美味的特色传统小吃，其底部被煎得金黄酥脆，内馅鲜美多汁，口感松软可口，令人垂涎欲滴。今天，让我们一起制作色香味俱全的鲜肉生煎包。
所需食材如下：面粉300克，新鲜虾仁，新鲜猪肉馅250克，酵母3克，食盐3克，水160毫升，生抽、老抽、白糖、料酒、葱、皮冻80克，蚝油，玉米淀粉2克，油，姜。
制作步骤如下：
1.准备一个大碗，将猪肉馅和虾仁泥放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、料酒、葱姜末和清水，搅拌均匀。静置15分钟，然后加入肉冻碎，继续搅拌均匀。
2.将面粉、酵母和水混合在一起，揉成面团。将面团放在温暖的地方，盖上湿布，等待发酵。发酵好后，将面团揉搓排气，分成等份的小面剂子，擀成面皮。
3.从冰箱中取出冷藏的肉馅，开始包生煎包。将肉馅放在面皮中，像包包子一样捏出18个褶子，封好口。将生煎包放在预热好的平底锅中。
4.开中火将生煎包底部煎至微黄，加入淀粉水（淀粉和水的比例为1:5）。盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右。
5.听到锅底发出“呲啦”的声音时，说明水分已经蒸干。揭开锅盖，撒上葱花和芝麻。再盖上锅盖焖一分钟。
6.完成后，香气四溢的鲜肉生煎包就可以享用了！口感鲜美多汁，一吃就停不下来！
以上就是详细的鲜肉生煎包制作过程。希望这份改进后的文本能满足你的需求，同时希望这份食谱能给你带来一顿美味的餐点！
校对 庄武