∗德宏融媒记者　王　磊　杨雪梅　文/图∗

3月正是咖啡花开季，清晨的阳光照进瑞丽市户育乡的咖啡园里，一串串米白色的花穗密集地排列在咖啡树枝头。这片平均海拔900多米的咖啡园，曾是中国咖啡梦开始的地方。

如今，瑞丽这片热土，正通过科学化种植与产学研深度融合，大力发展咖啡产业，让中国醇香成为世界咖啡版图上的新极地。

种质方舟里的醇香密码

德宏热带农业科学研究所拥有全国最大的咖啡种质资源库，102亩的资源圃仿佛咖啡的“百科全书”，刚果河咖啡、摩卡咖啡、埃塞尔萨咖啡、迪威瑞咖啡等来自全球的952份咖啡种质争奇斗艳，这里见证着科技与自然的奇妙对话，酝酿着中国咖啡走向世界的醇香密码。

“云南咖啡豆占全国总量的98%以上，其中80%的品种来自我们所。”研究员周华自豪地说，多年来，研究所依托当地得天独厚的自然条件，对标国际先进技术，历经四代咖啡人的不懈努力，在咖啡种质资源研究鉴定、培育创新、良种推广、繁育研究、国际交流方面成果丰硕。研究所还建有咖啡精加工中式实验室，有挂耳咖啡、焙炒咖啡豆两条生产线，20余台先进生产设备，推动科研成果的转化运用。

据介绍，研究所选育出自主创新的德热132、德热3号等优良品种17个，良种在云南累计推广100万亩。云南咖啡出口到美国、德国、荷兰等29个国家和地区，供应星巴克、雀巢等品牌，中国味道飘香海内外。“我们将不断培育更加优良的品种，为消费者提供更好的咖啡。”研究所副所长李锦红对此充满信心。

咖啡园里的技术革命

在瑞丽，一场咖啡良种推广与规范种植的绿色革命全面展开。瑞丽农场集团有限责任公司通过与德宏热带农业科学研究所合作，科技赋能推动种苗保障、品种选育、种植技术等全产业链优化升级。

咖农张思源穿梭在自家的咖啡林里查看咖啡树的长势。“以往凭经验，现在靠科技，咖啡的质量越来越好了，我们的收入也更有保障。”这位老咖农感慨地说。他严格按照标准化种植流程操作，从施肥、修剪到病虫害防治，每一个环节都一丝不苟，实现了优质优产。

瑞丽农场集团引进德热132、德热48-1等高产品种，建设2个示范种植基地，通过科技特派团下乡开展指导培训，提升了咖啡产品精品化率。采用高海拔林下间种种植模式，造就了瑞丽咖啡“香而不烈、浓而不苦、略带果酸”的独特风味。

2024年，瑞丽农场集团咖啡种植面积4200余亩，实现咖啡鲜果产值1520万元，辐射带动农户850余户，实现了良好的经济效益。

新锐品牌的破圈之战

“瑞垦xNL24 城市咖啡烘焙工厂店”是瑞丽农场集团与优秀咖啡产业创业者的合作平台，可提供门店杯饮、咖啡烘焙、数字化赋能以及咖啡产品DIY手作一站式服务。公司相关负责人许嘉宏介绍，目前，瑞丽农场集团有2个规范化种植基地。瑞垦xNL24咖啡品牌已荣获云南省第三届创新创业之星赛事奖项，品牌还结合农场历史文化，孵化出“开垦”“戍边”系列挂耳咖啡产品。“我们将继续强链补链，在咖啡的初加工端以及咖啡的产品研发端进一步发力，将最终的产品获利进一步反哺咖农，助力咖农一起发展壮大咖啡产业！”许嘉宏表示。

“喝本地现制咖啡，享受边城慢生活”正成为年轻一代的新时尚，一家家瑞丽咖啡馆如雨后春笋般涌现。年轻创业者勇于打造瑞丽品牌，与世界名品同台竞技。他们用前沿思维开发产品，用东方文化淬炼咖啡美学，不断解锁“咖啡+”的可能性，让这些深褐色的豆子完成从农产品到文化符号的蜕变。

在磁石咖啡店，烘焙师展示独特调制技艺，当琥珀色液体流入玻璃杯时，瑞丽风味的芬芳弥漫开来。抖音直播间里，傣族姑娘结合民族文化演绎咖啡冲泡，咖啡礼盒印上了当地特色图案。在重大节庆会展，瑞丽咖啡产品摆上了特色展台。

瑞丽市积极响应德宏州“推动咖啡产业高质量发展三年行动计划”，大力扶持青年咖啡品牌创新创业，推动从原料基地向产业高地的价值转变，用融入民族DNA的创意来续写瑞丽咖啡的百年传奇。