简单美味家常菜，给你的餐桌增加味道。今天教大家做一道非常简单且好吃的家常菜，大头菜炒粉条。
大头菜，有些地方叫做包菜或者卷心菜，是非常好吃的一种蔬菜。味道甜美且爽口。
大头菜和粉条一起炒，味道非常鲜美，是非常好吃的下饭菜。
大头菜要顶刀切，切成丝，这样能把大头菜的筋切断，口感会好很多。
然后准备一点小米辣，蒜末和葱花
把粉条泡好，然后在里面放点油。放油的目的是为了不粘锅，还不粘锅。
锅内放油，烧热之后把大头菜先放进去煸炒一下，炒出水分就行。然后放到漏勺里控水。
锅内再放入底油，烧热之后把蒜末和葱花放入炒香。然后放入泡好的粉条翻炒。然后放入老抽调色，再加少许凉水。然后加入生抽和蚝油提鲜。
当粉条炒好之后再放入大头菜。然后放入咸盐，味精，鸡精，然后翻炒。出锅之前放入之前准备的小米辣。小米辣炒到断生就行，翻炒均匀，然后关火装盘。
这样一道美味的大头菜炒粉条就好了，色泽鲜亮，味道鲜美，是餐桌上下饭的家常菜。
校对 庄武