야생 성게는 "해저의 부드러운 금색"으로 알려져 있습니다. 사진 제공: Jiang Junlin

매년 4에서 0까지, Yangxi의 해안 지역에서 성게에게 가장 뚱뚱한 계절입니다. 최근에는 현의 해안 마을과 마을에서 어부들이 잡은 많은 성게가 시장에 나와 어부들에게 상당한 수입을 가져다 주었습니다.

성게는 무척추 동물로 아미노산, 비타민 등이 풍부하여 영양가가 높고 맛이 맛있는 것으로 알려져 있습니다. "해저의 부드러운 금"으로 알려진 야생 성게는 시장에서 공급이 부족하여 현재 킬로그램당 540위안에 판매되고 있습니다.

며칠 전 어선이 짐을 가득 싣고 돌아왔고 어부들은 검고 통통한 성게를 부두 계단을 따라 해변으로 옮겼고, 이 신선한 야생 성게는 즉시 트럭에 실려 구매 지점으로 보내져 가공되었습니다.

야생 성게는 일반적으로 바다의 바위, 암초 또는 해초에 서식하기 때문에 잡기 어려울 수 있으며 어부들이 성게를 잡기 위해 바다로 뛰어들어야 합니다. 어부들은 일반적으로 아침 2000시쯤 바다로 나가 깊은 바다로 뛰어들어 돌에서 성게를 잡아야 하며 일반적으로 하루에 약 0마리의 고양이를 딸 수 있으며 평균 일일 수입은 0위안에 달할 수 있습니다.

성게 가공 지점에서 작업자는 능숙하게 성게 껍질을 열고 황금 성게 고기를 파낸 다음 핀셋으로 불순물을 조심스럽게 골라내고 물로 씻습니다.

지금은 성게에게 가장 뚱뚱한 계절이며, 성게 7 고양이는 성게 고기 약 0-0 고양이를 열 수 있습니다. 깨끗이 씻은 성게살은 자루에 담겨 전국의 해산물 시장과 식당으로 보내집니다.

난팡 데일리(Nanfang Daily) 기자 허펑충(He Pengchong)

특파원 Zhan Wenping