山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多权芽！
时间过得真快，再过几天我们就要迎来农历三月了，农历三月繁花似锦，绿草成荫的好时节，这个时候大家可以趁着闲暇之余到郊外游玩踏春，锻炼身体、放松心情的同时还可以品尝一些野菜。
野菜是春季独有的美味珍馐，是大自然的馈赠，食用价值极高，很多人在挖野菜的时候总是只盯着长在地上的荠菜、蒲公英，其实很多长在树上的野菜同样美味，清洗处理起来也更省事。这里就给大家分享10种长在树上的野菜，鲜嫩当季抓紧吃！
香椿是很多人都非常熟悉的野菜之一，芳香浓郁，口味独特，食用价值非常高，素有“树上蔬菜”的美称，清明节前这段时间正是香椿上市的季节，爱吃的朋友千万别错过了！
大家在采摘香椿的时候，一定要注意区分香椿芽和漆树芽，这两种外观极其相似，嫩芽呈紫红色或绿色，簇生于枝顶，羽状复叶，叶片边缘有细锯齿，揉搓后有浓郁香气，漆树芽无香味，折断后流白色汁液。香椿芽食用前记得先焯水在烹饪，去除多余的亚硝酸盐。
荠花榆荚深村里，亦道春风为我来！春天正是吃榆钱的时候，榆钱不含草酸，适合各个年龄段的人群食用，榆钱富含矿物质、维生素、膳食纤维，可以洗干净直接生吃，甘甜可口非常美味。榆钱还可以拌上玉米面粉蒸窝窝头、做榆钱饭。
暮春时节，气温快速上升，正是槐花上市的季节，槐花香味浓郁，隔着大老远都能闻到，摘下一串槐花直接放在嘴里，唇齿之间立刻升起一股子清香味儿。
清洗干净的槐花可以做蒸菜、包饺子、蒸包子，摊饼子等等，非常美味。采摘槐花的时候，尽量避开绿化带和道路旁，这些地方槐花污染严重，不适合食用。
花椒浑身都是宝，不仅果实可以作为调味料，花椒嫩芽亦可以作为野菜来食用。花椒芽完美的继承了花椒的香味儿，香中带着一丝丝麻味儿，烹饪时不需要太多的调味料，原汁原味更能凸显花椒芽的风味！花椒嫩芽可以拌豆腐、做花椒酱，还可以挂上面糊，炸成香酥可口的花椒鱼。
草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟！春天的柳芽不仅可以用来欣赏，还可以当做美食食用。柳芽的食用周期非常短，基本上 只有一周左右的时间，采摘的时候可以连同鲜嫩的柳穗一起摘下，放在水里浸泡3个小时，去除苦涩味儿，然后焯水凉拌，清爽可口，非常解腻！
春天桑树绿意浓， 风吹枝头叶舒蓬！春天正是桑树发芽的时候，桑树的嫩叶不仅可以用来养蚕，还可以用来食用。桑树的嫩叶可以焯水直接凉拌，还可以晒干之后泡茶喝。
春天正值野菜大量上市的季节，挖野菜别光盯着地上，其实很多树上野菜味道也不错，抬头望望天，你会发现不一样的精彩！温馨提醒，大家采摘的时候一定要注意安全，另外吃野菜一定要先焯水去除多余的草酸，然后再食用，不熟悉的野菜尽量不吃，以免误食引起不适！