大家好，今天我非常兴奋地为你们介绍一种超级美味的美食——野苋菜馅饼！你没有听错，就是那种在田野中随处可见的野苋菜。这种野菜不仅不含草酸，其补钙效果更是超过了牛奶！虽然我们的周围到处都是这种野苋菜，但是真正去采摘并食用它的人却不多。野苋菜分为两种，一种是红色苋菜，通常作为蔬菜种植；另一种则是绿色野生苋菜，它们广泛分布于田间地头。值得一提的是，野苋菜含有丰富的钙质和铁质，是一种营养价值极高的蔬菜。

图中展示的就是野苋菜。在采摘时，只需选取它的嫩尖部分即可。这种野苋菜富含铁质、钙质和蛋白质等营养成分，经常食用对身体健康大有裨益。此外，它还含有高浓度的赖氨酸，能够有效补充谷物中氨基酸的不足。因此，无论是老年人还是孩子，都非常适合食用野苋菜。它不仅能促进生长发育，还能帮助消化、减肥轻身、排毒防便秘。由于这些优点，野苋菜还被誉为“长寿菜”。所以，我们不妨常吃多吃，让它成为餐桌上的宠儿。将它制作成馅饼后，皮薄馅多、味道鲜美，甚至比韭菜馅饼还要好吃！喜欢的朋友不妨试试看。

接下来为大家详细介绍一下制作野苋菜馅饼所需的材料和步骤：

材料：面粉400克、野苋菜1000克、适量鸡蛋、少许盐、干红辣椒少许、花生油少许、鸡精少许。

做法：

1. 首先需要准备新鲜的野苋菜，将其清洗干净后切碎放入盆中。接着加入适量的盐、鸡精、干红辣椒丝和花生油搅拌均匀备用。需要注意的是，野苋菜的水分含量相对较低，因此无需担心过于湿润。此外，还可以准备一些猪肉末，加入盐、酱油、料酒和少量糖调味。

2. 接下来开始制作面饼。首先将面粉加入适量的温水拌匀，再加入少许盐增加筋性，揉成软硬适中的面团。将面团醒发20分钟后揉匀，然后揪成小剂子并用擀面杖擀成薄片备用。请注意擀得越薄越好，这样馅料才能更丰富，口感更佳！

3. 将拌好的野苋菜均匀地铺在面皮上，再打入一个鸡蛋并用筷子挑散。

4. 把另一张面皮盖在上面，用手顺着边捏紧形成一个菜盒子。接下来就可以开始煎制了！

5. 预热电饼铛后放入菜盒子馅饼，盖上盖子烙制约3~4分钟至两面金黄即可出锅。如果喜欢吃油煎的口感，可以在烙制过程中倒入少许花生油使饼更加香脆可口。如果没有电饼铛也没关系，使用平底锅小火慢煎至两面金黄同样美味！

6. 现在美味的野苋菜馅饼已经做好了！用刀切开装盘上桌享用吧！咬一口下去你会发现皮薄馅大、满口都是野苋菜和肉的香气！真的太好吃了！相信我，这绝对比韭菜馅饼还要美味哦！快来试试吧！