ポークリブと大根の煮込みのホームバージョンは、色と風味が素晴らしい家庭料理です。 ここでは、詳細な制作手順と、スタイリングの提案と注意事項を示します。

必要な材料:

豚カルビ500グラム

1 大根

味わう生姜

味わうネギ

味わうワインの調理

あっさりとした醤油で味

味に濃い醤油

味わうロックシュガー

味に塩

味わう水

ステップス：

リブを適当な大きさに切り、水に10分ほど浸して血を抜く。

大根は皮をむき、適当な大きさに切ります。

鍋に適量の油を入れて加熱し、生姜スライスとネギを加えて香りが出るまで炒めます。

リブを加えて均等に炒め、リブの表面を少し変色させます。

クッキングワインを適量注ぎ、まんべんなく炒め、生臭さを消します。

十分な水を加え、リブに蓋をして蓋をして沸騰させ、弱火にして30分間煮ます。

白大根、薄口醤油、濃口醤油、氷砂糖を加え、20分間煮続けます。

お好みに合わせて適量の塩を加え、まんべんなく炒めてから鍋から取り出します。

ペアリングの提案:

大根の煮込みと豚カルビは、一部の野菜や調味料と組み合わせて、味と栄養価を高めることができます。 たとえば、椎茸、赤いナツメヤシ、コジベリーなどの材料を追加して、栄養と味を高めることができます。 また、唐辛子、胡椒、その他の調味料を追加して、個人の好みに合わせて味を引き立てることもできます。

筆記：

新鮮で、弾力性のある果肉を持ち、臭いのないリブを選んでください。

煮る過程では、豚カルビや大根がスープの風味を完全に吸収できるように、弱火でスープを沸騰させる必要があります。 同時に、煮込みすぎて材料が腐らないように、熱に注意してください。

白大根の立方体を加えた後、大根が茹でられないように適切なタイミングで炒めます。 同時に、スープの量に注意を払い、乾いた鍋は避けてください。

校正:Huang Hao