਣ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਉਹ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ 'ਤੇ ਵੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

3. ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ

ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ, ਜੌਂ, ਮੱਕੀ, ਓਟਸ, ਕਾਲੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਚਾਵਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਵਲ ਦੀ ਪਾਚਨ ਦਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

4. ਠੰਡੇ ਚਾਵਲ: ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ

ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਵਲ ਖਾਣਾ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਟਾਰਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾੜੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਚਾਵਲ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.

ਪੰਜਵਾਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਚੋਣ: ਸਰਲ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਫ ਲੈਣਾ, ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਡਰਾਉਣਾ, ਜੋ ਸਟਰ-ਫਰਾਇੰਗ, ਤਲਣ ਅਤੇ ਤਲਣ ਨਾਲੋਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੋਈ ਖੰਡ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਤਲਣਾ ਨਹੀਂ, ਘੱਟ ਨਮਕ, ਘੱਟ ਤੇਲ, ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ "ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਿਯਮ" ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

6. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਸੂਖਮ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਬੁੱਧੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਾਵਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ "ਟਾਪਿੰਗਜ਼" ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਣੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਬਲਕਿ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਥਿਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨਾ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਹਰ ਖਾਣੇ, ਹਰ ਛੋਟੇ ਵੇਰਵੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਓ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰੀਏ, ਉਲਝਣਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ।