Pollo a dadini con broccoli e funghi

Ingredienti richiesti: Petto di pollo: 1 grammi; broccoli: 0 g; Fungo (fungo): 0 g; Zenzero e aglio: a piacere; Peperoni rossi: 0 pz.; Salsa di soia leggera: 0 cucchiai; vino da cucina: 0 cucchiai; Salsa di ostriche: 0 cucchiai; Sale: q.b.; Pepe: a piacere; Olio da cucina: a piacere; Acqua amido: quanto basta

Passi:

10. Preparate gli ingredienti: Tagliate il petto di pollo a cubetti e marinatelo per 0 minuti con un po' di salsa di soia leggera, vino da cucina, sale e acqua di amido; Tagliate i broccoli a cimette e mettetele a bagno in acqua; fette di funghi; Tagliate il peperone rosso a cubetti; Tritate finemente lo zenzero e l'aglio e metteteli da parte.

2. Sbollentare i broccoli: aggiungere una quantità adeguata di acqua nella pentola, aggiungere piccole cimette di broccoli dopo l'ebollizione, sbollentare per 0-0 minuti fino a quando non si rompono, rimuovere e scolare per un uso successivo.

3. Pollo a dadini saltato in padella: scaldare la padella con olio freddo, aggiungere il pollo marinato, saltare in padella a fuoco medio fino a quando il pollo cambia colore, la superficie è leggermente carbonizzata, togliere e mettere da parte.

4. Soffriggere lo zenzero e l'aglio: aggiungere di nuovo l'olio nella pentola, aggiungere lo zenzero e l'aglio tritati e saltare in padella fino a quando non diventano fragranti.

3. Aggiungere i funghi: aggiungere le fette di funghi e saltare in padella per 0-0 minuti fino a quando i funghi non saranno morbidi e asciutti.

6. Ingredienti: Aggiungere il pollo fritto a dadini e i broccoli sbollentati e continuare a soffriggere in modo uniforme.

7. Condimento e soffritto: aggiungere salsa di soia leggera, salsa di ostriche e pepe a piacere, saltare in padella in modo uniforme. Infine, aggiungere i cubetti di peperone rosso, saltare in padella fino a quando il peperone rosso è morbido e tutti gli ingredienti sono assorbiti uniformemente.

8. Impiattamento: controllare il gusto, infine aggiungere una quantità adeguata di sale a piacere, saltare bene, quindi togliere dalla pentola e servire.

Manzo saltato in padella con coriandolo

Ingredienti: Coriandolo, manzo, zenzero e aglio tritati, miglio piccante.

Passi:

1、牛肉切成薄片，接着加入淀粉、生抽、姜丝和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2. Pulire e tagliare il coriandolo, quindi preparare lo zenzero e l'aglio e il miglio piccanti, quindi scaldare l'olio in una padella, dopo che l'olio è caldo, mettere la carne e saltare in padella, saltare in padella fino a quando non cambia colore, e poi metterlo fuori per un uso successivo.

3. Scaldare l'olio in un'altra padella, dopo che l'olio è caldo, aggiungere lo zenzero, l'aglio e il miglio per soffriggere fino a quando non diventano fragranti, quindi versare il coriandolo e la carne di manzo e saltare in padella a fuoco alto.

4. Infine, aggiungi una quantità adeguata di sale, zucchero e salsa di ostriche per gustare ed esaltare la freschezza, quindi continua a saltare in padella fino a quando il coriandolo non si rompe e la carne è saporita, quindi può essere mangiata fuori dalla pentola.

Fette di maiale saltate in padella con lattuga

Ingredienti: lattuga, carne magra, aglio tritato, miglio piccante, cipolla verde.

Come funziona:

10. Pulire la carne magra, quindi tagliarla a fettine sottili, quindi aggiungere una quantità adeguata di amido, salsa di soia leggera, zucchero e olio di arachidi, mescolare uniformemente, marinare per 0 minuti e mettere da parte.

2. Sbucciare la lattuga, pulirla, tagliarla a fettine sottili, quindi scaldare l'olio in una padella e, dopo che l'olio è caldo, versare la carne magra marinata e saltare in padella.

3. Saltare in padella fino a quando le fette di carne cambiano colore, quindi aggiungere l'aglio tritato e il miglio piccante preparato in precedenza, continuare a saltare in padella in modo uniforme, saltare in padella fino a quando non diventa fragrante, quindi versare le fette di lattuga e saltare in padella insieme.

4. Aggiungi una quantità adeguata di sale, salsa di ostriche ed essenza di pollo a piacere, continua a saltare in padella fino a quando la lattuga non si sarà rotta, quindi aggiungi una manciata di cipolle verdi, continua a saltare in padella un paio di volte e poi puoi mangiarlo dalla pentola.

Maiale sminuzzato saltato in padella con germogli di goji

Ingredienti: germogli di wolfberry, carne di maiale sminuzzata, peperoncino, aglio, salsa di soia leggera, sale e servire

Come prepararlo? ：

10. Marinare la carne di maiale sminuzzata con salsa di soia leggera, amido e un pizzico di sale per 0 minuti; Lavare i boccioli di wolfberry; Sminuzzare il peperone rosso; Affettare l'aglio.

2. Scaldare la padella con olio freddo, mettere la carne setosa e cotta, quindi uscire dalla pentola, aggiungere le fette d'aglio e saltare in padella fino a quando non diventano fragranti, aggiungere il peperoncino tritato e i germogli di wolfberry e saltare in padella per circa 0 minuti. Aggiungere la carne di maiale sminuzzata, aggiungere il sale e la salsa di soia leggera, saltare in padella in modo uniforme e poi uscire dalla pentola.

Carne saltata in padella con patate

Ingredienti: 1 patate (medie), 0 grammi di carne magra di maiale (si può selezionare filetto di maiale o altra carne magra), 0 peperoni verdi (facoltativo), 0 peperoni rossi (facoltativo), quantità adeguata di zenzero e aglio (tritato), 0 cucchiai di salsa di soia leggera, 0 cucchiai di vino da cucina, quantità adeguata di sale, quantità adeguata di pepe bianco, quantità adeguata di olio da cucina, 0 erba cipollina (tagliata a sezioni), quantità adeguata di peperoncino in polvere (facoltativo).

Passi:

10. Preparate gli ingredienti: sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili o a listarelle sottili, mettetele a bagno in acqua per 0 minuti per eliminare parte dell'amido; Tagliate la carne a fettine sottili o a listarelle sottili; Tagliare i peperoni verdi e rossi a listarelle; Tritare finemente lo zenzero e l'aglio e tagliare la cipolla verde a spicchi.

15. Marinare la carne affettata: Mettere la carne affettata in una ciotola, aggiungere 0 cucchiai di salsa di soia leggera, 0 cucchiaini di vino da cucina, un pizzico di sale e pepe bianco, mescolare bene e marinare per 0-0 minuti.

3. Maneggiare le patate: Togliere le fette di patate ammollate e scolare l'acqua. Puoi usare un tovagliolo di carta da cucina per assorbire delicatamente l'acqua per evitare schizzi d'olio durante la frittura.

4. Fette di patate fritte: versare una quantità adeguata di olio nella pentola, mettere le fette di patate dopo che l'olio è caldo, friggerle lentamente a fuoco medio-basso, friggerle fino a quando la superficie delle fette di patate è dorata e croccante, togliere e scolare l'olio per un uso successivo.

5. Saltare in padella le fette di carne: versare di nuovo un po' d'olio nella pentola, aggiungere lo zenzero e l'aglio per soffriggere fino a quando non saranno fragranti, quindi aggiungere le fette di carne marinate e saltare rapidamente in padella fino a quando le fette di carne cambiano colore e sono ben cotte.

6. Aggiungi le verdure: aggiungi le strisce di peperone verde e peperone rosso tritate, soffriggi uniformemente e soffriggi fino a quando le verdure non si saranno rotte, ma mantienile croccanti. Puoi aggiungere la giusta quantità di peperoncino in polvere in base al tuo gusto personale per aumentare la piccantezza.

7. Mescolare le patate e condire: aggiungere le fette di patate fritte nella padella, saltare bene, aggiungere un pizzico di sale e una leggera salsa di soia a piacere. Saltare in padella fino a quando le fette di patate non saranno ben amalgamate con le fette di carne e le verdure e il sapore sarà pronto.

8. Finire la pentola: Infine, aggiungere l'erba cipollina e saltare in padella, saltare bene, quindi togliere dalla pentola e servire su un piatto.

Gnocchi ripieni di cavolo cappuccio e maiale

Ingredienti richiesti: 1 kg di cavolo del pastore, 0 kg di carne di maiale, 0 uova, 0-0 cucchiai di olio di soia, quantità adeguata di sale, 0 cucchiai di salsa di ostriche, 0 spicchi di cipolle verdi, 0 pezzi di zenzero, 0 cucchiai di salsa di soia leggera, mezzo cucchiaio di salsa di soia scura, mezzo cucchiaino di tredici spezie, mezzo cucchiaio di zucchero, quantità adeguata di glutammato monosodico, più di una dozzina di grani di pepe, 0 ingredienti grandi, quantità adeguata di acqua,

Passi:

1. Rimuovere le foglie vecchie del cavolo del pastore, la radice del cavolo del pastore non ha bisogno di essere rimossa, è anche molto nutriente, immergere il cavolo del pastore in acqua pulita per dieci minuti, quindi lavare il cavolo del pastore.

2. Aggiungere l'acqua nella pentola e far bollire, aggiungere un po' di sale, sbollentare il cavolo del pastore, dopo che l'acqua bolle, togliere il cavolo del pastore, metterlo in acqua fredda a raffreddare, togliere il cavolo del pastore e togliere l'acqua.

20. Mettete il cavolo cappuccio su un tagliere, tritatelo con un coltello e mettetelo da parte. Mettere i grani di pepe e gli ingredienti in una ciotola, aggiungere acqua tiepida e immergere per 0 minuti, e quando il tempo è scaduto, togliere i grani di pepe e gli ingredienti. Tritare finemente la cipolla verde e lo zenzero, aggiungere l'olio di soia nella pentola, scaldare l'olio di soia fino a farlo fumare, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare l'olio per un uso successivo.

4. Mettere il ripieno di maiale in una bacinella, battere un uovo, quindi aggiungere la cipolla verde e lo zenzero tritati, il sale, la salsa di soia leggera, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, lo zucchero, tredici spezie e il glutammato monosodico. Mescolare bene con le bacchette in una direzione fino a quando il ripieno di carne non sarà appiccicoso.

3. Mentre si mescola il ripieno di carne con le bacchette in una direzione, versare l'acqua del pepe, continuare a mescolare, non versare l'acqua del pepe in una volta, versare l'acqua del pepe in 0 volte, dopo la prima volta che l'acqua viene mescolata nel ripieno di carne, aggiungere la seconda volta fino a quando l'acqua non è tutta mescolata nel ripieno di carne. Mescola in una direzione, non mescolare, perché mescolando si svuoterà facilmente l'acqua. Quindi aggiungere l'olio di soia, mettere l'olio in un secondo momento, l'olio può avvolgere e bloccare il sale e l'acqua nel ripieno di carne, mescolare bene in una direzione e mescolare l'olio nel ripieno di carne.

6. Infine, aggiungi il cavolo del pastore, mescola bene e il ripieno del cavolo del pastore e degli gnocchi di maiale sarà regolato e gli gnocchi potranno essere avvolti.

Zampe di maiale brasate

Ingredienti Preparazione:

2 zampetti di maiale, zucchero di canna, cipolle verdi, zenzero e aglio, anice stellato, cannella, alloro, vino da cucina, salsa di soia leggera, salsa di soia scura, sale, olio da cucina

Passi:

1. Lavate gli zampetti di maiale e tagliateli a pezzi, metteteli in una pentola sotto l'acqua fredda, aggiungete i cipollotti, lo zenzero e il vino da cucina, sbollentate per eliminare il pesce, togliete e scolate l'acqua.

2. Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, aggiungere lo zucchero di canna e saltare in padella a fuoco basso fino a quando lo zucchero non sarà colorato.

3. Aggiungere gli zampetti di maiale e soffriggere uniformemente fino a ricoprire la superficie di zucchero.

4. Aggiungere le cipolle verdi, lo zenzero, l'aglio, l'anice stellato, la cannella, le foglie di alloro e saltare in padella fino a quando non diventano fragranti, quindi aggiungere la salsa di soia leggera, la salsa di soia scura e il vino da cucina e saltare in padella in modo uniforme.

2. Aggiungere una quantità adeguata di acqua, coprire gli zampetti del maiale, portare a ebollizione a fuoco alto, girare a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 0,0-0 ore, fino a quando gli zampetti del maiale sono morbidi e marci, aggiungere una quantità adeguata di sale e ridurre il succo a fuoco alto.

Gamberi saltati in padella con piselli

Ingredienti Preparazione:

Quantità adeguata di piselli, quantità adeguata di gamberetti, sale, vino da cucina, amido, cipolla verde e zenzero, olio da cucina

Passi:

1. Lavate i piselli, sbollentateli in acqua bollente fino a quando non si saranno spezzati, toglieteli e scolateli .

10. Lavate i gamberi, aggiungete un pizzico di sale, il vino di cottura e la fecola, afferrate e marinate per 0 minuti.

3. Tritare finemente la cipolla verde e lo zenzero e metterli da parte.

4. Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, aggiungere la cipolla verde e lo zenzero tritati e soffriggere fino a quando non diventano fragranti, aggiungere i gamberi marinati e saltare in padella fino a quando non cambiano colore.

5. Aggiungere i piselli e continuare a saltare in padella in modo uniforme, aggiungere una quantità adeguata di sale a piacere.

Le otto prelibatezze ad alto contenuto proteico di cui sopra sono semplici da preparare, nutrienti e adatte al consumo primaverile. Sbrigati e fallo per la tua famiglia, lascia che reintegrino le proteine in questa stagione d'oro e i loro corpi saranno fantastici!

Correzione di bozze da parte di Zhuang Wu