ਅਸਲ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਧਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਗਲਤ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਜਬ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਲਕਿ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅੱਜ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਘੱਟ-ਜੀਆਈ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ.

ਪਹਿਲਾ ਓਟਸ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੋਲੋਇਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਣ ਦੀ ਦਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਾਹੇ ਇਹ ਸਵੇਰੇ ਓਟਮੀਲ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਓਟਮੀਲ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਅੱਗੇ ਵਿਭਿੰਨ ਬੀਨਜ਼ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼, ਮੂੰਗ ਬੀਨਜ਼, ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਆਦਿ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੀਆਈ ਮੁੱਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 40 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਬੀਨਜ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਫਿਰ ਕੌੜਾ ਬਕਵੀਟ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਅਨਾਜ ਜੋ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕੌੜੇ ਬਕਵੀਟ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਕੌੜੇ ਬਕਵੀਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੈਨਹੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਟੀਮਡ ਬ੍ਰੈਡ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਸਫੈਦ ਨੂਡਲਜ਼, ਸੋਇਆਬੀਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ 1: 0: 0 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਨਹੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਟੀਮਡ ਬ੍ਰੈਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਜੀਆਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਕੋਰਨਮੀਲ ਸਟੀਮਡ ਬਨਸ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰਨਮੀਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੋਰਨਮੀਲ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਤਰਜੀਹੀ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

ਅਲਸੀ ਦੀ ਭਾਫ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਅਲਸੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਊਡਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਫ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਯਾਮ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਏਜੰਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਜੀਆਈ ਮੁੱਲ 51 ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਬਲਗਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਜੀਆਈ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਸੀਮਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ 54 ਦਾ ਜੀਆਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਜੀਆਈ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖੰਡ ਦੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਧੋਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲਦੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰਕਾ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੰਡ ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬੇਸ਼ਕ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.