اسان جي روزمره جي غذا ۾، هڪ ميوو آهي جيڪو اڪثر ڪري قدرتي "بلڊ پريشر ميوو" سڏيو ويندو آهي، ۽ اهو انناس آهي. انناس نه رڳو لذيذ هوندو آهي، پر اهو غذائيت سان به ڀرپور هوندو آهي ۽ صحت جا ڪيترائي فائدا آهن. انهن مان، سڀ کان وڌيڪ دلچسپ خاصيت ان جي اعلي پوٽيشيم ۽ گهٽ سوڊيم خاصيتون آهن، جيڪا انناس کي ڪيترن ئي ماڻهن جي غذا ۾ مٿين چونڊن مان هڪ بڻائي ٿي. اچو ته انناس جي غذائي قيمت ۽ صحت جي فائدن کي ڳولڻ لاء.

انناس هڪ قدرتي ميوو آهي جيڪو غذائي قدر سان ڀرپور آهي ۽ صحت جا ڪيترائي فائدا آهن:

تغذيه جي حقيقتون:

(2) پوٽيشيم: انناس پوٽيشيم سان ڀرپور هوندو آهي، جيڪو جسم ۾ اليڪٽروائيٽ توازن برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندو آهي، جيڪو دل جي صحت ۽ بلڊ پريشر ڪنٽرول لاءِ فائديمند هوندو آهي.

(3) غذائي فائبر: انناس غذائي فائبر سان ڀرپور آهي، جيڪو هضم جي صحت کي فروغ ڏيڻ، قبض کي روڪڻ ۽ ڪوليسٹرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

(4) مينگنيز: انناس ۾ مينگنيز جو اعلي مواد شامل آهي، جيڪو جسم ۾ هڪ اهم ٽريس عنصر آهي، جيڪو مختلف انزائمز جي سرگرمي ۾ حصو وٺندو آهي، هڏن جي صحت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو، زخم جي علاج کي فروغ ڏئي ٿو، وغيره.

صحت جا فائدا:

1. هائپرٽينس اثر: انناس ۾ پوٽيشيم رت جي دٻاء کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جڏهن ته گهٽ سوڊيم خاصيتون جسم ۾ لوڻ جي مقدار کي گهٽائڻ لاء سازگار آهن، جيڪا اعلي رت جي دٻاء جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

2. تڪليف ۽ خوشي: انناس ۾ انزائمز هڪ خاص هضم اثر آهي، جيڪو کاڌي کي هضم ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو، معدني پيريسٽالسس کي فروغ ڏئي سگھي ٿو، ۽ خوش ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو.

3. اينٽي آڪسيڊنٽ: انناس ويٽامن سي ۽ ٻين اينٽي آڪسيڊنٽن سان ڀرپور آهي جيڪي آزاد ريڊيڪلز کي بي اثر ڪرڻ ، سيل جي عمر ۾ دير ڪرڻ ، ۽ جسم جي مختلف عضون کي آڪسيڊيٽو نقصان کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.

4. قوت مدافعت وڌائڻ: ويٽامن سي جو ڀرپور مواد مدافعتي نظام جي ڪارڪردگي کي وڌائڻ، مزاحمت کي بهتر بڻائڻ ۽ زکام ۽ ٻين بيمارين جي واقعي کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

انناس تيار ڪرڻ جا چار طريقا:

1. انناس اسلپ گوشت

اجزاء: سور جي لوئن (يا سور جي لوئن): 1 گرام؛ انناس: 0 پي سي.; سبز مرچ: 0 پي سي.; سرخ مرچ: 0 پي سي.; سبز پياز، ادرک ۽ لسن: ذائقو ڪرڻ لاء؛ انگن: 0 پي سي؛ خشڪ نشاستو: ذائقو ڪرڻ لاء؛ لوڻ، شگر، سويا ساس، پڪائڻ شراب، سفيد سرڪو: ذائقو ڪرڻ لاء؛ زمين جي سفيد مرچ: ٿورو؛ چکن شوربو (يا پاڻي): ذائقو ڪرڻ لاء؛ کائڻ جو تيل: ذائقو وٺڻ لاء

قدم:

1. تياري: سور جي لوڙهي کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو ۽ ٿوري دير تائين لوڻ، پڪائڻ واري شراب، انگن ۽ خشڪ نشاستي سان مارينيٽ ڪريو. انناس کي ڇلي ۽ ڪور ڪري وٺو ۽ ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو. سبز ۽ لال مرچ کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. سبز پياز، ادرک ۽ لسن کي چٽو ڪري هڪ پاسي ڪري ڇڏيو.

2. گوشت فرائي ڪريو: پان ۾ پڪائڻ جو تيل گرم ڪري، مرينيٽيڊ سور جي ٽڪرن کي هڪ هڪ ڪري تيل جي پان ۾ وجهي انهن کي سونهري برائون ۽ ڪرسپي تائين فرائي ڪريو، بعد ۾ استعمال لاء تيل کي هٽايو ۽ ڪڍيو.

3. اسٽيئر فرائي چيوز، ادرک ۽ لسن: پان ۾ هيٺين تيل کي ڇڏي ڏيو، کٽيل سبز پياز، ادرک ۽ لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو- فرائي ڪريو.

4. گارنش کي هلايو- فرائي ڪريو: سبز ۽ لال مرچ جي ڪيوب شامل ڪريو ۽ ڪجهه لمحن لاء هلچل-فرائي ڪريو.

5. انناس جا ٽڪرا شامل ڪريو: انناس جي ٽڪرن کي پان ۾ رکو ۽ ايستائين سوٽينگ جاري رکو جيستائين انناس ٿورو نرم نه هجي.

6. ذائقو ڪرڻ لاء: لوڻ، شگر، سويا ساس، سفيد مرچ ۽ پڪائڻ شراب شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو.

7. گوشت جا ٽڪرا شامل ڪريو: تڙيل سور جي ٽڪرن کي پان ۾ رکو ۽ انناس ۽ سبز ۽ لال مرچ سان چڱي طرح هلايو- فرائي ڪريو.

8. ڳاڙهو ڪرڻ: چکن شوربو (يا پاڻي) جي مناسب مقدار ۾ وڌايو ۽ سوپ کي ڳاڙهو ڪرڻ لاء خشڪ نشاستي پاڻي جي مناسب مقدار شامل ڪريو.

9. سفيد سرڪو شامل ڪريو: آخرڪار، سفيد سرڪي جي مناسب مقدار شامل ڪريو ۽ چڱي طرح هلايو.

صلاحون:

(1) گوشت جي ٽڪرن کي فرائي ڪرڻ وقت، گرمي ۾ مهارت حاصل ڪرڻ گهرجي، ۽ سطح سونهري ۽ ڪرسپي هجڻ گهرجي، جيئن حد کان وڌيڪ فرائي ڪرڻ ۽ گوشت کي گهڻو خشڪ ۽ سخت ٿيڻ کان بچڻ گهرجي.

(2) انناس ۽ سبز ۽ لال مرچن کي گهڻو دير تائين هلائڻ نه گهرجي ته انهن جي نرم ذائقي کي برقرار رکڻ لاء.

(3) سفيد سرڪي جي اضافي سان ڊش جي مٺي ۽ کٽي ذائقي ۾ اضافو ٿي سگهي ٿو ۽ ذائقي کي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، پر ان کي گهڻو نه رکڻ گهرجي، ته جيئن گهڻو کٽ نه هجي.

2. انناس سان گڏ هڙتال-تليل جھنگڙي

اجزاء: تازو جھنگڙو: 1 گرام؛ انناس: 0 پي سي.; سبز ۽ لال مرچ: اڌ هر هڪ؛ ڪڻڪ لسن: ذائقو وٺڻ لاء؛ کٽيل ادرک: ذائقو وٺڻ لاء؛ شراب پڪائڻ: ذائقو وٺڻ لاء؛ هلڪو سويا ساس: مناسب رقم؛ لوڻ: ذائقو ڪرڻ لاء؛ شگر: ذائقو وٺڻ لاء؛ سفيد مرچ: ذائقو ڪرڻ لاء؛ نشاسته: ذائقو وٺڻ لاء؛ انگن جي سفيد: 0 پي سي.; کائڻ جو تيل: ذائقو وٺڻ لاء

قدم:

1. تياري: جھنگن کي ڌوئڻ ۽ ڪڍڻ. انناس کي ڇڪيو، ڪور کي هٽايو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. سبز ۽ لال مرچ کي پاسو ڪريو ۽ هڪ پاسي تي رکو. ادرک ۽ لسن کي چٽو ڪري هڪ پاسي ڪري وٺو.

15. ڪڪڙ کي مارينيٽ ڪرڻ: ڪڪڙ کي هڪ پيالي ۾ رکو، پڪائڻ واري شراب، هلڪي سويا ساس، لوڻ، شگر، سفيد مرچ، نشاستي ۽ انگن جي سفيد جي هڪ چٽڪي شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو ۽ 0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو.

3. اسٽير فرائي ڪنگڻ: هڪ برتن ۾ مناسب مقدار ۾ پڪائڻ جو تيل گرم ڪرڻ، ڪڻڪ ادرک ۽ لسن شامل ڪرڻ ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلائڻ-فرائي، پوء مرينيٽيڊ ڪڪڙ شامل ڪريو، جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، ان کان پوء هٽايو ۽ پاسو ڪريو.

4. اجزاء کي هلايو- فرائي ڪريو: پان ۾ ٿورو بنيادي تيل ڇڏيو، انناس ڪيوبس ۽ ڊيڪڊ سبز ۽ لال مرچ شامل ڪريو، ۽ ٿوري نرم تائين هلايو-فرائي ڪريو.

5. سيزننگ: تڙيل جھنگن کي برتن ۾ وجهي، مناسب مقدار ۾ لوڻ، شگر، هلڪي سويا ساس شامل ڪريو، برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، ۽ موسم يقيني طور تي جھنگ ۽ انناس کي ڪوٽ ڏيو.

6. رس هٽائڻ: برتن ۾ ٿورو پاڻي (يا چکن شوربو) وجهي ۽ سوپ کي ڳاڙهو ڪرڻ لاء مناسب مقدار ۾ نشاستي پاڻي شامل ڪريو.

7. پان مان هٽايو: اسٽير-فرائي جيستائين ڪڪڙ جي ذريعي پکايو ويندو آهي، انناس کي نرم ڪيو ويندو آهي، ۽ سوپ ڳاڙهو هوندو آهي.

صلاحون:

(1) پڪ ڪريو ته جھنگڙي کي گهڻو دير تائين تڪليف نه ڏني وڃي ته جيئن حد کان وڌيڪ پکوڪڻ کان بچي سگهجي ۽ جھنگڙي کي چٻو ۽ چٻو ٿي وڃي.

(2) انناس ۽ سبز ۽ لال مرچ جي هلچل-فرائي وقت کي مناسب طور تي ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي ته انهن جي نرم ذائقي کي برقرار رکڻ لاء.

(3) جڏهن سيزننگ، توهان ڊش جي ذائقي جي سطح کي وڌائڻ لاء، توهان جي ذاتي ذائقي جي مطابق، مٺي ۽ کٽي سيزننگ جي مناسب مقدار شامل ڪري سگهو ٿا، جهڙوڪ ٽماٽو ساس يا سفيد سرڪو.

3. انناس سان اسٽر-فرائيڊ بطخ

اجزاء: بطخ: 1 گرام؛ انناس: 0 پي سي.; گاجر: 0; سبز مرچ: 0 پي سي.; سرخ مرچ: 0 پي سي.; ڪڻڪ لسن: ذائقو وٺڻ لاء؛ کٽيل ادرک: ذائقو وٺڻ لاء؛ شراب پڪائڻ: ذائقو وٺڻ لاء؛ هلڪو سويا ساس: مناسب رقم؛ لوڻ: ذائقو ڪرڻ لاء؛ شگر: ذائقو وٺڻ لاء؛ بطخ ماريناڊ: هلڪو سويا ساس، پڪائڻ شراب، نشاستي جي مناسب مقدار؛ نشاستي جو پاڻي: مناسب مقدار؛ کائڻ جو تيل: ذائقو وٺڻ لاء

قدم:

1. تياري: بطخ کي ڪيوب ۾ ڪٽيو ۽ مريناڊ سان ڪجهه لمحن لاء مارينيٽ ڪريو. انناس کي ڇلي ۽ ڪور ڪري وٺو ۽ ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو. گاجرن کي ڇليو ۽ ٽڪرن ۾ ڪٽيو. سبز ۽ لال مرچ کي پاسو ڪريو ۽ هڪ پاسي تي رکو. ادرک ۽ لسن کي چٽو ڪري هڪ پاسي ڪري وٺو.

2. اسٽير فرائي بطخ: هڪ برتن ۾ مناسب مقدار ۾ پڪائڻ جو تيل گرم ڪرڻ، منجهه ادرک ۽ کٽيل لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء مرينيٽيڊ بطخ جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، رنگ تبديل ڪرڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء ان کي بعد ۾ استعمال لاء هٽايو.

3. اجزاء کي هلايو- فرائي ڪريو: پان ۾ ٿورو بنيادي تيل ڇڏيو، گاجر جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ سبز ۽ لال مرچ کي ڊڪ ڪريو، ۽ ٿوري نرم تائين هلايو-فرائي ڪريو.

4. انناس جا ٽڪرا شامل ڪريو: ڪٽيل انناس جي ٽڪرن کي پين ۾ رکو ۽ ٿوري دير تائين هلائڻ جاري رکو.

5. ذائقو ڪرڻ لاء: لوڻ، شگر، هلڪو سويا ساس شامل ڪريو ۽ چڱي طرح هلايو.

6. اسٽر-فرائي برابر: تڙيل بطخ جي ٽڪرن کي پين ۾ رکو ۽ انناس، گاجرن ، ۽ سبز ۽ لال مرچن سان چڱي طرح هلايو- فرائي ڪريو.

7. نشاستي جو پاڻي شامل ڪريو: سوپ کي ڳاڙهو ڪرڻ لاء نشاستي جي پاڻي جي مناسب مقدار ۾ وڌايو.

8. رس گھٽائڻ: سوپ ڳاڙهو ٿيڻ تائين هلچل-فرائينگ جاري رکو، انهي کي يقيني بڻائي ٿو ته بطخ ۽ انناس ذائقي دار آهن.

9. پان مان هٽايو: اسٽير فرائي جيستائين بطخ جي گوشت کي پکايو ويندو آهي، انناس کي نرم ڪيو ويندو آهي، ۽ سوپ ڳاڙهو هوندو آهي.

صلاحون:

(1) پڪ ڪريو ته بطخ جي گوشت کي گهڻو دير تائين هلايو نه وڃي، ته جيئن گوشت کي وڌيڪ نه پکايو وڃي ۽ گوشت تمام خشڪ ۽ سخت هجي.

(2) انناس ۽ گاجر جي هلچل-فرائي وقت کي مناسب طريقي سان ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي ته انهن جي نرم ذائقي کي برقرار رکڻ لاء.

(3) جڏهن سيزننگ، توهان ڊش جي ذائقي جي سطح کي وڌائڻ لاء، توهان جي ذاتي ذائقي جي مطابق، مٺي ۽ کٽي سيزننگ جي مناسب مقدار شامل ڪري سگهو ٿا، جهڙوڪ ٽماٽو ساس يا سفيد سرڪو.

4. انناس سان ڀڄيل سور جو پيٽ

اجزاء: سور جو پيٽ: 1 گرام؛ انناس: 0 پي سي.; لسن: 0 لونگ؛ هلڪو سويا ساس: 0 چمچا؛ مينهن: 0 چمچا؛ شراب پڪائڻ: 0 چمچا؛ زمين جي سفيد مرچ: 0 چمچا؛ لوڻ: ذائقو ڪرڻ لاء؛ زمين ڪاري مرچ: ذائقو ڪرڻ لاء؛ کائڻ جو تيل: ذائقو وٺڻ لاء

قدم:

1. تياري: سور جي پيٽ کي ڌوئڻ، ان کي باورچی خاني جي ڪاغذ سان سڪائڻ ۽ ان کي گرلنگ لاء مناسب ڪيوب ۾ ڪٽيو. انناس کي ڇڪيو، ڪور کي هٽايو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. لسن کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ هڪ طرف رکيو.

1. سور جي پيٽ کي مارينيٽ ڪريو: هڪ کنڊر ۾، هلڪو سويا ساس، مينهن، پڪائڻ شراب، سفيد مرچ، لوڻ، ڪاري مرچ کي مرينيڊ ۾ گڏ ڪريو. سور جي پيٽ جي ٽڪرن کي مرينيڊ ۾ رکو ۽ هٿ سان گوشت جي هر ٽڪري جي سطح تي برابر پکڙيو، تقريبا 0 منٽن کان 0 ڪلاڪ تائين مارينٽنگ.

180. بيڪنگ شيٽ تيار ڪريو: ٽين ورق سان بيڪنگ ٽري جي هيٺان لائين ڪريو ۽ تندور کي 0 °C تائين اڳتي گرم ڪريو.

4. سور جي پيٽ ۽ انناس کي اسڪيور: هڪ گرل وٺو ۽ متبادل طور تي گرل تي مرينيٽيڊ سور جي پيٽ ۽ انناس جي ٽڪرن کي اسڪيور ڪريو.

30. بيڪ: گرل کي تقريبن 0-0 منٽن تائين پري گرم تندور ۾ رکو، جيستائين سور جو پيٽ سونهري ڳاڙهو نه هجي ۽ انناس جي ڪيوبز کي ٿورو ڳاڙهو نه ڪيو وڃي.

6. لسن ساس: هڪ ننڍڙي پيالي ۾، لسن جي ٽڪرن، هلڪي سويا ساس، مينهن ۽ پڪائڻ واري شراب کي چڱي طرح گڏ ڪريو ۽ ڊپنگ ساس جي حيثيت سان هڪ پاسي رکيو.

7. بيڪ: گريل سور جي پيٽ ۽ انناس کي هٽايو، هڪ ننڍڙي ڊش ۾ لسن ساس وجهي ۽ خدمت ڪريو.

8. لطف اندوز ڪريو: گريل سور جي پيٽ ۽ انناس کي لسن جي ساس سان خدمت ڪريو ۽ لطف اندوز ڪريو.

صلاحون:

(1) سور جي پيٽ کي ذاتي ذائقي جي مطابق مصالحن ۽ سيزننگ جي صحيح مقدار سان مرينيٽ ڪري سگهجي ٿو، جهڙوڪ ادرک جي ٽڪرن، پڪائڻ واري شراب وغيره.

(2) ڀڄڻ جي عمل دوران، درجہ حرارت ۽ ڀڄڻ جو وقت ذاتي ذائقي جي مطابق مناسب طور تي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو ته انهي کي يقيني بڻائي سگهجي ٿو ته اجزاء کي ساڙيو نه وڃي.

(3) مينهن ڀڄي گوشت جي مٺاس کي وڌائي سگھي ٿو ۽ گوشت جي نرمي ۾ به حصو وٺي سگھي ٿو، پر گهڻو مٺو ٿيڻ کان بچڻ لاء تمام گهڻو شامل نه ڪريو.

مجموعي طور تي، انناس ڪيترن ئي صحت جي فائدن سان هڪ غذائي ميوو آهي. نه رڳو اهو رت جي دٻاء کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، پر اهو ايپيٽيزر جي گڏ ڪرڻ کي به گهٽائي سگھي ٿو ۽ قوت مدافعت وڌائي سگھي ٿو. بهرحال، ڪنهن به کاڌي وانگر، اسان کي اعتدال ۾ انناس استعمال ڪرڻ گهرجي ته حد کان وڌيڪ استعمال کان بچڻ لاء جيڪو بي آرامي جو سبب بڻجي سگهي ٿو. ڇا اهو ڪچو کاڌو آهي يا مختلف قسم جي برتن ۽ مشروبات ۾ پروسيسنگ ڪئي وئي آهي، اسان انناس پاران آيل لذت ۽ صحت مان لطف اندوز ڪري سگهون ٿا. اچو ته اسان جي روزاني غذا ۾ اسان جي جسم تي مهربان ٿيون، وڌيڪ انناس کائو، ۽ صحتمند زندگي جي مزي جو مزو وٺون! #每天一道养生美食 #

زوانگ وو پاران پروفريڊ