차가운 요리는 여름 식탁의 식욕을 돋우는 선구자로서 식혀주는 효과가 좋은 차가운 요리를 자주 먹고, 차가운 요리를 맛있고 매력적인 상황에 이르게하기 위해 재료의 신선도와 나이프 세공의 섬세함 외에도 향신료의 사용이 핵심이므로 오늘은 고추 기름의 제조 과정과 사용해야 할 재료에 대해 알려 드리겠습니다.

첫 번째는 잔디 열매입니다

잔디 열매는 매콤하고 약간 쓴 맛이 나는 독특한 매운 냄새가 나며 특별한 향이 있습니다. 차가운 야채 조미료에서 잔디 과일의 주요 기능은 풍미를 높이고 비린내를 제거하는 것이며, 독특한 매운 맛은 칠리 페퍼의 흙 냄새를 중화할 수 있으며 그 향기는 또한 차가운 요리에 신선한 맛을 더할 수 있습니다.

기름에서 잔디 과일을 다른 향신료와 함께 끓이면 칠리 오일의 향이 더 강해질 수 있으며 잔디 과일의 매운 맛도 칠리 오일의 매운맛을 향상시켜 차가운 요리에서 더 나은 풍미 효과를 낼 수 있습니다.

두 번째는 화이트 카다멈입니다

화이트 카다멈은 민트와 비슷한 풍부한 향과 온화한 시원함을 가지고 있어 재료의 냄새를 효과적으로 제거하고 요리의 향을 향상시킵니다. 차가운 요리 조미료에서 화이트 카다멈의 주요 역할은 풍미와 신선도를 높여 차가운 요리의 맛을 더 맛있게 만드는 것입니다.

칠리 오일의 생산에서 화이트 카 다멈은 또한 중요한 역할을하며, 다른 향신료 등과 함께 화이트 카 다멈을 끓이면 칠리 오일의 향을 더 부드럽게 만들 수 있으며, 동시에 화이트 카 다멈의 아로마는 칠리 오일에 독특한 아로마 층을 추가하여 차가운 요리를 더 풍부하게 만들 수 있습니다.

세 번째는 커민입니다

커민은 독특한 향과 약간 달콤한 맛을 가지고 있어 차가운 요리에 신선한 향과 부드러운 맛을 가져다 줄 수 있습니다. 차가운 요리 조미료에서 커민의 역할은 주로 풍미와 맛을 향상시키는 것이며 그 향이 재료에 침투하여 차가운 요리를 더 매력적으로 만들 수 있습니다.

칠리 오일에서 커민은 칠리 오일의 향을 더 신선하게 만들 수 있으며 커민의 약간 달콤한 맛은 칠리 오일에 부드러운 맛 층을 추가하여 차가운 요리를 맛이 더 조화롭게 만들 수 있습니다.

네 번째는 향기로운 모래입니다

향긋한 모래는 향이 풍부하고 약간 쓴 맛이 있어 차가운 요리에 독특한 향과 맛을 가져다 줄 수 있습니다. 차가운 요리 조미료에서 향긋한 모래의 역할은 주로 풍미를 높이고 비린내를 제거하는 것이며, 그 향기는 재료의 비린내를 중화시켜 차가운 요리의 맛을 더욱 상쾌하게 만들 수 있습니다.

칠리 오일에서 향기로운 모래는 칠리 오일의 향을 더욱 강렬하게 만들 수 있으며 향기로운 모래의 약간 쓴 맛도 칠리 오일에 독특한 맛 층을 더할 수 있습니다.

물론 고추 기름을 만드는 데 없어서는 안될 것은 고추 국수인데, 이 고추 국수는 사용이 매우 편리하며 개인 취향에 따라 매운맛을 선택할 수도 있습니다.

비밀 차가운 요리 조미료의 조리법 및 생산 방법:

1. 잔디 열매, 화이트 카 다멈, 커민 및 향기로운 모래를 물로 씻고 나중에 사용할 수 있도록 물을 배출하십시오.

2、锅中倒入食用油，加热至五成热时放入姜片、葱段炸至微黄捞出，

냄비에 잔디 열매, 화이트 카다멈, 커민, 향긋한 모래를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다(튀기지 않도록 너무 많이 가열하지 않도록 주의).

3. 튀긴 향신료를 제거한 다음 뜨거운 기름을 칠리 국수에 여러 번 붓고 잘 저어 칠리 오일을 만듭니다.

4. 고춧기름을 식힌 후 차가운 요리를 준비하는 데 사용할 수 있으며 참깨, 으깬 땅콩, 소금, 식초, 설탕과 같은 다른 재료를 개인의 취향에 따라 첨가할 수 있습니다.

생산이 완료된 후에는 차가운 접시에 넣거나 차가운 피부 및 기타 재료에 넣어도 차갑게 먹을 수 있으며 매우 향기롭습니다.