一、包菜

推荐做法：【手撕包菜】

准备食材：包菜、干辣椒、姜葱蒜

做法步骤：

1、将包菜叶子逐层分离，然后用手将叶子撕成小块，姜葱蒜切成末备用。

2、热锅加入适量的食用油，放入姜葱蒜末和干辣椒炒出香味，将撕好的包菜放入锅中，用铲子快速翻炒均匀，炒至变色。

3、最后加入蚝油、生抽、适量盐和蒸鱼豉油，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。

二、韭菜

推荐做法：【韭菜炒鸡蛋】

准备食材：韭菜、鸡蛋

做法步骤：

1、将韭菜洗净，切成段。鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀备用。

2、热锅加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌炒散，炒至七成熟时。

3、加入韭菜段翻炒均匀，最后加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，即可出锅。

三、花菜

推荐做法：【清炒花菜】

准备食材：花菜、姜葱蒜

做法步骤：

1、将花菜洗净后切成小朵，锅中烧水，水烧开后放入花菜，焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分。姜葱蒜切成末备用。

2、热锅加入适量的食用油，放入姜葱蒜煸炒出香味，将焯过水的花菜放入锅中，翻炒均匀，再加入适量的盐调味，即可出锅。

四、西兰花

推荐做法：【素炒西兰花】

准备食材：西兰花、胡萝卜、木耳、姜蒜

做法步骤：

1、将西兰花洗净后切成小朵，胡萝卜去皮后切成片，木耳泡软后切成小块，姜蒜切成末备用。

2、锅中加入适量的清水，水烧开后放入适量盐和食用油，再放入西兰花、胡萝卜、木耳焯水，然后捞出沥干水分。

3、热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒出香味，加入西兰花、胡萝卜、木耳翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅装盘。

五、芹菜

推荐做法：【芹菜炒肉】

准备食材：瘦肉、芹菜

做法步骤：

1、将瘦肉洗净后切成丝，加入适量生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟左右。将芹菜洗净，切成段备用。

2、热锅加入适量的食用油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒香，加入芹菜、蚝油和适量的盐，继续翻炒均匀，即可出锅。

校对 黄豪