Günaydın sevgili dostlar! Bugün sizlerle sadece 15 dakikada yapılabilecek lezzetli bir kahvaltıyı paylaşmak istiyorum - hamur şekerli kekler. Yapması kolaydır, bitmiş ürün kabarık ve tatlıdır ve soğuduktan sonra bile sertleşmez ve ekmekten bile daha lezzetlidir!

Gerekli malzemeler şunlardır:

Konvansiyonel un, maya tozu, şeker, ılık su, çörek yağı, yemeklik yağ

Ayrıntılı adımlar aşağıdaki gibidir:

Bugün size yoğrulması veya açılması gerekmeyen ve son derece yumuşak bir dokuya sahip hamur kekleri yapmanın bir yolunu göstereceğim. Kek soğuduktan sonra bile sert kalmaz ve tadı ekmekten bile daha iyidir. İlk önce 250 gram un alın, fermantasyonu desteklemek için 0 gram maya ve 0 gram şeker ekleyin ve ardından mayayı çözmek için 0 ml ılık su dökün. Ardından, ince, granül olmayan kuru bir hamur oluşturmak için aynı yönde karıştırın. Tabii ki, hamuru bir gece önceden karıştırmayı ve fermantasyon için gece boyunca buzdolabında saklamayı da seçebilirsiniz.

Mevcut sezonun yüksek sıcaklığı göz önüne alındığında, hamurum yaklaşık 25 dakika içinde mayalanmayı bitirdi. Ardından, hamurun orijinal yumuşaklığını ve gözenekliliğini korumak için hamuru bir kesme tahtası üzerine yerleştirmek ve işlem sırasında hamuru yoğurmadan uzun şeritler halinde düzenlemek için kuru un kullanmamız gerekir. Sonra, altı eşit parçaya bölün.

Bir sonraki adım, beyaz şeker dolgumuzu hazırlamaktır. Pastayı tavada pişirdiğinizde şeker dolgusunun çıkmamasını sağlamak için şekere uygun miktarda kuru un ekleyin ve daha fazla lezzet için biraz çörek otu eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Hamurdaki nem ne kadar fazla olursa, son kek o kadar yumuşak ve daha az duyarlı olacaktır. Ellere ve masa üstlerine yapışmaması için operasyon boyunca mümkün olduğunca kuru un kullanılmalıdır. Hamuru hafifçe ince bastırın, iç harcı ile doldurun ve bir çörek gibi kapatın.

Daha sonra altına bir kat kuru un serpin ve yaklaşık beş dakika mayalanmaya bırakın.

Elektrikli fırın tepsisi önceden ısıtıldıktan ve yağ ile fırçalandıktan sonra, boş kek içine konur ve şekil vermek için hafifçe bastırılır. Nemi hapsetmek için üst kısmını ince bir yağ ile fırçalayın ve alt kısmı sarımsı olduğunda ters çevirin. Pastanın kalın gövdesi nedeniyle, genleşmeyi etkilememek için kapağın kapatılması tavsiye edilmez. Alt yüzeye döndükten sonra yüzey hafif sarıdır, tekrar tekrar çevirin ve her iki taraf altın kahverengi olana kadar 4 ila 0 dakika boyunca markalayın ve hızlı preslemeden hemen sonra geri tepebilir.

Kek piştiğinde, kendi ısısı kullanılarak üst üste istiflendiğinde kabuk hızla kabarık ve yumuşak bir hal alır ve soğuduktan sonra bile sertleşmez.