تقلى الخضار

المكونات: كمية مناسبة من الخضار (الفلفل الأخضر والجزر والبروكلي والفاصوليا وما إلى ذلك) ؛ كمية مناسبة من اللحوم (اللحم الخالي من الدهون المبشور ، الدجاج المبشور ، الجمبري ، إلخ) ؛ الثوم 1 فصوص ؛ الزنجبيل 0 قطعة ؛ زيت الطعام حسب الرغبة. ملح للتذوق صلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة. طبخ النبيذ حسب الرغبة ؛ جوهر الدجاج (اختياري) حسب الرغبة

الخطوات:

1. اغسلي الخضار وقطعيها إلى مكعبات مستساغة ، وقطعي اللحم إلى قطع لاستخدامها لاحقا.

2. 锅中放适量食用油，烧至七成热，放入蒜末和姜末爆香。

3. اقلي اللحم المبشور حتى يتغير لونه ، وأضيفي كمية مناسبة من نبيذ الطهي لتعزيز نضارته.

4. أضيفي الخضار واقليها بسرعة للحفاظ على الخضار مقرمشة وطرية

5. أضف كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة ، واستمر في القلي حتى تنضج الخضار.

6. يضاف الملح وجوهر الدجاج حسب الرغبة حسب الذوق الشخصي ، ويقلب جيدا ثم يخرج من القدر.

ادامامي لحم مقلي

المقادير: 1 جرام ادامامي ، 0 جرام لحم خنزير (أو دجاج ، لحم بقري) ، كمية مناسبة من الثوم ، 0 دخن حار ، 0 فلفل أخضر ، 0 ملاعق كبيرة من نبيذ الطبخ ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة ، كمية مناسبة من صلصة المحار ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من السكر ، كمية مناسبة من زيت الطهي

الخطوات:

1. اسلق الإدامامي واتركه جانبا ، وقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، والدخن الحار ، والفلفل الأخضر والثوم واتركه جانبا.

2. سخني الزيت في قدر ، وقلي الثوم المعمر والزنجبيل والثوم ، وأضيفي نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة ولحم الخنزير وقلبي حتى ينضج تماما ، ثم ضعيه لاستخدامه لاحقا.

3. اقلي الإدامامي في القدر لمدة دقيقة تقريبا ، أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 0 دقيقة.

4. يقلب مع الثوم المفروم والفلفل الحار ، ثم يضاف اللحم المطبوخ المقلي.

5. أضف صلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار وجوهر الدجاج حسب الرغبة.

6. يقلب على نار عالية لمدة 1 دقيقة حتى ينضج تماما.

لحم بقري مقلي مع اللفت

المكونات: اللفت ، لحم البقر ، الثوم المفروم.

كيف يعمل:

20. نظف اللحم البقري ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة ، ثم أضف كمية مناسبة من النشا والسكر وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار وزيت الفول السوداني ، واخلطه جيدا ، وانقعه لمدة 0 دقيقة ، واحتفظ بالرطوبة.

2. نظف اللفت ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة ، ثم سخني الزيت في مقلاة ، بعد أن يسخن الزيت ، اسكبي الثوم المفروم ، ثم اسكبي اللفت واقليه على نار عالية.

3. دعك تضيف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة ، واستمر في القلي السريع ، والقلي حتى يصبح اللفت طريا ، ثم يسكب اللحم البقري ويقلب بالتساوي.

4. أخيرا ، اسكب كمية مناسبة من النشا المريض والماء لتحسين النضارة ، واستمر في القلي السريع وجمع العصير ، وبعد ذلك يمكنك تناوله من القدر.

وعاء الملفوف والتوفو

تحضير المكونات:

ملفوف صيني ، توفو ، بصل أخضر ، زنجبيل وثوم ، دخن حار ، فطر أسود ، بيض سمان ، نقانق لحم خنزير ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، صلصة المحار ، ملح ، خلاصة الدجاج ، ماء ، زيت طهي.

الخطوات:

1. رشي قليل من الملح على طول حافة المقلاة ، أضيفي التوفو ، واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، واتركيها جانبا.

2. نخرجه من القدر ويضاف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والدخن والدخن الحار ويقلى حتى تفوح رائحته.

3. يضاف الملفوف والفطريات السوداء وبيض السمان ونقانق لحم الخنزير والتوفو المقلي.

1. أضف صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار والملح وجوهر الدجاج و 0 وعاء من الماء.

10. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 0 دقيقة.

فطر مقلي مع كرفس

المكونات: فطر ، كرفس ، فطر أسود ، جزر ، زيت طبخ ، ملح ، مسحوق فلفل ، زيت

أسلوب;

1. اغسل الفطر ، وقطع الكرفس إلى أقسام ، وانقع الفطريات مسبقا ، وقطع الجزر إلى شرائح طويلة

2. سخني الزيت في مقلاة ، بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي الجزر أولا واقليه لمدة 0 دقيقة ، ثم أضيفي الفطريات والكرفس والفطر

3. يضاف الملح ومسحوق الفلفل ويقلب بالتساوي ، إذا شعرت بالجفاف الشديد ، يسكب القليل من الماء ويقلب ثم يوضع على طبق.

فطر مقلي مع البطاطا الحلوة

المكونات: يام ، فطر أسود ، جزر ، كراث.

الخطوات:

1. قشر قشر البطاطا والجزر بسكين تقشير ، ونظفها وقطعها إلى أقسام قطريا ، ثم قطعها إلى شرائح على شكل ماسة. بعد نقع الفطريات السوداء ، أضيفي النشا للإمساك بها وغسلها لفترة من الوقت ، ثم نظفها.

2. اغلي الماء ، اسلقي البطاطا الحلوة والفطريات السوداء على التوالي بعد غليان الماء ، ثم صفي الماء واتركيه جانبا.

3. سخني الزيت وأضيفي البصل الأخضر المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي شرائح الجزر واقليها لمدة دقيقة تقريبا ، ثم أضيفي اليام والفطريات السوداء واقليها بالتساوي.

4. يضاف الملح وصلصة الصويا حسب الرغبة ، ويقلب بالتساوي حسب الرغبة ، ثم يوضع في طبق ويتناوله.

براعم الربيع المطهو ببطء بالزيت

【المكونات】 شحم الخنزير ، براعم الخيزران الربيعية ، السكر ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، الملح ، خلاصة الدجاج ، خل الأرز

1. اقطع الجذور القديمة لبراعم الخيزران الربيعية ، وقطع الجلد بسكين عموديا ، وقشر الجلد ، وسوف تتشقق براعم الخيزران الربيعية الصفراء الرقيقة عدة مرات بسكين ، وتقطع إلى شرائح طويلة وقصيرة مناسبة ، وتستخدم سكينا للتربيت على براعم الخيزران الربيعية لتسهيل أن تكون براعم الربيع أكثر نكهة أثناء عملية الطهي ، ويتم تنظيف الكراث وتقطيعه.

1. أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، أضف كمية صغيرة من الملح وبراعم الخيزران الربيعية بعد الغليان ، ثم اسلقها لمدة 0 دقيقة ثم قم بإزالة الماء.

6. أضف المزيد من شحم الخنزير إلى المقلاة ، أشعل النار واغلي شحم الخنزير ببطء وقم بتسخينه إلى 0 درجة حرارة ، واسكب براعم الخيزران الربيعية المبيضة ، واقليها ببطء حتى تصبح طرية قليلا وأصفر قليلا على السطح.

3. أضف 0 ملاعق كبيرة من السكر ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة ، كمية صغيرة من خل الأرز ونصف وعاء من الماء الساخن ، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 0 دقيقة.

5. افتح غطاء القدر ، وقم بتشغيل الحرارة العالية لتجميع الحساء بشكل أساسي إلى حالة لا شيء ، ورش الكراث بعد إخراجه من القدر ، وسيكون طبق من براعم الخيزران الربيعية المطهو ببطء بألوان زاهية ونكهة طازجة جاهزا.

روبيان مقلي مع الهليون والفطر

تحضير المكونات: الهليون ، الفطر ، الجمبري ، الصلصة.

الخطوات:

1. انزع الجلد القديم للهليون ونظفه وقطعه إلى قطع صغيرة. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح. يرفع رأس وقشرة وخط الجمبري وينظف ويترك جانبا.

2. اضبط الصلصة: ضعي صلصة الصويا والنشا ونصف وعاء صغير من الماء في وعاء وقلبي جيدا.

3. سخني الزيت وأضيفي الجمبري واقليه لفترة من الوقت بعد أن يسخن الزيت ، وقلبي حتى يتغير لونه ، ثم ضعيه لاستخدامه لاحقا.

2. سخني الزيت مرة أخرى ، ضعي الزيت الساخن في الفطر واقليه لبعض الوقت ، وقلبي حتى ينضج الهليون. يقلب لمدة 0 دقيقة ، ويقلب حتى يصبح نيئا ، ثم يضاف الجمبري ويقلب بالتساوي.

1. أضيفي الصلصة المحضرة مسبقا ، أشعلي النار على نار عالية واتركيها حتى الغليان ، ثم قلبيها على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة لمدة 0 دقيقة. بعد الطهي ، أشعل النار على نار عالية لتقليل العصير ثم أخرجه من القدر وقدمه في طبق.

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو