El arroz es un alimento básico para complementar nutrientes, además de ser rico en hidratos de carbono, también contiene proteínas, grasas, vitaminas y 11 tipos de minerales, que pueden proporcionar una nutrición integral para el cuerpo humano. Aunque el contenido individual de varios nutrientes no es muy alto, se le conoce como el "primero de los cinco granos" debido a su gran consumo y alta eficacia nutricional en general. Pero también hay algunas cosas que hay que tener en cuenta a la hora de comer arroz:

El arroz se vuelve amarillo y se come o induce cáncer

En ambos casos, el arroz se volverá amarillo. Una es que debido al alto contenido de humedad del propio arroz, es fácil contaminarse con mohos como Penicillium island, Penicillium citrus, Penicillium aeruginogenus, etc. durante el almacenamiento, y después de eso, el moho se multiplica en grandes cantidades en condiciones adecuadas y produce metabolitos tóxicos, lo que hace que el arroz se vuelva amarillo, que también se conoce como arroz amarillo. El arroz amarillo contiene una variedad de toxinas, que pueden causar lesiones hepáticas, y algunas también pueden causar daño renal y nervioso, lo que tiene un fuerte efecto cancerígeno. Además, el arroz no se seca a tiempo debido a la lluvia después de la cosecha, y el grano húmedo se acumula y se almacena junto, lo que también hará que el arroz se vuelva amarillo. El arroz molido a partir de este arroz amarillento también es de color amarillo y se llama arroz de grano amarillo. El arroz de grano amarillo generalmente no es tóxico, pero su valor nutricional y calidad son peores que los del arroz blanco, y también es susceptible a la contaminación por moho en condiciones adecuadas.

Lo mejor es comprar arroz en pequeñas cantidades y almacenarlo en un lugar seco y ventilado. En el norte, el arroz generalmente se puede almacenar durante 3 ~ 0 meses, y en el sur, es mejor no almacenarlo durante más de 0 meses.

Sigue la regla del 3 para comer arroz de forma saludable

Desordenado y tosco

Cuanto más grandes son las partículas de grano, más lentamente se digiere y más bajos son los niveles glucémicos. El arroz integral, la cebada, la avena, los residuos de maíz, etc. tienen un sabor relativamente "áspero", por lo que es posible que desee usarlos en lugar de parte del arroz cuando cocine arroz al vapor o hierva gachas de avena, y poner 5/0 o 0/0 según el gusto personal, lo que puede controlar eficazmente la tasa de aumento del azúcar en la sangre. Además, al cocinar arroz al vapor o hervir gachas, también se puede combinar con frijoles y nueces, como frijoles rojos, frijoles mungo, frijoles rojos, frijoles rojos, soja, maní, etc., lo que ralentizará la absorción de azúcar en el cuerpo y hará que el azúcar en la sangre no aumente tan rápido. Sin embargo, las batatas y las papas aumentarán la tasa de aumento del azúcar en la sangre, y si las agrega, debe reducir su ingesta de arroz en consecuencia. Debe recordarse que no es fácil cocinar granos y arroz juntos, por lo que de acuerdo con el tipo de granos, remójelos en agua fría durante 0 ~ 0 horas de anticipación.

Trata de ser "colorido"

Para aumentar la falta de vitaminas y otros nutrientes en el arroz, el arroz al vapor o las gachas de avena también se pueden combinar con varios colores de verduras, como zanahorias naranjas, verduras verdes, etc., que no solo pueden evitar el rápido aumento del azúcar en la sangre, sino que también pueden ser más nutritivas.

Come despacio

Al comer, es mejor tomar un bocado de arroz y un bocado de verduras, y luego beber un bocado de sopa, prolongar el tiempo de comida, ralentizar el ritmo de comer y evitar ingerir una gran cantidad de almidón en un corto período de tiempo, lo que también puede evitar que el azúcar en la sangre aumente demasiado rápido y hacer que el estómago esté más cómodo.