1. Mie Shaanxi Zhenzi

Mie Shaanxi Zhenzi, sebagai hidangan mie tradisional khas di Cina Barat Laut, adalah mie Qishan Zhenzi paling otentik dari Baoji. Hidangan mie ini populer di Dataran Guanzhong di Provinsi Shaanxi dan Longdong di Provinsi Gansu dan memiliki sejarah panjang. Keistimewaan mie adalah lauk pauknya yang melimpah dan skema warna yang unik, seperti kulit telur kuning, jamur hitam, wortel merah, dan kecambah bawang putih hijau, yang indah dan lezat. Mienya gluten, bahan dasar supnya lembut, asam dan pedas, dan itu adalah kebanggaan orang Shaanxi.

2. Mie kering panas

Mie kering panas, sebagai camilan representatif di Wuhan, Provinsi Hubei, terkenal dengan proses dan rasa produksinya yang unik. Setelah mie dimasak, disiram dengan pasta wijen, lobak pedas potong dadu dan bumbu lainnya, dan warnanya kuning, teksturnya halus, dan rasanya enak. Hidangan mie ini bukan hanya sarapan harian bagi orang-orang Wuhan, tetapi juga makanan emosional, membawa keterikatan yang mendalam dengan kampung halaman mereka.

3. Mie rebus Henan

Mie rebus Henan, dipuji karena bahan dasar supnya yang unik dan lauk pauk yang kaya. Mie terbuat dari tepung gluten berkualitas tinggi dan disajikan dengan kaldu rebus dengan hati-hati dan berbagai lauk pauk seperti domba dan tahu, membuatnya lezat dan bergizi. Bahan dasar sup mie rebus lembut dan mienya kenyal, dan merupakan kelezatan tradisional di wilayah Henan.

4. Mie Chongqing

Mie Chongqing, sebagai hidangan mie khusus di Chongqing, dikenal dengan rasanya yang pedas dan harum. Mie terbuat dari tepung berkualitas tinggi dan memiliki tekstur yang kenyal, dengan bumbu khusus seperti minyak cabai dan pasta kacang, yang kaya rasa dan pedas tetapi tidak kering. Mie Chongqing adalah makanan lezat sehari-hari orang Chongqing, dan juga merupakan camilan khusus yang harus dicoba bagi wisatawan dari tempat lain.

5. Mie minyak Shaanxi

Mie berminyak Shaanxi disukai karena proses produksi dan rasanya yang unik. Setelah mie matang, mereka ditaburi dengan bumbu kental seperti mie cabai dan daun bawang cincang, lalu disiram dengan minyak panas, memberikan warna merah cerah dan penuh aroma. Mie dengan mie berminyak elastis dan mie cabainya pedas dan lezat, yang merupakan kelezatan tradisional di Shaanxi.

6. Mie Xinjiang

Mie Xinjiang, juga dikenal sebagai mie, adalah hidangan mie khusus di Xinjiang. Mie digambar dengan tangan dan memiliki tekstur yang kenyal. Dengan berbagai sayuran dan daging sapi dan kambing serta bahan lainnya, rasanya enak dan bergizi. Keunikan mie bibi Xinjiang terletak pada bumbu dan teksturnya yang unik, yang membuat orang memiliki sisa rasa yang tak ada habisnya.

7. Mie Yang Chun

Mie Yangchun, sebagai hidangan mie tradisional di Shanghai, disukai karena rasanya yang ringan dan menyegarkan. Mie terbuat dari tepung berkualitas tinggi dan memiliki tekstur yang halus dan halus. Dengan minyak daun bawang yang harum dan bumbu seperti kaiyang, rasanya enak, dan supnya jernih dan segar. Mie Yangchun adalah makanan lezat sehari-hari bagi orang Shanghai dan camilan yang wajib dicoba bagi wisatawan dari tempat lain.

8. Mie dengan bubur

Mie pulp, juga dikenal sebagai mie asam, adalah makanan tradisional terkenal di Luoyang, Provinsi Henan. Mie dibuat dengan memfermentasi susu kedelai hijau, yang memiliki rasa unik dan penuh asam. Dengan berbagai bumbu dan lauk pauk, rasanya enak dan bergizi. Rasa dan pengerjaan mie yang unik tak terlupakan.

9. Mie piring daging sapi Anhui

Mie piring daging sapi Anhui adalah camilan spesial di Kabupaten Taihe, Kota Fuyang, Provinsi Anhui. Mie terbuat dari tepung berkualitas tinggi dan memiliki tekstur yang kenyal. Disajikan dengan kaldu sup khusus dan daging sapi dan bahan-bahan lainnya, dan enak dan bergizi. Keunikan mie piring daging sapi Anhui terletak pada bahan dasar dan teksturnya yang unik, yang membuat orang memiliki sisa rasa yang tak ada habisnya.

10. Mie pangsit Jiaxian

Mie pangsit Jiaxian adalah camilan khusus tradisional di Kabupaten Jiaxian, Provinsi Henan. Mie terbuat dari tepung berkualitas tinggi dan memiliki tekstur yang kenyal. Dengan bumbu seperti cabai yang direbus dalam lemak kambing murni dan sup panci berusia seabad, rasanya lezat, harum tetapi tidak berminyak. Keunikan Mie Pangsit Jiaxian terletak pada bumbu dan rasanya yang unik, serta efek menghangatkan perut dan menghilangkan dingin, bergizi yin dan afrodisiak, yang membuat orang lupa untuk kembali.