في نظامنا الغذائي اليومي ، هناك فاكهة تسمى غالبا "فاكهة ضغط الدم" الطبيعية ، وهي الأناناس. الأناناس ليس لذيذا فحسب ، بل إنه غني أيضا بالعناصر الغذائية وله العديد من الفوائد الصحية. من بينها ، الميزة الأكثر إثارة للاهتمام هي خصائصه العالية من البوتاسيوم ومنخفضة الصوديوم ، مما يجعل الأناناس أحد أفضل الخيارات في وجبات الكثير من الأشخاص. دعنا نستكشف القيمة الغذائية للأناناس والفوائد الصحية التي يجلبها.

الأناناس فاكهة طبيعية غنية بالقيمة الغذائية ولها العديد من الفوائد الصحية:

حقائق غذائية:

(2) البوتاسيوم: الأناناس غني بالبوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على توازن الإلكتروليت في الجسم وهو مفيد لصحة القلب والتحكم في ضغط الدم.

(3) الألياف الغذائية: الأناناس غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك وتقليل مستويات الكوليسترول.

(4) المنغنيز: يحتوي الأناناس على نسبة عالية من المنغنيز ، وهو عنصر نزيل مهم في الجسم ، والذي يشارك في نشاط مجموعة متنوعة من الإنزيمات ، ويساعد في الحفاظ على صحة العظام ، ويعزز التئام الجروح ، وما إلى ذلك.

الفوائد الصحية:

1. تأثير خافض للضغط: يساعد البوتاسيوم الموجود في الأناناس على خفض ضغط الدم ، في حين أن خصائص الصوديوم المنخفضة تساعد على تقليل تناول الملح في الجسم ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

2. تبديد وشهية: الإنزيمات الموجودة في الأناناس لها تأثير هضمي معين ، والذي يمكن أن يساعد في هضم الطعام ، وتعزيز التمعج المعدي المعوي ، ويساعد في تناول الشهية.

3. مضادات الأكسدة: الأناناس غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى التي تساعد على تحييد الجذور الحرة ، وتأخير شيخوخة الخلايا ، وحماية أعضاء الجسم المختلفة من التلف التأكسدي.

4. زيادة المناعة: يساعد المحتوى الغني بفيتامين سي على تعزيز وظيفة جهاز المناعة ، وتحسين المقاومة ، ومنع حدوث نزلات البرد والأمراض الأخرى.

أربع طرق لتحضير الأناناس:

1. لحم الأناناس

المكونات: لحم الخنزير (أو الخاصرة لحم الخنزير): 1 جرام ؛ الأناناس: 0 قطعة ؛ الفلفل الأخضر: 0 قطعة ؛ الفلفل الأحمر: 0 قطعة ؛ البصل الأخضر والزنجبيل والثوم: حسب الرغبة. البيض: 0 قطعة ؛ النشا الجاف: حسب الرغبة. الملح والسكر وصلصة الصويا ونبيذ الطبخ والخل الأبيض: حسب الرغبة ؛ الفلفل الأبيض المطحون: قليلا. مرق الدجاج (أو الماء): حسب الرغبة. زيت الطهي: حسب الرغبة

الخطوات:

1. طريقة التحضير: نقطع الخاصرة إلى قطع صغيرة وننقعها لفترة من الوقت بالملح ونبيذ الطهي والبيض والنشا الجاف. قشر الأناناس ولبه وقطعه إلى قطع صغيرة. نقطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى قطع صغيرة. نقطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ناعما ونتركه جانبا.

2. اقلي اللحم: سخني زيت الطهي في المقلاة ، ضعي قطع لحم الخنزير المتبل في مقلاة الزيت واحدة تلو الأخرى واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا ، ثم أزيلي الزيت وصفيه لاستخدامه لاحقا.

3. تقلى الثوم المعمر والزنجبيل والثوم: اتركي الزيت السفلي في المقلاة ، أضيفي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل والثوم واقليها حتى تفوح رائحتها.

4. تقلى الزينة: أضيفي مكعبات الفلفل الأخضر والأحمر واقليها لبضع لحظات.

5. أضف قطع الأناناس: ضعي قطع الأناناس في المقلاة واستمري في القلي حتى يصبح الأناناس طريا قليلا.

6. حسب الرغبة: يضاف الملح والسكر وصلصة الصويا والفلفل الأبيض ونبيذ الطهي ويقلب جيدا.

7. أضف قطع اللحم: ضعي قطع لحم الخنزير المقلي في المقلاة واقليها جيدا مع الأناناس والفلفل الأخضر والأحمر.

8. السماكة: صب كمية مناسبة من مرق الدجاج (أو الماء) وأضف كمية مناسبة من ماء النشا الجاف لتكثيف الحساء.

9. أضف الخل الأبيض: أخيرا ، أضيفي كمية مناسبة من الخل الأبيض وقلبي جيدا.

النصائح:

(1) عند قلي قطع اللحم ، يجب إتقان الحرارة ، ويجب أن يكون السطح ذهبيا ومقرمشا ، وذلك لتجنب الإفراط في القلي والتسبب في جفاف اللحم وصلبته.

(2) لا ينبغي قلي الأناناس والفلفل الأخضر والأحمر لفترة طويلة للحفاظ على مذاقها الطري.

(3) يمكن أن تؤدي إضافة الخل الأبيض إلى زيادة المذاق الحلو والحامض للطبق وضبط الطعم ، لكن لا ينبغي وضعه كثيرا ، حتى لا يكون حامضا جدا.

2. روبيان مقلي مع أناناس

المكونات: جمبري طازج: 1 جرام ؛ الأناناس: 0 قطعة ؛ الفلفل الأخضر والأحمر: نصف لكل منهما. الثوم المفروم: حسب الرغبة. الزنجبيل المفروم: حسب الرغبة. نبيذ الطبخ: حسب الرغبة. صلصة الصويا الخفيفة: كمية مناسبة ؛ الملح: حسب الرغبة. السكر: حسب الرغبة. الفلفل الأبيض: حسب الرغبة. النشا: حسب الرغبة. بياض البيض: 0 قطعة ؛ زيت الطهي: حسب الرغبة

الخطوات:

1. التحضير: اغسل الجمبري وصفيه. قشر الأناناس وأزل اللب وقطعه إلى قطع صغيرة. قطعي الفلفل الأخضر والأحمر إلى مكعبات واتركيه جانبا. نقطع الزنجبيل والثوم ناعما ونتركه جانبا.

15. انقع الجمبري: نضع الجمبري في وعاء ونضيف نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة والملح والسكر والفلفل الأبيض ورشة نشا وبياض البيض ونقلب جيدا وننقعه لمدة 0 دقيقة.

3. قلي الجمبري: سخني كمية مناسبة من زيت الطهي في قدر ، أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي الجمبري المتبل ، واقليها حتى يتغير لونها ، ثم أخرجيها واتركيها جانبا.

4. تقلى المكونات بالتقليب: اتركي القليل من الزيت الأساسي في المقلاة ، أضيفي مكعبات الأناناس ومكعبات الفلفل الأخضر والأحمر ، واقليها حتى تصبح طرية قليلا.

5. التوابل: ضعي الجمبري المقلي في القدر ، أضيفي كمية مناسبة من الملح والسكر وصلصة الصويا الخفيفة ، واقليها بالتساوي ، واتركي التوابل تغطي الجمبري والأناناس بالتساوي.

6. إزالة العصير: صب القليل من الماء (أو مرق الدجاج) في القدر وأضف كمية مناسبة من ماء النشا لتكثيف الحساء حتى يتكاثف.

7. أخرجه من المقلاة: يقلب حتى ينضج الجمبري تماما ، ويلين الأناناس ، ويصبح الحساء سميك.

النصائح:

(1) تأكد من عدم قلي الجمبري لفترة طويلة لتجنب الإفراط في طهيه والتسبب في أن يصبح الجمبري مطاطيا ومضغوطا.

(2) يجب التحكم في وقت القلي السريع للأناناس والفلفل الأخضر والأحمر بشكل صحيح للحفاظ على مذاقها الطري.

(3) عند التوابل ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من التوابل الحلوة والحامضة ، مثل صلصة الطماطم أو الخل الأبيض ، حسب ذوقك الشخصي ، لزيادة مستوى طعم الطبق.

3. بط مقلي مع أناناس

المكونات: بطة: 1 جرام ؛ الأناناس: 0 قطعة ؛ الجزر: 0 ؛ الفلفل الأخضر: 0 قطعة ؛ الفلفل الأحمر: 0 قطعة ؛ الثوم المفروم: حسب الرغبة. الزنجبيل المفروم: حسب الرغبة. نبيذ الطبخ: حسب الرغبة. صلصة الصويا الخفيفة: كمية مناسبة ؛ الملح: حسب الرغبة. السكر: حسب الرغبة. تتبيلة البط: صلصة الصويا الخفيفة ، نبيذ الطبخ ، كمية مناسبة من النشا ؛ ماء النشا: كمية مناسبة ؛ زيت الطهي: حسب الرغبة

الخطوات:

1. طريقة التحضير: نقطع البطة إلى مكعبات وننقعها لبضع لحظات مع ماء مالح. قشر الأناناس ولبه وقطعه إلى قطع صغيرة. يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح. قطعي الفلفل الأخضر والأحمر إلى مكعبات واتركيه جانبا. نقطع الزنجبيل والثوم ناعما ونتركه جانبا.

2. البط المقلي: سخني كمية مناسبة من زيت الطهي في قدر ، أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم المفروم واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي قطع البط المتبل ، واقليها حتى يتغير لونها ، ثم أخرجيها لاستخدامها لاحقا.

3. تقلى المكونات: اتركي القليل من الزيت الأساسي في المقلاة ، أضيفي شرائح الجزر ومكعبات الفلفل الأخضر والأحمر ، واقليها حتى تصبح طرية قليلا.

4. أضف قطع الأناناس: ضعي قطع الأناناس المقطعة في المقلاة واستمري في القلي لفترة من الوقت.

5. حسب الرغبة: يضاف الملح والسكر وصلصة الصويا الخفيفة ويقلب جيدا.

6. تقلى بالتساوي: ضعي قطع البط المقلية في المقلاة واقليها جيدا مع الأناناس والجزر والفلفل الأخضر والأحمر.

7. أضف ماء النشا: صب كمية مناسبة من ماء النشا لتكثيف الحساء.

8. تقليل العصير: استمر في القلي السريع حتى يصبح الحساء كثيفا ، مع التأكد من أن البط والأناناس لذيذان.

9. أخرجه من المقلاة: يقلب حتى ينضج لحم البط تماما ، وينضج الأناناس ، ويصبح الحساء سميك.

النصائح:

(1) تأكد من عدم قلي لحم البط لفترة طويلة ، حتى لا يفرط في طهي اللحم ويتسبب في أن يكون اللحم جافا جدا وقاسيا.

(2) يجب التحكم في وقت القلي السريع للأناناس والجزر بشكل صحيح للحفاظ على مذاقهما الرقيق.

(3) عند التوابل ، يمكنك إضافة كمية مناسبة من التوابل الحلوة والحامضة ، مثل صلصة الطماطم أو الخل الأبيض ، حسب ذوقك الشخصي ، لزيادة مستوى طعم الطبق.

4. بطن لحم الخنزير المشوي مع الأناناس

المكونات: بطن الخنزير: 1 جرام ؛ الأناناس: 0 قطعة ؛ الثوم: 0 فصوص صلصة الصويا الخفيفة: 0 ملاعق كبيرة ؛ العسل: 0 ملاعق كبيرة ؛ نبيذ الطبخ: 0 ملاعق كبيرة ؛ الفلفل الأبيض المطحون: 0 ملاعق صغيرة ؛ الملح: حسب الرغبة. الفلفل الأسود المطحون: حسب الرغبة. زيت الطهي: حسب الرغبة

الخطوات:

1. التحضير: اغسل بطن الخنزير وجففه بورق المطبخ وقطعه إلى مكعبات مناسبة للشواء. قشر الأناناس وأزل اللب وقطعه إلى قطع صغيرة. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ونتركه جانبا.

1. انقع بطن الخنزير في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا الخفيفة والعسل ونبيذ الطبخ والفلفل الأبيض والملح والفلفل الأسود في التتبيلة. ضعي قطع بطن الخنزير في التتبيلة ووزعيها بالتساوي على سطح كل قطعة من اللحم باليد ، مع نقعها لمدة 0 دقيقة إلى 0 ساعة.

180. تحضير صينية الخبز: قم بتبطين قاع صينية الخبز بورق القصدير وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 0 درجة مئوية.

4. سيخ بطن الخنزير والأناناس: خذ شواية وقم بالتناوب بوضع بطن لحم الخنزير المتبل وقطع الأناناس على الشواية.

30. خبز: ضعي الشواية في الفرن المسخن مسبقا لمدة 0-0 دقيقة ، مع التقليب حتى يصبح لون بطن الخنزير بنيا ذهبيا وتتحول مكعبات الأناناس إلى اللون البني قليلا.

6. صلصة الثوم: في وعاء صغير ، اخلطي شرائح الثوم وصلصة الصويا الخفيفة والعسل ونبيذ الطهي جيدا واتركيها جانبا كصلصة غمس.

7. خبز: يرفع بطن الخنزير المشوي والأناناس ، ويسكب صلصة الثوم في طبق صغير ويقدم.

8. استمتع: قدمي بطن الخنزير المشوي والأناناس مع صلصة الثوم واستمتع بها.

النصائح:

(1) يمكن تتبيل بطن الخنزير بالكمية المناسبة من التوابل والتوابل حسب الذوق الشخصي ، مثل شرائح الزنجبيل ونبيذ الطهي وما إلى ذلك.

(2) أثناء عملية التحميص ، يمكن ضبط درجة الحرارة ووقت التحميص بشكل مناسب وفقا للذوق الشخصي لضمان عدم حرق المكونات.

(3) يمكن أن يزيد العسل من حلاوة اللحم المشوي ويساهم أيضا في طراوة اللحم ، لكن لا تضيف الكثير لتجنب كونه حلوا جدا.

الكل في الكل ، الأناناس فاكهة مغذية لها العديد من الفوائد الصحية. لا يمكن أن يساعد فقط في خفض ضغط الدم ، ولكن يمكن أن يقلل أيضا من تراكم المقبلات ويزيد من المناعة. ومع ذلك ، تماما مثل أي طعام ، يجب أن نستهلك الأناناس باعتدال لتجنب الإفراط في تناوله الذي قد يسبب عدم الراحة. سواء كان طعاما نيئا أو معالجا في مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات ، يمكننا الاستمتاع باللذة والصحة التي يجلبها الأناناس. دعونا نكون لطفاء مع أجسامنا في نظامنا الغذائي اليومي ، ونأكل المزيد من الأناناس ، ونستمتع بمتعة الحياة الصحية! #每天一道养生美食 #

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu