发面只加酵母和白糖就错了？别慌！今天我要教你一个简单又高效的面发酵方法，只需10分钟就能搞定，真的太简单了！不信？跟着我一起来看吧！

10分钟发好面，太简单了！别再只用酵母和白糖了！

想要做出松软有弹性的面包或馒头，你可能知道发酵是至关重要的一步。然而，很多人在发面时只使用酵母和白糖，结果发面效果不佳。别担心，今天我要分享给你一个10分钟发好面的小秘密，让你轻松成为面食大神！

发面前的准备工作

在开始发面之前，我们需要准备以下材料：

高筋面粉：300克

温水：180毫升

干酵母：3克

盐：5克

细砂糖：15克

橄榄油：适量

10分钟发好面的秘诀揭晓！

1. 面粉和盐混合：将高筋面粉和盐放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，确保盐均匀分布于面粉中。

2. 水的温度要适中：将180毫升温水倒入另一个容器中，水温应该控制在30-35摄氏度之间，适温是让酵母能够迅速活跃起来的关键。

3. 加入糖和干酵母：在温水中加入细砂糖和干酵母，用勺子搅拌均匀，等待几分钟，直到酵母开始激活并产生泡沫。

4. 倒入面粉中混合：把激活的酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，直到面团开始成形。如果发现面团过干，可以适量加入一些温水。

5. 揉面：将面团放在台面上，用手揉搓面团约5分钟，直到面团变得光滑、有弹性。

6. 发酵：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方静置发酵约1小时，直到面团体积明显增大。

7. 整形：发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，然后按照自己喜爱的形状进行整形。

8. 二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，约15分钟左右。

9. 烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的面团放入烤箱，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄色即可。

10. 哇！你的松软、有弹性的面包/馒头就完成了！快来一口吧！

通过这个10分钟发好面的方法，你不再局限于只用酵母和白糖来发面了！这种方法不仅简单易行，而且发酵效果也非常好，让你的面食更加美味可口。现在，跟着我的步骤一起动手，成为家中的面点大师吧！享受制作美食的乐趣同时，也品尝到香喷喷的面食的诱人口感！

校对 庄武