粉皮炒青椒
1、食材准备：粉皮，青椒，木耳
2、粉皮用热水泡30分钟，辣椒切块，木耳泡发好
3、锅中放油，下入蒜末，辣椒面炒香，倒入粉皮炒软，再放入木耳和青椒翻炒均匀
4、放一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精和盐调味，再放一点老抽翻炒均匀上色
5、大火翻炒几下，炒熟出锅
鸭血豆腐粉丝煲
1、食材准备：豆腐，鸭血，蒜叶，粉丝，金针菇
2、鸭血豆腐切块，冷水下锅，放料酒焯水，捞出备用
3、锅中热油下入葱花，蒜末，干辣椒炒香，再放入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出香味，放入鸭血豆腐，加入适量的开水，放两勺生抽，一勺蚝油，适量盐勺盐焖煮三分钟，淋上少许淀粉水勾芡，撒点大蒜叶，小米辣
4、另起锅，铺上金针菇和泡好的粉丝
5、把鸭血豆腐倒进去煮三分钟
家常回锅肉
1、食材准备：五花肉，青椒，洋葱，蒜叶，姜蒜
2、一大块五花肉洗净，冷水下锅，放料酒，葱段姜片去腥，焯水捞出
3、然后把五花肉切片
4、锅中不用放油，下入五花肉煸炒出油脂，放姜蒜爆香
5、放一勺料酒，一勺豆瓣酱，炒出红油，再放一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，翻炒均匀上色
6、然后加入青椒，洋葱，蒜叶翻炒至断生
7、最后放入少许白糖和鸡精提味，翻炒均匀出锅
校对 黄豪