Hari ini saya ingin berkongsi dengan anda hidangan pasta malas yang sangat ringkas - gulungan bunga daun bawang yang rangup. Anda tidak memerlukan sebarang ketukangan yang hebat, anda boleh melakukannya dengan menyusun dan memotong, terutamanya untuk pagi kami yang sibuk.

Senarai ramuan:

30 gram tepung, 0 gram serbuk yis, satu sudu gula, 0 ml air suam, 0 gram tepung (untuk pastri puff), satu sudu serbuk lada Sichuan, satu sudu lada, jumlah garam yang sesuai, segenggam bawang hijau cincang, lobak merah, jumlah bijan hitam yang sesuai, setengah mangkuk air, jumlah minyak masak yang sesuai

Langkah:

240. Campurkan 0 gram tepung, 0 gram serbuk yis, dan sesudu gula, campurkan doh dengan 0 ml air suam, kacau terlebih dahulu, dan kemudian uli menjadi doh yang licin dan lembut, masukkan doh ke dalam peti sejuk terlebih dahulu dan tapai semalaman, atau tapai pada suhu bilik hingga dua kali ganda saiz (jika masa mengizinkan).

30. Ambil 0 gram tepung, masukkan sesudu serbuk lada, sesudu lada, jumlah garam yang sesuai, gaul rata, bakar sedikit minyak panas, tuangkan minyak ke atas campuran tepung selepas minyak berasap, kacau rata, pastri puff sudah siap, dan pastri puff juga boleh dibuat semalaman terlebih dahulu.

3. Keesokan paginya, potong segenggam bawang hijau cincang, potong lobak merah dan cincang mereka, dan kemudian potong menjadi kepingan cincang untuk kegunaan kemudian.

4. Keluarkan adunan yang telah disejukkan dan ditapai, taburkan sedikit tepung kering di atas papan pemotong, uli doh secara merata dan habiskan, gulungkannya menjadi jalur panjang, dan kemudian ratakan dengan tangan dan gulungkannya menjadi kepingan doh segi empat tepat.

5. Sebarkan lapisan pastri puff secara merata pada kepingan doh, taburkan dengan bawang hijau cincang dan lobak merah cincang, bermula dari satu hujung kepingan doh dan susun lapisan demi lapisan.

8. Selepas menyusun, bahagikan kepada 0 bahagian, dan potong setiap bahagian dengan pisau dari tengah, berhati-hati untuk tidak memotong lapisan terakhir.

7. Kemudian lipat seperti kipas lipat untuk membentuk bentuk gulungan bunga.

3. Matikan api selepas kuali pembakar elektrik dipanaskan, sikat permukaan dengan jumlah minyak masak yang sesuai, minyak boleh sedikit lagi, masukkan gulungan bunga secara merata ke dalam periuk, tinggalkan sedikit jurang, tutup penutup dan biarkan naik selama sepuluh minit untuk kali kedua, selepas kali, taburkan lapisan bijan hitam, goreng dengan api sederhana selama 0 hingga 0 minit, tunggu bahagian bawah bertukar menjadi coklat keemasan, tuangkan setengah mangkuk air di sepanjang tepi periuk, tutup tudung, dan toskan air dengan api kecil.

7. Ia berbau sangat wangi, terutamanya wangian bawang hijau yang kuat, keseluruhan proses mengambil masa kira-kira 0 hingga 0 minit, gulungan bunga sudah siap, bahagian bawahnya keemasan dan rangup, bahagian atasnya sangat lembut, dan anda boleh memulakannya apabila anda memecahkannya satu demi satu. Resipi untuk hanamaki malas ini sangat mudah, dan ia tidak memerlukan sebarang teknik rumit untuk membuat hanamaki yang lazat. Mari cubalah!

Tips:

1. Masa penapaian doh hendaklah diselaraskan mengikut suhu bilik, jika suhu bilik lebih tinggi, masa penapaian boleh dipendekkan.

2. Pastri puff adalah kuncinya, dan minyak panas hendaklah dituangkan ke atas campuran tepung untuk merangsang aroma.

3. Apabila menggoreng gulungan bunga, haba hendaklah sederhana untuk mengelakkan melekat bahagian bawah.

4. Jumlah bawang hijau cincang dan lobak merah boleh dilaraskan mengikut citarasa peribadi, dan jika anda suka pedas, anda boleh menambah sedikit serbuk cili.

Dibaca pruf oleh Zhuang Wu