อุบัติการณ์สูงในเดือนมีนาคมและเมษายนของทุกปี! การแจ้งเตือนด่วนจาก CDC
ห่อและถนอมเนื้อสัตว์ฤดูหนาว เนื้อแห้งแบบโฮมเมดที่แขวนไว้ให้แห้ง บ่ม และรมควัน และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมัก เช่น เต้าหู้เหม็......
เพื่อนหลายคนในชีวิต โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในพื้นที่อภิบาล ชอบ "อาหาร" ชนิดนี้ซึ่งอร่อยและอร่อย แต่คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าอาหารเหล่านี้ตกอยู่ในอันตรายที่จะทําให้เกิดโรคโบทูลิซึมที่เกิดจากอาหาร! และอัตราการเสียชีวิตก็สูง!
ทุกปีในจังหวัดของเรามีกรณีของโรคโบทูลิซึมที่เกิดจากการกลืนกินอาหารที่ปนเปื้อนสารพิษโบทูลินั่ม!
โบทูลินั่มท็อกซินมาจากไหน?
Clostridium botulinum มีอยู่อย่างแพร่หลายในธรรมชาติ มักอยู่ในดิน อาหารดอง ปิดผนึก และหมักดอง เช่น เนื้อสัตว์ในฤดูหนาวของคนเลี้ยงสัตว์ เนื้อแห้งแบบโฮมเมด และเต้าหู้เหม็นหมักจากถั่วเหลือง เป็นต้น สปอร์ของ Clostridium botulinum จะทวีคูณอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่ขาดออกซิเจนเพื่อผลิตโบทูลินั่มท็อกซิน
โบทูลินั่มท็อกซินเป็นหนึ่งในสารพิษทางชีวภาพที่เป็นพิษมากที่สุด ซึ่งอาจทําให้กล้ามเนื้อเป็นอัมพาตและในกรณีที่รุนแรง เสียชีวิตจากระบบทางเดินหายใจล้มเหลว!!
เนื่องจากคนเลี้ยงสัตว์ในพื้นที่อภิบาลของจังหวัดของเรามีนิสัยการกิน "เนื้อสัตว์ที่คลุม" และเนื้อสัตว์แห้งแบบโฮมเมด พวกเขาจึงต้องระมัดระวังการเกิดโรคโบทูลิซึม!
ขอแนะนําให้คุณเลือกอาหารที่ผลิตโดยผู้ประกอบการการผลิตอาหารทั่วไปและยุติการกินเนื้อสัตว์ในช่วงฤดูหนาวเนื้อแห้งแบบโฮมเมดเบคอนที่บ่มเองผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักและอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ได้เก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสมมีกลิ่นเหม็นหรือขึ้นรา
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากการพัฒนาด้านโลจิสติกส์ โบทูลินั่มท็อกซินจึงมักพบในอาหารพร้อมรับประทานที่บรรจุสูญญากาศ ไม่แนะนําให้ใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศสําหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสุกจํานวนมากที่ซื้อในที่อื่นระหว่างการเดินทางและการเดินทางเพื่อธุรกิจ และควรจัดเก็บและขนส่งภายใต้สภาวะแช่เย็นและบริโภคโดยเร็วที่สุด
อาการของโรคโบทูลิซึมคืออะไร?
ระยะฟักตัวของโรคโบทูลิซึมโดยทั่วไปคือ 48~0 ชั่วโมง และผู้ป่วยที่เป็นพิษมักจะมีอาการต่างๆ เช่น เหนื่อยล้า ปวดศีรษะ และเวียนศีรษะในระยะแรก และตาพร่ามัว เปลือกตาหย่อนคล้อย แหบ กลืนลําบาก และหายใจลําบากในระยะหลัง
หลังจากรับประทานอาหารที่น่าสงสัยเมื่ออาการที่เกี่ยวข้องข้างต้นปรากฏขึ้นคุณควรไปพบแพทย์ทันทีและติดต่อ CDC ในพื้นที่เพื่อฉีดโบทูลินั่มต้านพิษให้ทันเวลา!
สุดท้ายนี้ ฉันขอให้ทุกท่านรับประทานอาหารที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ!
โอนจาก: Qinghai CDC
ที่มา: Qinghai Daily