சீனாவில், சியு மாய் என்பது ஒரு பாரம்பரிய சிற்றுண்டியாகும், இது உலகம் முழுவதிலுமிருந்து உணவருந்துபவர்களால் விரும்பப்படுகிறது. சியு மாயின் வெவ்வேறு பகுதிகள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் உற்பத்தி நுட்பங்களைக் கொண்டுள்ளன. பல்வேறு தேர்வுகளுக்குப் பிறகு, சியு மாயின் பின்வரும் மூன்று இடங்கள் தனித்து நின்று சியு மாயிகளில் சிறந்தவையாக மாறியது.

1. ஹோஹோட் மட்டன் வறுத்த கோதுமை

Hohhot's siu mai வறுத்த கோதுமை உலகில் ஒரு உன்னதமானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட நகரத்தின் உணவு வணிக அட்டையாக மாறியுள்ளது. இங்குள்ள வறுத்த கோதுமை ஆட்டிறைச்சியால் முக்கிய மூலப்பொருளாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் புல்வெளியில் உயர்தர ஆட்டு இறைச்சி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, இறைச்சி மென்மையானது மற்றும் சுவையற்றது, மேலும் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி போன்ற சுவையூட்டிகள் ஒரு தனித்துவமான புல்வெளி சுவையை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வறுத்த கோதுமை உமி காகிதம் போல மெல்லியதாகவும், படிக தெளிவானதாகவும் இருக்கும், மேலும் உள்ளே நிரப்புவதை நீங்கள் மங்கலாகக் காணலாம். தயாரிக்கும் போது, உள் மங்கோலியாவின் ஹெட்டாவோ பகுதியிலிருந்து உயர்தர மாவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, கையால் மெல்லிய தோலில் உருட்டப்படுகிறது, பின்னர் இறைச்சி நிரப்புதல் மெதுவாக ஒரு மாதுளை வடிவத்தில் பிசைந்து, வறுத்த கோதுமை உமியில் வைக்கப்பட்டு, ஏழு முதல் எட்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

வறுத்த கோதுமை கூண்டிலிருந்து வெளியேறிய பிறகு, புதிய வாசனை நிரம்பி வழிகிறது, இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும், மேலும் ஒரு கப் பணக்கார செங்கல் தேநீருடன், அது இன்னும் மறக்கமுடியாதது.

இரண்டாவதாக, யாங்சோ ஜேட் வறுத்த கோதுமை

இயாங்ட்ச்சோ பச்சை மாணிக்க வறுத்த கோதுமை அதன் தனித்துவமான தோற்றம் மற்றும் மென்மையான சுவைக்கு பிரபலமானது. தோல் காகிதத்தைப் போல மெல்லியதாக இருக்கிறது, ஆனால் அது பணக்கார நிரப்புதலை மடிக்க முடியும், மேலும் மெல்லிய தோல் மூலம், உள்ளே வண்ணமயமானதை நீங்கள் மங்கலாகக் காணலாம்.

நிரப்புதல்கள் பொதுவாக புதிய பன்றி இறைச்சி, இறால், ஷிடேக் காளான்கள் போன்றவற்றால் ஆனவை, மேலும் ஒவ்வொரு கடியும் பொருட்கள் மற்றும் அசல் சுவையின் இறுதி நோக்கமாகும். ஜேடைட் வறுத்த கோதுமையின் தோற்றம் மரகதப் பச்சை நிறம் மற்றும் நேர்த்தியான வடிவத்துடன் ஜேடைட்டிலிருந்து செதுக்கப்பட்ட கலைப் படைப்பு போன்றது.

மெதுவாக ஒரு கடி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், வறுத்த கோதுமை உமி மெதுவாக நாக்கின் நுனியில் உருகும், மென்மையான மற்றும் மீள், நிரப்புதல் சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும், பன்றி இறைச்சியின் மென்மை, இறாலின் இனிப்பு மற்றும் ஷிடேக் காளான்களின் செழுமை, ஒன்றோடொன்று பின்னிப்பிணைந்துள்ளது, ஒவ்வொரு கடியும் யாங்சோவின் மென்மையையும் நேர்த்தியையும் சொல்வது போல.

3. ஷென்யாங் மஜியா வறுத்த கோதுமை

ஷென்யாங்கின் மஜியா வறுத்த கோதுமை, 200 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, ச்சிங் வம்சத்தின் ச்சியாச்சிங்கின் முதல் ஆண்டிலிருந்து தோன்றியது, இது ஹுவய் மா சுனால் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த டிஷ் அதன் தனித்துவமான உற்பத்தி செயல்முறை மற்றும் பொருட்களின் உன்னிப்பான தேர்வுக்கு பிரபலமானது.

மஜியா வறுத்த கோதுமையின் தோல் மெல்லியதாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும், தசைநாண்கள் மென்மையானவை, மற்றும் வடிவம் ஒரு பியோனி போன்றது, மொட்டுகள் வெளியிட காத்திருக்கின்றன. நிரப்புதல் உயர்தர மாட்டிறைச்சியால் ஆனது, குறிப்பாக இடுப்பு, ஊதா கவர் மற்றும் மூன்று முட்கரண்டிகளின் இறைச்சி, அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டு பதப்படுத்தப்பட்டு, தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு "காயமடைந்த நீர் நிரப்புதல்" உருவாகின்றன, இதனால் வறுத்த கோதுமை நிரப்புதல் தளர்வானது, மென்மையானது மற்றும் மணம், மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

Majia siu mai ஒரு நெகிழ்வான மற்றும் உறுதியான சுவை, மென்மையான மற்றும் தாகமாக நிரப்புதல் மட்டுமல்லாமல், அதன் அழகான வடிவம் காரணமாக உணவகங்களால் விரும்பப்படுகிறது.

இந்த மூன்று இடங்களிலும் உள்ள வறுத்த கோதுமை அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, அது ஹோஹோட்டில் ஆட்டிறைச்சி வறுத்த கோதுமை, யாங்ட்ச்சோவில் பச்சை மாணிக்க வறுத்த கோதுமை அல்லது ஷென்யாங்கில் உள்ள மாஜியா சியு மாய் என அனைத்தும் எண்ணற்ற உணவகங்களின் அன்பை அவற்றின் சுவை மற்றும் கைவினைத்திறனால் வென்றுள்ளன. நீங்கள் இதுவரை முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், இந்த இடங்களுக்குச் சென்று விருந்து செய்து சியு மாயின் அழகை உணருங்கள்.