ต่อไปนี้คือแนวทางปฏิบัติทั่วไปในลําไส้ใหญ่ที่ปรุงเองที่บ้าน:

ไส้กรอกไขมันกระทะแห้ง

วัตถุ:

ลําไส้ไขมัน 13 กรัม, หัวหอม 0 อูน, พริกแดงในปริมาณที่เหมาะสม, ใบผักกาดหอมในปริมาณที่เหมาะสม, ต้นหอมในปริมาณที่เหมาะสม, ขิง, กระเทียม, ผักชีในปริมาณที่เหมาะสม, เทมเป้ในปริมาณที่เหมาะสม, เกลือในปริมาณที่เหมาะสม, ซีอิ๊วดํา, ไวน์ปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม, ส่วนผสมขนาดใหญ่, พริกไทยเสฉวน, อบเชยในปริมาณที่เหมาะสม, ใบกระวานในปริมาณที่เหมาะสมขั้นตอน: (1) ล้างลําไส้ไขมันด้วยเกลือหยาบและแป้งซ้ํา ๆ เอาน้ํามันลําไส้ออก และเอาน้ํามันลําไส้ออกจนกว่าจะไม่มีเมือกบนลําไส้ไขมัน (2) เทน้ําลงในหม้ออัดแรงดันเทลําไส้ไขมันที่ล้างแล้วใส่เกลือไวน์ปรุงอาหารซีอิ๊วดําส่วนผสมพริกไทยเสฉวนอบเชยใบกระวานแล้วกดเป็นเวลา 0 นาทีหลังจากเติมแก๊ส (3) นําไส้กรอกไขมันต้มออกล้างออกด้วยน้ําหั่นด้วยมีดเฉียงแล้ววางบนจานเพื่อใช้ในภายหลัง สับหัวหอม พริกแดง ต้นหอม ขิง กระเทียม และผักชี (4) เทน้ํามันลงในหม้อผัดเทมเป้เทือกเขาใส่ไส้กรอกไขมันพริกแดงต้นหอมขิงกระเทียมและผักชีลงไปผัดสักครู่ (5) เกลี่ยใบผักกาดหอมลงในหม้อแอลกอฮอล์ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของหม้อเทไส้กรอกไขมันทอดจุดไฟและรับประทานขณะตุ๋น

ลําไส้ใหญ่ฮาโลเจน

วัตถุ:

ไวน์ปรุงอาหารสองแคตตี้ในลําไส้ใหญ่โป๊ยกั๊กในปริมาณที่เหมาะสมพริกไทยเสฉวนในปริมาณที่เหมาะสมซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมน้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสมขิงในปริมาณที่เหมาะสมขั้นตอน: (1) ล้างลําไส้ใหญ่ใส่ในหม้ออัดแรงดันไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาทีแล้วนําออก ขิงในหม้อน้ํามัน, ผัดพริกไทยเสฉวน, ลําไส้ใหญ่, ผัด, ซีอิ๊วขาว, ไวน์ปรุงอาหาร, โป๊ยกั๊ก, ต้มสักครู่นําออกจากหม้อ ใส่พริกขี้หนู (พริกไทยสับ) และถั่ว Pixian เพื่อผัดต่อหลังจากผัดน้ํามันแดงแล้วใส่ถั่วงอกกระเทียมและหัวหอมสีเขียวลงไปผัดสองสามครั้ง (2) หั่นลําไส้ใหญ่ทอดออกเป็นส่วนๆ แล้ววางบนจาน

ไส้หมูพริกไทยสองชั้น

วัตถุ:

ลําไส้หมู, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, พริกเขียว, พริกแดง, งาขาว ขั้นตอน: (1) ขัดลําไส้ใหญ่ของหมูซ้ําๆ ด้วยเกลือหยาบหรือแป้งข้าวโพด ล้างออกให้สะอาด แล้วพักไว้ ใส่ลําไส้ใหญ่ลงในน้ําเดือดใส่น้ําส้มสายชูขาวเล็กน้อยเพื่อลวกนําออกและหั่นเป็นส่วนสั้น ๆ ล้างพริกเขียวและพริกแดงแล้วหั่นเป็นวง (2) ตั้งน้ํามันในหม้อ ใส่พริกเขียวและพริกแดงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ลําไส้ใหญ่หมูลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นโรยงาขาวลงไปผัดให้ทั่ว

พิสูจน์อักษรโดย Zhuang Wu