Xào rau củ

Thành phần: Lượng rau củ thích hợp (ớt xanh, cà rốt, bông cải xanh, đậu, v.v.); Lượng thịt thích hợp (thịt nạc xé nhỏ, gà xé, tôm,...); tỏi 1 tép; gừng 0 miếng; Dầu ăn để nếm; Muối để nếm; Nước tương nhạt vừa ăn; nấu rượu để nếm; Tinh chất của gà (tùy chọn) để nếm thử

Bước:

1. Rửa sạch rau củ và cắt thành khối vuông ngon miệng, cắt thịt thành từng miếng để sử dụng sau.

2. 锅中放适量食用油，烧至七成热，放入蒜末和姜末爆香。

3. Xào thịt xé nhỏ cho đến khi đổi màu, thêm một lượng rượu nấu thích hợp để tăng độ tươi.

4. Thêm rau và xào nhanh để rau củ giòn và mềm.

5. Thêm một lượng nước tương nhẹ thích hợp cho vừa ăn, tiếp tục xào cho đến khi rau chín.

6. Thêm muối và tinh chất gà cho vừa ăn theo khẩu vị cá nhân, xào đều rồi ra khỏi nồi.

Thịt xào Edamame

Nguyên liệu: 1 gram edamame, 0 gram thịt lợn (hoặc thịt gà, thịt bò), lượng tỏi thích hợp, 0 hạt kê cay, 0 quả ớt xanh, 0 thìa rượu nấu ăn, 0 thìa nước tương nhạt, 0 thìa nước tương đen, lượng dầu hào thích hợp, lượng muối thích hợp, lượng đường thích hợp, lượng dầu ăn thích hợp

Bước:

1. Chần edamame và để sang một bên, cắt thịt lợn thành từng lát, kê cay, ớt xanh và tỏi rồi để sang một bên.

2. Đun nóng dầu trong nồi, xào hẹ, gừng và tỏi, thêm rượu nấu ăn và nước tương nhạt và thịt lợn vào xào cho đến khi chín, sau đó cho ra ngoài để sử dụng sau.

3. Xào edamame trong nồi khoảng một phút, thêm một lượng nước thích hợp và đun nhỏ lửa trong 0 phút.

4. Xào với tỏi băm và ớt, sau đó cho thịt đã chiên vào

5. Thêm nước tương đen, dầu hào và tinh chất gà cho vừa ăn.

6. Xào trên lửa lớn trong 1 phút cho đến khi chín.

Thịt bò xào cải xoăn

Nguyên liệu: cải xoăn, thịt bò, tỏi băm.

Cách thức hoạt động:

20. Thịt bò rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng, sau đó thêm một lượng tinh bột, đường, nước tương nhạt, dầu hào và dầu đậu phộng thích hợp, trộn đều, ướp trong 0 phút và khóa ẩm.

2. Làm sạch cải xoăn, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì đổ tỏi băm vào, sau đó đổ cải xoăn vào xào trên lửa lớn.

3. Cho bạn thêm một lượng muối vừa ăn, tiếp tục xào, xào cho đến khi cải xoăn mềm, đổ thịt bò vào xào đều.

4. Cuối cùng, đổ một lượng tinh bột bệnh và nước thích hợp vào để cải thiện độ tươi, tiếp tục xào và thu thập nước cốt, sau đó bạn có thể ăn ra khỏi nồi.

Nồi bắp cải đậu phụ

Chuẩn bị các nguyên liệu:

Bắp cải Trung Quốc, đậu phụ, hành lá, gừng tỏi, kê cay, nấm đen, trứng, xúc xích giăm bông, nước tương nhạt, nước tương đen, dầu hào, muối, tinh chất gà, nước, dầu ăn.

Bước:

1. Rắc một chút muối dọc theo mép chảo, thêm đậu phụ, xào cho đến khi chín vàng nâu cả hai mặt, để sang một bên.

2. Lấy ra khỏi nồi và thêm hành lá, gừng, tỏi, kê và kê cay, xào cho đến khi có mùi thơm.

3. Thêm bắp cải, nấm đen, trứng, xúc xích giăm bông và đậu phụ chiên.

1. Thêm nước tương nhạt, nước tương đen, dầu hào, muối, tinh chất gà và 0 bát nước.

10. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong 0 phút.

Nấm xào cần tây

Thành phần: nấm, cần tây, nấm đen, cà rốt, dầu ăn, muối, bột tiêu, dầu

Phương pháp;

1. Nấm rửa sạch, cắt cần tây thành từng phần, ngâm nấm trước, cắt cà rốt thành dải dài

2. Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng, trước tiên cho cà rốt vào xào trong 0 phút, sau đó cho nấm, cần tây và nấm vào

3. Thêm muối tiêu bột và xào đều, nếu cảm thấy quá khô thì đổ một ít nước, xào rồi cho ra đĩa.

Nấm xào khoai mỡ

Thành phần: khoai mỡ, nấm đen, cà rốt, hành tím.

Bước:

1. Dùng dao gọt vỏ khoai mỡ và cà rốt, làm sạch và cắt thành từng phần theo đường chéo, sau đó cắt thành từng lát hình kim cương. Sau khi nấm đen ngâm, thêm tinh bột để lấy và rửa một lúc, sau đó làm sạch.

2. Đun sôi nước, chần khoai mỡ và nấm đen tương ứng sau khi nước sôi, sau đó để ráo nước và để sang một bên.

3. Đun nóng dầu, cho hành lá băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho các lát cà rốt vào xào khoảng một phút, sau đó cho khoai mỡ và nấm đen vào xào đều.

4. Thêm muối và nước tương cho vừa ăn, xào đều vừa ăn, sau đó cho ra đĩa ăn.

Chồi xuân om trong dầu

【Thành phần】Mỡ lợn, măng xuân, đường, nước tương nhạt, nước tương đen, muối, tinh chất gà, giấm gạo

1. Cắt bỏ rễ măng xuân già, dùng dao cắt vỏ theo chiều dọc, gọt bỏ vỏ, măng xuân vàng mềm sẽ bị nứt bằng dao vài lần, cắt thành từng đoạn dài ngắn phù hợp, dùng dao vỗ nhẹ măng xuân để nụ xuân có hương vị thơm ngon hơn trong quá trình nấu, hành tím rửa sạch và băm nhỏ.

1. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi sôi, thêm một lượng nhỏ muối và măng xuân sau khi sôi, chần khoảng 0 phút rồi vớt nước.

6. Cho thêm mỡ lợn vào chảo, bật lửa và từ từ đun sôi mỡ lợn và đun nóng đến 0 lửa, đổ măng xuân đã chần vào, từ từ chiên cho đến khi bề mặt hơi mềm và hơi vàng.

3. Thêm 0 thìa đường, 0 thìa nước tương nhạt, 0 thìa nước tương đen, một lượng nhỏ giấm gạo và nửa bát nước nóng, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 0 phút.

5. Mở nắp nồi, vặn lửa lớn để cơ bản thu thập súp về trạng thái không có gì, rắc hành tím sau khi cho ra khỏi nồi, một đĩa măng xuân om với màu sắc tươi sáng và hương vị tươi mát sẽ sẵn sàng.

Tôm xào măng tây nấm

Chuẩn bị các nguyên liệu: măng tây, nấm, tôm, nước sốt.

Bước:

1. Bóc bỏ vỏ măng tây cũ, làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm rửa sạch và cắt thành từng lát. Loại bỏ đầu, vỏ và đường của tôm, làm sạch và để sang một bên.

2. Điều chỉnh nước sốt: Cho nước tương, tinh bột và nửa bát nước nhỏ vào bát, khuấy đều.

3. Đun nóng dầu, cho tôm vào xào một lúc sau khi dầu nóng, xào cho đến khi đổi màu, sau đó cho ra ngoài để sử dụng sau.

2. Đun nóng dầu trở lại, cho dầu nóng vào nấm xào một lúc, xào cho đến khi măng tây mềm. Xào khoảng 0 phút, xào cho đến khi còn sống, sau đó cho tôm vào xào đều.

1. Thêm nước sốt đã chuẩn bị trước, bật lửa lớn và đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 0 phút. Sau khi nấu, bật lửa lớn để giảm nước và sau đó cho ra nồi và dọn ra đĩa.

Hiệu đính bởi Huang Hao