বাস্তব জীবনে, আমরা লক্ষ্য করেছি যে অনেক ডায়াবেটিস রোগী প্রধান খাবারগুলি এড়িয়ে চলেন এবং এমনকি চরম ডায়েটিং পদ্ধতি অবলম্বন করেন কারণ তারা রক্তে শর্করার ক্রমবর্ধমান সম্পর্কে উদ্বিগ্ন। তবে এই প্রথা ভুল। প্রকৃতপক্ষে, যতক্ষণ আপনি প্রধান খাবারগুলি যুক্তিসঙ্গতভাবে চয়ন করেন ততক্ষণ আপনি কেবল আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারবেন না, তবে কার্যকরভাবে রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন।

আজ, আমরা তাদের স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাওয়ার জন্য কিছু লো-জিআই প্রধান খাদ্য বিকল্পগুলি অন্বেষণ করতে যাচ্ছি।

প্রথমটি হ'ল ওটস, যা কম জিআই খাবারের প্রতিনিধি এবং আমরা প্রতিদিনের ভিত্তিতে যে সাদা ভাত খাই তার চেয়ে অনেক কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। ওটসে দ্রবণীয় ফাইবার পেটে কলয়েড তৈরি করে, খাবারের হজমকে ধীর করে দেয়, যা রক্তে শর্করার বৃদ্ধির হারকে হ্রাস করে। এটি সকালে এক বাটি ওটমিল হোক বা সাদা ভাতের অংশের পরিবর্তে ওটমিল ভাত দিয়ে ভাত রান্না করা হোক না কেন, এটি একটি ভাল পছন্দ।

接下来是杂豆，比如红豆、绿豆、芸豆等，它们的GI值通常低于40，是糖尿病患者的理想选择。杂豆不仅碳水化合物的消化速度慢，还富含蛋白质和纤维，有助于增强饱腹感，减少餐后血糖的波动。

তারপরে তিক্ত বেকউইট রয়েছে, একটি পুরো শস্য যা ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য দুর্দান্ত। তিক্ত বেকউইট চাল বা তিক্ত বেকউইট নুডলস উভয়ই ডায়াবেটিস রোগীদের টেবিলে সুস্বাদু বিকল্প।

此外，还有三合面馒头，将白面、黄豆面、小米按3:1:1的比例混合，制作成三合面馒头，不仅口感丰富，而且营养价值高。这种主食的GI值适中，适合糖尿病患者作为日常饮食的一部分。

এছাড়াও রয়েছে কর্নমিল স্টিমড বান, যা সোনালি রঙ এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে কর্নমিল এবং সাদা ময়দা মিশ্রিত করে তৈরি করা হয়। কর্নমিলের ডায়েটারি ফাইবার রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে ধীর করতে সহায়তা করে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অন্যতম পছন্দের প্রধান খাবার।

ফ্ল্যাকসিড স্টিমযুক্ত রুটিও একটি ভাল পছন্দ, ফ্ল্যাকসিড ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং ফ্ল্যাকসিডও গুঁড়ো করা হয় এবং বাষ্পযুক্ত রুটি তৈরি করতে পুরো গমের আটাতে যুক্ত করা হয়, যা উভয়ই খাবারের সুগন্ধ বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং স্বাস্থ্য বেনিফিট সরবরাহ করতে পারে।

এছাড়াও, ইয়াম একটি প্রাকৃতিক হাইপোগ্লাইসেমিক এজেন্ট, যার জিআই মান 51 এবং একটি উচ্চ শ্লেষ্মা প্রোটিন সামগ্রী রয়েছে, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি আদর্শ উপাদান হিসাবে তৈরি করে।

যদিও মিষ্টি ভুট্টার মিষ্টি স্বাদ রয়েছে তবে এটির জিআই কম থাকে এবং রক্তে শর্করার উপর সীমিত প্রভাব ফেলে। পরিমিতরূপে মিষ্টি ভুট্টা খাওয়া রক্তে শর্করার বড় ওঠানামা না করে মিষ্টির তৃষ্ণা মেটাতে পারে।

মিষ্টি আলুতে 54 এর জিআই থাকে যা সাদা চালের চেয়ে ক্যালোরি এবং জিআইতে কম। মিষ্টি আলু পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি এর মতো পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ।

অবশেষে, আলু রয়েছে, যা ক্রোমিয়াম ধারণ করে এবং গুরুত্বপূর্ণ রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রক। তবে কাটা আলুতে স্টার্চের পরিমাণও বেশি, চিনি তৈরি করার সময় কিছুটা প্রক্রিয়াজাত করা যায়, আলু কাটা এবং বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলা যায়, যাতে স্টার্চের পরিমাণ হ্রাস করা যায় এবং তারপরে ভাজার সময় উপযুক্ত পরিমাণে ভিনেগার যুক্ত করুন, যা চিনিকে ধীরে ধীরে বাড়তে পারে।

এই কম জিআই প্রধান খাবারের বিকল্পগুলি কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে না, তবে তাদের বিভিন্ন ডায়েট উপভোগ করতে দেয়। অবশ্যই, প্রত্যেকের শারীরিক অবস্থা এবং রক্তে শর্করার প্রতিক্রিয়া আলাদা, তাই প্রধান খাবারগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনার নিজের পরিস্থিতি একত্রিত করা উচিত, সেগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত এবং সামগ্রিক ডায়েটের ভারসাম্যের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।