Selamat pagi, kawan-kawan yang dikasihi! Hari ini, saya ingin berkongsi dengan anda sarapan pagi yang lazat yang boleh dibuat hanya dalam 15 minit - kek gula doh. Ia mudah dibuat, produk siap gebu dan manis, dan walaupun selepas penyejukan, ia tidak menjadi keras, dan ia lebih lazat daripada roti!

Bahan-bahan yang diperlukan ialah:

Tepung konvensional, serbuk yis, gula, air suam, bijan hitam, minyak masak

Langkah-langkah terperinci adalah seperti berikut:

Hari ini, saya akan menunjukkan kepada anda cara membuat kek doh yang tidak perlu diuli atau digulung, dan mempunyai tekstur yang sangat lembut. Kek tetap tidak keras walaupun selepas penyejukan, dan rasanya lebih enak daripada roti. Mula-mula, ambil 250 gram tepung, masukkan 0 gram yis dan 0 gram gula untuk menggalakkan penapaian, dan kemudian tuangkan 0 ml air suam untuk melarutkan yis. Seterusnya, kacau ke arah yang sama untuk membentuk adunan kering halus dan tidak berbutir. Sudah tentu, anda juga boleh memilih untuk mencampurkan adunan pada malam sebelumnya dan menyejukkannya semalaman untuk penapaian.

Memandangkan suhu tinggi musim semasa, adunan saya selesai ditapai dalam masa kira-kira 25 minit. Kemudian, kita perlu menggunakan tepung kering untuk meletakkan adunan di atas papan pemotong dan menyusunnya menjadi jalur panjang, tanpa menguli doh dalam proses itu, untuk mengekalkan kelembutan dan keliangan asal doh. Seterusnya, bahagikan kepada enam bahagian yang sama.

Langkah seterusnya ialah menyediakan pengisian gula putih kami. Masukkan jumlah tepung kering yang sesuai ke dalam gula untuk memastikan inti gula tidak keluar semasa anda mengkualisir kek, dan anda juga boleh mempertimbangkan untuk menambah beberapa biji bijan hitam untuk menambah rasa.

Semakin banyak kelembapan dalam doh, semakin lembut dan kurang mudah terdedah kepada kek terakhir. Tepung kering hendaklah digunakan sebanyak mungkin sepanjang operasi untuk mengelak daripada melekat pada tangan dan meja. Tekan perlahan-lahan doh nipis, isi dengan inti, dan tutup seperti roti.

Kemudian taburkan lapisan tepung kering di bahagian bawah dan biarkan ia naik selama kira-kira lima minit.

Selepas loyang elektrik dipanaskan dan disapu dengan minyak, kek kosong dimasukkan dan ditekan sedikit untuk membentuk. Berus bahagian atas dengan minyak nipis untuk mengunci kelembapan dan balikkan apabila bahagian bawahnya kekuningan. Oleh kerana badan kek yang tebal, tidak digalakkan menutup tudung supaya tidak menjejaskan pengembangan. Selepas berpusing ke permukaan bawah sedikit kuning, berulang kali terbalik dan jenama selama 4 hingga 0 minit sehingga kedua-dua belah pihak berwarna coklat keemasan, dan boleh melantun serta-merta selepas penekanan pantas.

Apabila kek dibakar, kerak dengan cepat menjadi gebu dan lembut apabila ia disusun di atas satu sama lain menggunakan habanya sendiri, dan ia tidak mengeras walaupun selepas penyejukan.