Pratos frios, como um pioneiro apetitoso na mesa de verão, muitas vezes comemos pratos frios, que têm um bom efeito no resfriamento, e para fazer com que os pratos frios cheguem a uma situação deliciosa e atraente, além do frescor dos ingredientes e da finura do trabalho com faca, o uso de especiarias é a chave, então hoje vou compartilhar com vocês o processo de produção do óleo de pimenta e os ingredientes que precisam ser usados.

O primeiro é o fruto da grama

O fruto da erva tem um cheiro picante característico com um sabor picante e ligeiramente amargo, com um aroma especial. No tempero de vegetais frios, a principal função da fruta da grama é aumentar o sabor e remover o peixe, seu sabor picante único pode neutralizar o cheiro terroso da pimenta malagueta, e sua fragrância também pode adicionar um toque de sabor fresco aos pratos frios.

No óleo, ferver a fruta da grama com outras especiarias pode tornar o aroma do óleo de pimenta mais intenso, e o sabor picante da fruta da grama também pode melhorar o tempero do óleo de pimenta, para que possa ter um melhor efeito de sabor em pratos frios.

O segundo é o cardamomo branco

O cardamomo branco tem um aroma rico e um frescor suave semelhante ao da menta, que remove efetivamente os odores dos ingredientes e realça o aroma dos pratos. No tempero de pratos frios, o principal papel do cardamomo branco é aumentar o sabor e o frescor, para que os pratos frios tenham um sabor mais delicioso.

Na produção de óleo de pimenta, o cardamomo branco também desempenha um papel importante, ferver o cardamomo branco com outras especiarias, etc., pode tornar o aroma do óleo de pimenta mais suave e, ao mesmo tempo, o aroma do cardamomo branco também pode adicionar uma camada de aroma única ao óleo de pimenta, tornando o prato frio mais rico em sabor.

O terceiro é cominho

O cominho tem um aroma único e um sabor levemente adocicado, que pode trazer um aroma fresco e um sabor suave aos pratos frios. No tempero de pratos frios, o papel do cominho é principalmente realçar o sabor e o sabor, e seu aroma pode penetrar nos ingredientes, tornando o prato frio mais atraente no sabor.

No óleo de pimenta, o cominho pode tornar o aroma do óleo de pimenta mais fresco, e o sabor levemente adocicado do cominho também pode adicionar uma camada de sabor suave ao óleo de pimenta, tornando o prato frio mais harmonioso no sabor.

O quarto é areia perfumada

A areia perfumada tem um aroma rico e um sabor ligeiramente amargo, o que pode trazer um aroma e sabor únicos aos pratos frios. No tempero de pratos frios, o papel da areia perfumada é principalmente realçar o sabor e remover o sabor de peixe, e seu aroma pode neutralizar o cheiro de peixe nos ingredientes, tornando o prato frio mais refrescante no sabor.

No óleo de pimenta, a areia perfumada pode tornar o aroma do óleo de pimenta mais intenso, e o sabor levemente amargo da areia perfumada também pode adicionar uma camada de sabor única ao óleo de pimenta.

Claro, o indispensável para fazer óleo de pimenta é o macarrão de pimenta, como este macarrão de pimenta é muito conveniente de usar, e você também pode escolher o tempero de acordo com seu gosto pessoal.

Receita e método de produção do tempero secreto para pratos frios:

1. Lave a fruta da grama, o cardamomo branco, o cominho e a areia perfumada com água e escorra a água para uso posterior.

2、锅中倒入食用油，加热至五成热时放入姜片、葱段炸至微黄捞出，

Coloque a fruta da grama, o cardamomo branco, o cominho e a areia perfumada em uma panela e frite até ficarem perfumados (tome cuidado para não aquecer muito para evitar fritar).

3. Retire os temperos fritos, despeje o óleo quente no macarrão com pimenta várias vezes e mexa bem para fazer o óleo de pimenta.

4. Depois que o óleo de pimenta é resfriado, ele pode ser usado para preparar pratos frios, e outros ingredientes como gergelim, amendoim triturado, sal, vinagre e açúcar podem ser adicionados de acordo com o gosto pessoal.

Após a conclusão da produção, pode ser consumido frio, seja colocado em pratos frios ou pele fria e outros ingredientes, é muito perfumado.