蒜香排骨真是一绝！做法简单巨好吃！强烈推荐

主料：猪排骨500g，大蒜

辅料：鸡蛋，30g玉米淀粉

调料：食用油，葁，生抽，老抽，2g盐，5g蚝油，10g料酒，辣椒面，椒盐粉

1.先将猪排骨洗干净装盘，切好葁沫，蒜沫；加入盐，生抽，老抽，料酒，姜蒜沫，蚝油，一颗鸡蛋，玉米淀粉，抓拌均匀，腌制一个小时

2.空气炸锅先铺一层大蒜，放入腌制好的排骨；180度30分钟，中途翻面两次即可出锅；撒上辣椒面，椒盐粉即可食用

你学废了吗？金黄酥脆的蒜香排骨～

辣子排骨

食材：排骨、蒜末、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、料酒

1.排骨清洗干净沥水，加蒜末、胡椒粉、白糖、生抽、耗油、料酒抓匀冷藏腌制一夜

2.表面裹上红薯粉

3.锅里倒入多多的油，油热，下排骨小火慢炸；炸至两面金黄，熟透了捞出。排骨大，我怕不熟，炸了半小时呢

4.锅留底油下葱姜蒜炒香，再加花椒、辣椒翻炒出香味；下排骨炒入味；加生抽、白糖调味，出锅撒上葱花

辣子排骨，香酥入味，多炸一阵子排骨表面的肉都是脆的，一口下去肉香四溢，里面的肉一点也不柴，还有汁水。

排骨也可以剁小一点，容易熟。不过大块的啃着更香，大口吃肉的感觉是真的爽

土豆片炒午餐肉！！快手又好吃！配大米饭绝了！！

食材：午餐肉、土豆、青椒

步骤：1.午餐肉、土豆切片，青椒切段，土豆片洗去表面淀粉，午餐肉煎至两面金黄盛出

2.锅中烧油，放入土豆片，炒至微黄，放入葱蒜末爆香，放入午餐肉翻炒

3.放两勺生抽、一勺蚝油、少许糖、鸡精，半勺老抽，翻炒均匀；放入青椒，炒至断生

土豆番茄炖牛肉

食材准备：牛肉1斤、土豆2个、西红柿2个（喜欢汤汁浓郁的可再加）、八角1个、香叶1片、大葱半根、姜片少许、冰糖5-6颗、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐

制作步骤：1.牛肉、土豆、西红柿洗净改刀切小块；牛肉焯水后洗净备用

2.加入调料将牛肉炒匀后加入清水；没过食材，大火烧开，小火慢炖40-50分钟

3.然后你就得到费米饭的番茄土豆炖牛肉啦！

鲍鱼红烧肉！香迷糊了！

1.处理好五花肉，尽量切大块点，冷水下锅焯水，撇浮沫，水开后捞出，控干水分；起锅烧油，放入一小把冰糖，待冰糖融化下入五花肉，注意安全，油容易飞溅。

2.翻炒到五花肉表面微微焦黄，就可以淋入料酒和生抽，翻炒片刻加入热水炖煮，水开后转小火；加入适量老抽、老姜、八角、香叶。

3.小火差不多炖了45分钟，此时水量少了些，下入鲍鱼改大火收汁，鲍鱼会出水，所以尽量把握一下水量下入鲍鱼，因为鲜鲍久煮口感发硬。汤汁收干撒下几粒葱花便可出锅。

红烧肉是家宴里很拿得出手的菜，一摆气势便拿捏了。配菜也丰富，笋，鹌鹑蛋，随心所欲，一锅油光晶莹剔透，客人也大快朵颐，一人一筷子总是最快被消灭完。

校对 黄豪