ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਆਮ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਵੱਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਹਨ:

ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸੋਸੇਜ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਆਂਤੜੀ 13 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਿਆਜ਼ 0 ਓਨ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਧਨੀਆ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਟੈਂਪ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਨਮਕ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਚਟਨੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਵੱਡੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਤੇਜ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ: (1) ਮੋਟੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਆਂਤੜੀ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਧੋਵੋ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਅੰਤੜੀ 'ਤੇ ਬਲਗਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. (2) ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਧੋਤੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਮਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਸਮੱਗਰੀ, ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਤੇਜ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਗੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 0 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਬਾਓ. (3) ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸੋਸੇਜ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਪਿਆਜ਼, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਓ। (4) ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਟੈਂਪ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸੋਸੇਜ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। (5) ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਸੋਸੇਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਅੱਗ ਜਗਾਓ ਅਤੇ ਸਟੂ।

ਹੈਲੋਜਨ ਵੱਡੀ ਆਂਤੜੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਵੱਡੀ ਆਂਤੜੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਟੀਆਂ, ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਸੋਇਆ ਸੋਸ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਖੰਡ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਅਦਰਕ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ: (1) ਵੱਡੀ ਆਂਤੜੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਦਸ ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਤੇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ, ਵੱਡੀ ਆਂਤੜੀ, ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ, ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਓ। ਲਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ-ਤਲਾਓ। (2) ਤਲੀ ਹੋਈ ਵੱਡੀ ਆਂਤੜੀ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਦੋਹਰੀ ਮਿਰਚ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਸੂਰ ਦੀ ਅੰਤੜੀ, ਨਮਕ, ਸੋਇਆ ਚਟਨੀ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ। ਕਦਮ: (1) ਸੂਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਆਂਤੜੀ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਨਮਕ ਜਾਂ ਕੋਰਨਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਵੱਡੀ ਆਂਤੜੀ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਬਲਾਂਚ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ, ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। (2) ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਅੰਗੂਠੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸੂਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਆਂਤੜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ। ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਕੁਝ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ।

ਝੁਆਂਗ ਵੂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੂਫਰੀਡ