في حياتنا المزدحمة ، غالبا ما نكون عالقين في الحياة سريعة الخطى لدرجة أننا ننسى المعنى الأكثر أهمية للطعام - ليس فقط من أجل الطعام ، ولكن أيضا لنقل دفء وحب المنزل. من بين العديد من الأطباق الشهية ، أكثر ما يدعو إلى الماضي هو الطعام المطبوخ في المنزل الذي صنعته والدتي.
اليوم ، دعنا نذهب إلى مطبخ والدتي ونتعلم طهي هذه الأطباق الأربعة ، والتي يسهل تحضيرها ، ويمكنك بسهولة الضغط على معدة حبيبك بعد التعلم!
طماطم زلقة بيض بقرة دهون
المكونات: لحم بقري ، بيض ، طماطم ، معجون طماطم.
أسلوب:
1. سلق شرائح اللحم البقري الدهنية في الماء المغلي.
2. في قدر آخر ، اخفقي البيض واخلطيهم بالزيت حتى يتجمد البيض وينضج تماما ، ثم اتركيه جانبا.
3. أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى القدر الجديد ، أضيفي مكعبات الطماطم واقليها حتى تنضج الطماطم.
4. يضاف معجون الطماطم ويقلب مع عصير الطماطم حتى يمتزج.
5. يسكب اللحم البقري والبيض في المقلاة ويضاف الملح وصلصة الصويا حسب الرغبة.
6. أخيرا ، اسكبي نشا الماء ، وقلبيها على نار متوسطة منخفضة ، واطهيها ببطء حتى يصبح الحساء كثيفا!
أجنحة دجاج بزيت البصل الأخضر
المكونات: أجنحة دجاج ، ملفوف صغير ، ثوم معمر ، بصل.
أسلوب:
1. اغسلي الثوم المعمر والبصل ، وقطعيهما إلى أقسام ، وضعيهما في قدر من الزيت واقليهما ببطء حتى يصبح لونهما بنيا ذهبيا ، واجعلهما في زيت البصل الأخضر ، ثم صفيهما لاستخدامه لاحقا.
30. قطعي أجنحة الدجاج بالطول حتى يمكن امتصاص النكهة بشكل أسرع. أضف ملعقتين من صلصة الصويا الخفيفة ، وملعقتين من زيت البصل الأخضر المصنوع مسبقا ، وملعقة من صلصة المحار ، وكمية مناسبة من الملح ، والعسل وشرائح الثوم ، وامسكه بالتساوي واعجن وانقع لمدة 0 دقيقة ؛
3. أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة ، أضيفي أجنحة الدجاج المتبلة بعد أن يسخن الزيت ، واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
8. حضري طاجن ، أضيفي كمية مناسبة من زيت البصل الأخضر ، ثم أضيفي شرائح البصل الأخضر لنشر القاعدة. وزعي أجنحة الدجاج المقلية والملفوف الصغير فوق البصل الأخضر ، وغطي القدر ، واتركيها على نار متوسطة منخفضة لمدة 0 دقيقة!
شينجيانغ لحم الضأن بيلاف
المكونات: بصل ، مكعبات لحم ضأن ، جزر ، أرز.
أسلوب:
1. أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة ، وبعد أن يسخن الزيت ، ضعي البصل المفروم في المقلاة واقليه جيدا.
2. أضيفي مكعبات لحم الضأن واستمري في القلي حتى يتغير لون سطح لحم الضأن وينضج تماما.
3. نضيف الجزر المبشور ونضيف ملعقتين كبيرتين من الملح و 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض حسب الرغبة.
4. يسكب لحم الضأن المقلي والبصل والجزر في إناء طهي الأرز ، ويوزع الأرز المنقوع لمدة نصف ساعة فوق المكونات المقلية.
5. أضف كمية مناسبة من الماء الساخن إلى إناء طهي الأرز ، يجب أن تكون كمية الماء أقل بقليل من الأرز ، وحدد وضع طهي إناء طهي الأرز ، وابدأ في الطهي!
شعيرية لحم الخنزير والملفوف مطهي
المقادير: 150 جرام بطن لحم خنزير ، 0 جرام شعيرية بطاطا حلوة ، ملفوف صيني ، توفو ، كرات جذر اللوتس.
أسلوب:
2. يضاف الزيت إلى المقلاة ، ويضاف شرائح بطن الخنزير عندما يكون الزيت ساخنا ، ويقلب حتى يصبح بطن الخنزير دهنيا. يضاف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل الحار المجفف واليانسون 0 نجمة وملعقة من معجون الفاصوليا.
2. صب دائرة من نبيذ الطهي على طول حافة القدر ، وأضف صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ، واستمر في القلي السريع ؛
3. أضيفي سيقان الكرنب واقليها حتى تتكسر وتصبح طرية. أضف كمية مناسبة من الماء المغلي ، يجب ألا تتجاوز كمية الماء المكونات ؛
10. أضيفي كرات التوفو وجذر اللوتس ، بالإضافة إلى كمية مناسبة من الملح وجوهر الدجاج والفلفل وثلاثة عشر بهارات ، غطي القدر بغطاء ، واتركيه على نار متوسطة منخفضة لمدة 0 دقيقة ؛
5. بعد 0 دقيقة ، أضيفي أوراق الكرنب وشعيرية البطاطا الحلوة الطرية المنقوعة مسبقا ، واستمري في الغليان لمدة 0 دقيقة ، وأخيرا رشي حفنة من أوراق براعم الثوم المفرومة!
تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu