오늘 저는 매우 간단한 게으른 파스타 요리인 바삭한 파 꽃 롤을 여러분과 공유하고 싶습니다. 뛰어난 장인 정신이 필요하지 않으며, 특히 바쁜 아침을 위해 쌓고 자르면 됩니다.

성분 목록:

밀가루 30g, 효모 가루 0g, 설탕 한 숟가락, 따뜻한 물 0ml, 밀가루 0g(퍼프 페이스트리용), 쓰촨성 고춧가루 한 숟가락, 후추 한 숟가락, 소금 적당량, 다진 파 한 줌, 당근, 검은깨 적당량, 물 반 그릇, 식용유 적당량

단계:

240. 밀가루 0g, 효모 가루 0g, 설탕 한 숟가락을 섞고 반죽에 따뜻한 물 0ml를 섞어 먼저 응집 모양으로 저어준 후 매끄럽고 부드러운 반죽으로 반죽하고 반죽을 미리 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 발효시키거나 실온에서 두 배 크기까지 발효시킵니다(시간이 허락하는 경우).

30. 밀가루 0g을 가지고 후추 가루 한 숟가락, 후추 한 숟가락, 적당량의 소금을 넣고 잘 섞고 뜨거운 기름을 태우고 기름을 피운 후 밀가루 혼합물에 기름을 붓고 잘 저어주면 퍼프 페이스트리가 준비되고 퍼프 페이스트리도 하룻밤 전에 만들 수 있습니다.

3. 다음날 아침, 다진 파 한 줌을 썰고 당근을 얇게 썰어 잘게 썰어 나중에 사용하기 위해 다진 조각으로 자릅니다.

4. 냉장 발효 반죽을 꺼내 도마에 마른 밀가루를 약간 뿌리고 반죽을 골고루 반죽하여 배기시키고 긴 스트립으로 굴린 다음 손으로 평평하게 펴서 직사각형 반죽 시트로 밀어냅니다.

5. 반죽 시트에 퍼프 페이스트리 층을 골고루 펴고 다진 파와 다진 당근을 반죽 시트의 한쪽 끝에서 시작하여 층별로 쌓습니다.

8. 쌓은 후 0 인분으로 나누고 마지막 층이 잘리지 않도록주의하면서 중간에서 칼로 각 부분을 자릅니다.

7. 그런 다음 접는 부채처럼 접어 꽃 롤 모양을 만듭니다.

8.电饼铛预热后关火，表面刷上适量食用油，油可以稍微多一点，把花卷均匀摆进锅里，稍微留一点空隙，盖上盖子二次醒发十分钟，醒发好后，撒上一层黑芝麻，开中火煎2到3分钟，等底部变成金黄色，沿锅边倒入半碗清水，盖上盖子，小火把水分收干。

7. 향긋하고 특히 강한 파 향이 나며 전체 과정은 약 0-0 분이 소요되며 꽃 롤이 준비되고 바닥은 황금색이고 바삭 바삭하며 상단은 매우 부드럽으며 하나씩 떼어 내면 시작할 수 있습니다. 이 게으른 하나마키의 조리법은 정말 간단하며 맛있는 하나마키를 만드는 데 복잡한 기술이 필요하지 않습니다. 해보자!

팁:

1. 반죽 발효 시간은 실온에 따라 조절해야 하며, 실온이 높으면 발효 시간을 단축할 수 있습니다.

2. 퍼프 페이스트리가 핵심이며 뜨거운 기름을 밀가루 혼합물 위에 부어 향을 자극해야 합니다.

3. 플라워 롤을 튀길 때 바닥이 달라붙지 않도록 열이 적당해야 합니다.

4. 다진 파와 당근의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있으며, 매운 것을 좋아하시면 고춧가루를 추가하실 수 있습니다.

감수: Zhuang Wu