Introduction : Avant la fête de Qingming, dépêchez-vous de manger ce plat, que l’on peut appeler « la première herbe pour nourrir le foie », frais et tendre en saison, c’est dommage de le manquer~

Le printemps, partout est une scène vibrante, c’est aussi la saison des légumes sauvages, le vieil adage « trois jours ne mangent pas vert, deux yeux de Vénus », bien que ce ne soit qu’un proverbe populaire, mais reflète une vérité indestructible, la santé des gens a besoin de choses indigènes à la nature, les légumes sauvages sont naturellement devenus une boulette parfumée recherchée, quelles boulettes de chou de berger, feuille d’armoise Qingtuan, œufs brouillés toon, etc., alors que mange-t-on aujourd’hui ? Il s’agit de l’Artemisia annua, que l’on peut appeler « la première graminée à nourrir le foie ».

Quand il s’agit d’Artemisia annua, tout le monde n’est pas étranger, on l’appelle aussi « Artemisia annua » ou « Yin Chen », le proverbe populaire « Mars Yin Chen Avril Artemisia, après mai quand le bois de chauffage », on dit que c’est à la fois un légume sauvage et une herbe médicinale, appartenant à la famille des Astéracées, le devant des feuilles est vert clair, il y a des peluches blanches sur le dessus, le dos est blanc, cela ressemble à un tapis vert moelleux étalé sur le sol de loin, vous devez soigneusement l’identifier lorsque vous le rencontrez, mais ne le mélangez pas avec de l’absinthe.

Il aime pousser dans des endroits ensoleillés, tels que les champs, les berges des rivières, les collines et d’autres endroits, les bourgeons d’Artemisia annua sentent un léger parfum, car un légume sauvage est comestible, et il a un goût particulièrement parfumé, il y a un parfum unique et la valeur comestible est très élevée. Selon la « Materia Medica de Shennong », il est enregistré : « L’Artemisia annua est bonne pour éliminer la chaleur du foie, dégager les yeux et humidifier les poumons. » Le « Compendium of Materia Medica » enregistre : « Éliminez la chaleur et détoxifiez, dissipez le vent et soulagez les démangeaisons, et réduisez la stagnation de l’estomac. » ”

L’Artemisia annua a un goût légèrement amer et sucré, retourne au foie, à la vésicule biliaire, à la rate, au méridien de l’estomac, à la germination printanière du qi du foie, les gens sont souvent faciles à se mettre en colère, vous pouvez manger de l’Artemisia annua de manière appropriée, on l’appelle « la première herbe pour nourrir le foie », elle a pour effet de réduire l’inflammation et d’aller au feu, protégeant le foie et nourrissant le foie. Aujourd’hui, je vais partager une façon commune de manger de l’artemisia dans les zones rurales, qui est pleine d’arômes, plus parfumée que le camélia et le toon, jetons-y un coup d’œil !

30. Préparez une bassine, ajoutez 0 gramme de farine, puis ajoutez plusieurs fois de l’eau bouillie froide en petites quantités, remuez en coulant, remuez jusqu’à ce que les nouilles floculantes non sèches ajoutent 0 cuillères à café d’huile de cuisson, puis pétrissez la pâte avec vos mains, pétrissez-la en une pâte lisse et laissez reposer la pâte pendant 0 minutes. Le but de l’ajout d’huile de cuisson est que la pâte pétrie est particulièrement molle et que le gâteau ne sera pas dur lorsqu’il est froid.

2. Cueillez les vieilles feuilles et les feuilles mortes d’Artemisia annua, lavez-les à plusieurs reprises pour enlever les sédiments et la poussière, puis ajoutez de l’eau dans la casserole, ajoutez une cuillerée de sel et un peu d’huile de cuisson après l’ébullition de l’eau, puis mettez l’Artemisia annua pour le blanchir, après 0 minutes, sortez l’Artemisia annua et refroidissez l’eau, essorez l’eau et coupez-la finement pour une utilisation ultérieure ; Ensuite, blanchissez le champignon, retirez-le pour qu’il refroidisse, puis hachez-le et hachez-le finement pour une utilisation ultérieure.

3、准备三个鸡蛋的蛋液，起锅加油，油温五成热倒入蛋液，加盐调底味，并快速用筷子搅成小块关火盛出备用；将白蒿、鸡蛋和木耳一起放入盆中，再加入适量的食盐、生抽、胡椒粉调味，搅拌均匀后再加入两勺食用油，再次搅拌均匀即可。取出醒发好的面团，揉一揉后搓成长条，然后切成大小均匀的面剂子，再擀平擀薄后，中间包上白蒿馅，然后包成自己擅长的形状。

4. Une fois que les couches supérieure et inférieure du plat de cuisson électrique sont préchauffées, le châssis est badigeonné d’une couche d’huile, mis dans les embryons de gâteau finis, badigeonné d’huile sur chaque embryon de gâteau, couvrez le couvercle et brûlez pendant 0 minutes, ouvrez le couvercle et retournez-le une fois le milieu pris, et brûlez jusqu’à ce que la tarte soit dorée des deux côtés.

Le printemps est de courte durée et la période de cueillette de l’Artemisia annua est éphémère. Si vous ratez cette année, il vous faudra attendre une autre année pour déguster cette délicieuse et nourrissante armoise blanche ! Je m’appelle Xiaofeng, j’aime la nourriture partagée par Xiaofeng, n’oubliez pas de faire attention au foodie Fengzi !

Cet article a été écrit à l’origine par Foodie Fengzi, bienvenue à faire attention à communiquer avec vous, afin que tout le monde puisse en bénéficier, et il doit y avoir mon professeur dans le trio ~