I ricci di mare selvatici sono conosciuti come "l'oro tenero dei fondali marini". Foto di Jiang Junlin

Da 4 a 0 ogni anno, è la stagione più grassa per i ricci di mare nelle zone costiere dello Yangxi. Recentemente, un gran numero di ricci di mare catturati dai pescatori nelle città costiere e nei villaggi della contea sono stati messi sul mercato, portando un reddito considerevole ai pescatori.

Resta inteso che il riccio di mare è un animale invertebrato, ricco di aminoacidi, vitamine, ecc., con un alto valore nutritivo e un gusto delizioso. Conosciuti come "l'oro tenero dei fondali marini", i ricci di mare selvatici scarseggiano sul mercato e attualmente si vendono fino a 540 yuan al chilogrammo.

Qualche giorno fa sono rientrati i pescherecci a pieno carico, e i pescatori hanno portato a riva i ricci di mare neri e paffuti lungo le scale del molo, e questi ricci di mare selvatici freschi sono stati immediatamente caricati su camion e inviati al punto di acquisto per la lavorazione.

I ricci di mare selvatici di solito abitano rocce, barriere coralline o fanerogame marine nel mare, quindi possono essere difficili da catturare e richiedere ai pescatori di tuffarsi in mare per catturarli. I pescatori generalmente devono uscire in mare verso le 2000 del mattino, tuffarsi nelle profondità marine per raccogliere il riccio di mare dalle pietre, generalmente possono raccogliere circa 0 gatti al giorno e il reddito medio giornaliero può raggiungere 0 yuan.

Al punto di lavorazione del riccio di mare, i lavoratori aprono abilmente il guscio del riccio di mare, scavano la carne dorata del riccio di mare, quindi raccolgono con cura le impurità con una pinzetta e la lavano con acqua.

Ora è la stagione più grassa per i ricci di mare e 7 gatti di ricci di mare possono aprire circa 0-0 gatti di carne di riccio di mare. La carne di riccio di mare pulita viene insaccata e inviata ai mercati del pesce e ai ristoranti di tutto il paese.

Il giornalista del Nanfang Daily He Pengchong

Corrispondente Zhan Wenping