بروڪولي مشروم سان گڏ ڊڪڊ چکن

اجزاء جي ضرورت آهي: چکن جي سيني: 1 گرام؛ بروڪولي: 0 گرام; مشروم (مشروم): 0 گرام؛ ادرک ۽ لسن: ذائقو ڪرڻ لاء؛ سرخ مرچ: 0 پي سي.; هلڪو سويا ساس: 0 چمچا؛ شراب پڪائڻ: 0 چمچا؛ اوئسٽر ساس: 0 چمچا؛ لوڻ: ذائقو ڪرڻ لاء؛ مرچ: ذائقو وٺڻ لاء؛ کائڻ جو تيل: ذائقو وٺڻ لاء؛ پاڻي جي نشاستي: ذائقو ڪرڻ لاء

قدم:

10. اجزاء تيار ڪريو: چکن جي سيني کي ڪيوب ۾ ڪٽيو ۽ 0 منٽن لاء ٿوري هلڪي سويا ساس سان مارينيٽ ڪريو، پڪائڻ شراب، لوڻ ۽ پاڻي جي نشاستي؛ بروڪولي کي ننڍن گلن ۾ ڪٽيو ۽ انهن کي پاڻي ۾ ٻوڙيو؛ مشروم جا ٽڪرا؛ لال مرچ کي ڪيوب ۾ ڪٽيو؛ ادرک ۽ لسن کي چٽو ڪري هڪ پاسي ڪري وٺو.

2. بلانچ بروڪولي: برتن ۾ مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، ابلڻ کان پوء ننڍا بروڪولي فلورٽ شامل ڪريو، 0-0 منٽن تائين بلانچ جيستائين ڀڃڪڙي، هٽائڻ ۽ بعد ۾ استعمال لاء ڊرين ڪريو.

3. اسٽير فرائي ڊائيس چکن: پان کي ٿڌو تيل سان گرم ڪريو، مرينيٽيڊ چکن شامل ڪريو، وچولي گرمي تي هلايو-فرائي جيستائين چکن رنگ تبديل نه ڪري، سطح کي ٿورو جڙيل آهي، هٽايو ۽ هڪ طرف رکيو وڃي.

4. ادرک ۽ لسن کي هلايو: برتن ۾ ٻيهر تيل شامل ڪريو، ڪڻڪ ادرک ۽ لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو.

3. مشروم شامل ڪريو: مشروم سلائس شامل ڪريو ۽ 0-0 منٽن تائين هلايو-فرائي جيستائين مشروم نرم ۽ خشڪ نه هجن.

6. اجزاء: فرائيڊ ڊائيسڊ چکن ۽ بلانچ ٿيل بروڪولي شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلائڻ جاري رکو.

7. سيزننگ ۽ هلچل-فرائي: ذائقي ۾ هلڪي سويا ساس، اوسٽر ساس ۽ مرچ شامل ڪريو، برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو. آخر ۾، سرخ مرچ جي ڪيوب شامل ڪريو، جيستائين لال مرچ نرم نه هجي، ۽ سڀني اجزاء کي برابر طور تي جذب ڪيو ويندو آهي.

8. پليٽنگ: ذائقي جي چڪاس ڪريو، آخرڪار ذائقي لاء لوڻ جي مناسب مقدار شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو- فرائي ڪريو، ۽ پوء برتن مان هٽايو ۽ خدمت ڪريو.

ڌڻيا سان تليل گوشت هلايو

اجزاء: ڌڻيا، بيف، کٽيل ادرک ۽ لسن، باجرو مصالحي دار.

قدم:

1、牛肉切成薄片，接着加入淀粉、生抽、姜丝和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2. ڌنيا کي صاف ڪري ڪٽيو، پوءِ ادرک ۽ لسن ۽ باجرو مصالحي دار تيار ڪري وٺو، پوءِ تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ تيل کي پين ۾ گرم ڪري، بيف ۽ هلو-فرائي ۾ وجهي، رنگ تبديل ڪرڻ تائين هلايو- فرائي ڪريو، ۽ پوءِ بعد ۾ استعمال لاءِ ٻاهر رکو.

3. تيل کي ٻئي پان ۾ گرم ڪري وٺو، تيل گرم ٿيڻ کان پوءِ ادرک ۽ لسن ۽ باجرو شامل ڪري خوشبودار ٿيڻ تائين هلائڻ لاءِ، پوءِ ڌنيا ۽ بيف ۾ وجهي سخت گرميءَ تي هلايو.

4. آخر ۾ تازگي جو ذائقو وٺڻ ۽ وڌائڻ لاءِ مناسب مقدار ۾ لوڻ، شگر ۽ اوسٽر ساس شامل ڪريو ، ۽ پوءِ تيستائين هلچل-فرائي جاري رکو جيستائين ڌنيا ڀڃي نه وڃي ۽ بيف ذائقي دار نه هجي ، ۽ پوءِ ان کي برتن مان ٻاهر کائي سگهجي ٿو.

سلاد سان تڙيل سور جي ٽڪرن کي هلايو

اجزاء: سلاد، دٻو گوشت، کٽيل لسن، مصالحي دار باجرو، سبز پياز.

اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو:

10. دٻو گوشت صاف ڪريو، پوء ان کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، پوء نشاستي جي مناسب مقدار، هلڪي سويا ساس، شگر ۽ مونگ پھلي جو تيل شامل ڪريو، ان کي برابر ملائي، 0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو ۽ هڪ طرف مقرر ڪريو.

2. سلاد کي ڇلي، ان کي صاف ڪريو، پوء ان کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، پوء هڪ پان ۾ تيل گرم ڪريو، ۽ تيل گرم ٿيڻ کان پوء، مرينيٽيڊ دٻو گوشت ۾ وجهي ۽ هلايو-فرائي ڪريو.

3. جيستائين گوشت جي ٽڪرن جو رنگ تبديل نه ٿئي، تيستائين اسٽير-فرائي، پوء اڳواٽ تيار ڪيل ڪڻڪ ۽ باجرا مصالحي دار کي شامل ڪريو، برابر طور تي هلائڻ-فرائي جاري رکو، خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، ۽ پوء سلاد ٽڪرن ۾ وڌو ۽ گڏجي هلايو-فرائي ڪريو.

4. ذائقي ۾ مناسب مقدار ۾ لوڻ، اوئسٽر ساس ۽ چکن جوهر شامل ڪريو، جيستائين سلاد ٽٽجي نه وڃي تيستائين هلائڻ-فرائي جاري رکو، پوء هڪ مٺي سبز پياز ۾ وجهي، ڪجهه ڀيرا هلائڻ جاري رکو، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان ٻاهر کائي سگهو ٿا.

گوجي اسپروٽس سان گڏ هڙتال ڪندڙ ڪٽيل سور جو گوشت

اجزاء: وولفبيري اسپروٽس، ڪٽيل سور جو گوشت، لال مرچ، لسن، هلڪو سويا ساس، لوڻ، ۽ خدمت ڪريو

ان کي ڪيئن ٺاهيو؟ ：

10. مرينيٽ 0 منٽن لاء هلڪي سويا ساس، نشاستي ۽ لوڻ جي هڪ چٽڪي سان ڪٽيل سور جو گوشت؛ وولفبيري جي کلن کي ڌوئڻ؛ لال مرچ کي ٽوڙي وڌو؛ لسن کي ڪٽيو.

2. پان کي ٿڌو تيل سان گرم ڪري، ريشمي ۽ پکايل گوشت ۾ وجهي، پوء برتن مان ٻاهر نڪري، لسن جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، ڪٽيل لال مرچ ۽ وولفبيري اسپروٽس شامل ڪريو ۽ تقريبن 0 منٽن تائين هلايو-فرائي ڪريو. ڪٽيل سور جو گوشت شامل ڪريو، لوڻ ۽ هلڪي سويا ساس شامل ڪريو، برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو ۽ پوء برتن مان ٻاهر نڪري وڃو.

آلو سان گڏ تليل گوشت کي هلايو

اجزاء: 1 آلو (وچولو)، 0 گرام دٻو سور جو گوشت (سور جو ٽينڊرلوئن يا ٻيو دٻو گوشت چونڊي سگهجي ٿو)، 0 سبز مرچ (اختياري)، 0 لال مرچ (اختياري)، مناسب مقدار ۾ ادرک ۽ لسن (منڪ)، 0 چمچا هلڪو سويا ساس، 0 چمچا پڪائڻ واري شراب، لوڻ جي مناسب مقدار، سفيد مرچ جي مناسب مقدار، پڪائڻ جي تيل جي مناسب مقدار، 0 چيوز (حصن ۾ ڪٽيل)، مرچ پاؤڊر جي مناسب مقدار (اختياري).

قدم:

10. اجزاء تيار ڪريو: آلو کي ڇليو ۽ انهن کي ٿلهي ٽڪرن يا ٿلهي پٽين ۾ ڪٽيو، انهن کي 0 منٽن تائين پاڻي ۾ ڳاڙهو ڪرڻ لاء نشاستي جو حصو هٽائڻ لاء؛ گوشت کي ٿلهي ٽڪرن يا ٿلهي پٽين ۾ ڪٽيو؛ سبز ۽ لال مرچ کي پٽين ۾ ڪٽيو؛ ادرک ۽ لسن کي چڱي طرح ڪٽيو ، ۽ سبز پياز کي حصن ۾ ڪٽي وٺو.

15. ڪٽيل گوشت کي مارينيٽ ڪريو: ڪٽيل گوشت کي هڪ پيالي ۾ وجهي، 0 چمچا هلڪو سويا ساس، 0 چمچا کائڻ واري شراب، لوڻ ۽ سفيد مرچ جو چٽو، چڱي طرح هلايو ، ۽ 0-0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو.

3. آلو کي سنڀاليو: ٻوڙيل آلو جي ٽڪرن کي هٽايو ۽ پاڻي کي ختم ڪريو. توهان پاڻي کي نرمي سان جذب ڪرڻ لاء باورچی خاني جي ڪاغذ جي تولي استعمال ڪري سگهو ٿا ته فرائينگ وقت تيل ڇڪڻ کي روڪڻ لاء.

4. فرائيڊ آلو ٽڪرا: تيل گرم ٿيڻ کان پوء آلو جي ٽڪرن ۾ رکڻ، انهن کي وچولي گهٽ گرمي تي آہسته آہسته فرائي ڪرڻ، انهن کي فرائي ڪريو جيستائين آلو جي ٽڪرن جي سطح سونهري ۽ ڪرسپي نه هجي، بعد ۾ استعمال لاء تيل کي هٽايو ۽ ڪڍيو.

5. گوشت جي ٽڪرن کي هلايو: ٻيهر برتن ۾ ٿورو تيل وجهي، خوشبودار ٿيڻ تائين هلائڻ-فرائي ڪرڻ لاء ادرک ۽ لسن شامل ڪريو، پوء مرينيٽيڊ گوشت جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، ۽ جلدي هلايو-فرائي جيستائين گوشت جي ٽڪرن جو رنگ تبديل نه ٿئي ۽ چڱي طرح پکايو وڃي.

6. سبزيون شامل ڪريو: ڪٽيل سبز مرچ ۽ لال مرچ جون پٽيون شامل ڪريو، ھلايو-فرائي ڪريو، ۽ جيستائين سبزيون ڀڃي نه وڃن، پر انھن کي ڪرسپي رکو. توهان اسپيڪينس کي وڌائڻ لاء توهان جي ذاتي ذائقي جي مطابق مرچ پاؤڊر جي صحيح مقدار شامل ڪري سگهو ٿا.

7. آلو ۽ موسم کي ملائي: تڙيل آلو جي ٽڪرن کي پان ۾ شامل ڪري، چڱي طرح هلايو- فرائي ڪريو، ذائقي ۾ لوڻ ۽ هلڪو سويا سوس شامل ڪريو. اسٽيو-فرائي جيستائين آلو جي ٽڪرن کي گوشت جي ٽڪرن ۽ سبزين سان چڱي طرح ملايو ويندو آهي، ۽ ذائقو تيار آهي.

8. برتن کي ختم ڪريو: آخرڪار، چيوز شامل ڪريو ۽ هلايو-فرائي ڪريو، چڱي طرح هلايو- فرائي ڪريو، پوء برتن مان هٽايو ۽ هڪ پليٽ تي خدمت ڪريو.

چرواهه جي گوبه ۽ سور جي گوشت سان ڀريل ڊمپلنگ

گهربل اجزاء: چرواهه جو 1 ڪلو گوبه، 0 ڪلو سور جي سامهون گرت گوشت، 0 انگن، سويابين تيل جي 0-0 چمچو، مناسب مقدار ۾ لوڻ، اوئسٽر ساس جا 0 چمچا، سبز پياز جا 0 حصا، ادرک جا 0 ٽڪرا، هلڪي سويا ساس جا 0 چمچا، ڳاڙهي سويا ساس جو اڌ چمچو، تيرهن مصالحن جو اڌ چمچو، شگر جو اڌ چمچو، مناسب مقدار ۾ مونوسوڊيم گلوٽميٽ، هڪ درجن کان وڌيڪ پاڻي، 0 کان وڌيڪ.

قدم:

1. چرواهه جي گوبه جا پراڻا پتا ڪڍو، چرواهه جي گوبه جي جڙ کي ڪڍڻ جي ضرورت ناهي، اهو به ڏاڍو غذائي آهي، چرواهه جي گوبه کي ڏهن منٽن تائين صاف پاڻيءَ ۾ ٻوڙي وٺو ۽ پوءِ چرواهه جي گوبه کي ڌوئي ڇڏيو.

2. پاٽ ۾ پاڻي وجهي ٻوٽو، ٿورو لوڻ شامل ڪري، چرواهه جي گوبه کي بلانڪ ڪري، پاڻي ٻوڙڻ کان پوءِ چرواهه جو گوبه ڪڍي ٿڌو پاڻيءَ ۾ وجهي ٿڌو ڪري، چرواهه جو گوبه ڪڍي پاڻي ڪڍي.

20. چرواهه جو گوبه ڪٽڻ واري تختي تي رکو، ان کي چاقو سان ڪٽي هڪ پاسي ڪري ڇڏيو. مرچ ۽ اجزاء کي هڪ پيالي ۾ رکو، گرم پاڻي شامل ڪريو ۽ 0 منٽن تائين ٻوڙيو، ۽ جڏهن وقت ختم ٿي وڃي، مرچ ۽ اجزاء کي هٽايو. سبز پياز ۽ ادرک کي چٽو ڪري وٺو، برتن ۾ سويابين جو تيل شامل ڪريو، سويابين جي تيل کي گرم ڪريو جيستائين اهو سگريٽ نه پوي، گرمي بند ڪري، ۽ بعد ۾ استعمال لاء تيل کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.

4. سور جي ڀرڻ کي بيسن ۾ رکو، انگن ۾ دستک ڏيو، پوء ڪڻڪ سبز پياز ۽ ادرک، لوڻ، هلڪي سويا ساس، ڳاڙهي سويا ساس، اوسٽر ساس، شگر، تيرهن مصالحا، ۽ مونوسوڊيم گلوٽميٽ شامل ڪريو. هڪ رخ ۾ چوپاسٽڪ سان چڱي طرح هلايو جيستائين گوشت ڀرڻ چپچپا نه هجي.

3. گوشت کي چوپاسٽڪ سان ڀريل هڪ رخ ۾ هلائيندي، مرچ جي پاڻي ۾ وجهي، هلايو رکو، هڪ وقت ۾ مرچ جو پاڻي نه وجهو، مرچ جو پاڻي 0 ڀيرا وڌايو، پهريون ڀيرو گوشت ڀرڻ ۾ پاڻي هلايو وڃي، ٻيو ڀيرو شامل ڪريو جيستائين پاڻي سڀ گوشت ڀرڻ ۾ هلي وڃي. ھڪڙي رخ ۾ هلايو، چوڌاري نه هلايو، ڇاڪاڻ ته ھلڻ سان پاڻي آساني سان نڪري ويندو. ان کان پوء سويابين جو تيل شامل ڪريو، تيل بعد ۾ تيل رکو، تيل گوشت ڀرڻ ۾ لوڻ ۽ پاڻي کي ويڙهي ۽ بند ڪري سگھي ٿو، هڪ طرف چڱي طرح هلايو، ۽ تيل کي گوشت ڀرڻ ۾ هلايو.

6. آخر ۾، چرواهه جي گوبه شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو، ۽ چرواهه جي گوبه ۽ سور جي ڊمپلنگ جي ڀرڻ کي ترتيب ڏني ويندي، ۽ ڊمپلنگ کي ويڙهي سگهجي ٿو.

براائيز ٿيل سور جي ٽروٽرن

اجزاء جي تياري:

2 سور جي ٽروٽر، پٿر جي شگر، سبز پياز، ادرک ۽ لسن، اسٽار اينيس، دارچینی، بي پتي، پڪائڻ شراب، هلڪو سويا ساس، ڳاڙهو سويا ساس، لوڻ، پڪائڻ جو تيل

قدم:

1. سور جي ٽروٽرن کي ڌوئي ٽڪرا ٽڪرا ڪري، ٿڌي پاڻيءَ هيٺ ان برتن ۾ وجهي، سبز پياز، ادرک ۽ پڪائڻ وارو شراب شامل ڪري، مڇيءَ کي ڪڍڻ لاءِ بلانچ، پاڻي ڪڍڻ ۽ ڪڍڻ.

2. برتن ۾ پڪائڻ جي تيل جي مناسب مقدار کي وڌايو، پٿر جي شگر شامل ڪريو، ۽ گهٽ گرمي تي هلايو جيستائين شگر رنگين نه ٿئي.

3. سور جي ٽروٽرن کي شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي جيستائين سطح کي شگر سان ليپت نه ڪيو وڃي.

4. سبز پياز، ادرک، لسن، اسٽار اينيس، دارچینی، بي پتي ۽ خوشبودار تائين هلائڻ-فرائي شامل ڪريو، پوء هلڪي سويا سوس، ڳاڙهي سويا ساس ۽ پڪائڻ واري شراب شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو.

2. مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، سور جي ٽروٽرن کي ڍڪيو، اعلي گرمي تي ڦوٽو آڻيو، گهٽ گرمي کي ڦيرايو ۽ 0.0-0 ڪلاڪن تائين ٻوڙيو، جيستائين سور جي ٽروٽر نرم ۽ سڙيل نه هجن، لوڻ جي مناسب مقدار شامل ڪريو، ۽ تيز گرمي تي رس کي گهٽايو.

مٽر سان تڙيل جھنگڙي کي هلايو

اجزاء جي تياري:

مٽر جي مناسب مقدار، جھنگن جي مناسب مقدار، لوڻ، پڪائڻ واري شراب، نشاستي، سبز پياز ۽ ادرک، پڪائڻ جو تيل

قدم:

1. مٽر کي ڌوئڻ، انهن کي ابلندڙ پاڻي ۾ بلانچ ڪريو جيستائين اهي ڀڃي وڃن، هٽائي ۽ نڪري وڃن.

10. جھنگڙي کي ڌوئڻ، لوڻ جو چٽو شامل ڪرڻ، شراب ۽ نشاستي پڪائڻ، 0 منٽن تائين پڪڙڻ ۽ مارڻ.

3. سبز پياز ۽ ادرک کي باریڪ ڪٽيو ۽ هڪ پاسي رکيو.

4. برتن ۾ مناسب مقدار ۾ پڪائڻ جو تيل وجهي، ڪڻڪ سبز پياز ۽ ادرک شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، مرينيٽيڊ جھنگڙي شامل ڪريو ۽ هلائڻ-فرائي ڪريو جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري.

5. مٽر شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلائڻ جاري رکو، ذائقي ۾ مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪريو.

مٿيون اٺ اعلي پروٽين پکوان ٺاهڻ لاء آسان آهن، غذائي، ۽ موسم بہار جي استعمال لاء مناسب آهن. جلدي ڪريو ۽ توهان جي ڪٽنب لاء ڪريو، انهن کي هن سونهري موسم ۾ پروٽين ڀرڻ ڏيو، ۽ انهن جو جسم وڏو ٿيندو!

زوانگ وو پاران پروفريڊ