En la vida real, hemos notado que muchos pacientes diabéticos evitan los alimentos básicos e incluso adoptan métodos de dieta extremos porque les preocupa el aumento del azúcar en la sangre. Sin embargo, esta práctica es incorrecta. De hecho, siempre que elija los alimentos básicos de manera razonable, no solo puede satisfacer su apetito, sino también controlar eficazmente el azúcar en la sangre.

Hoy, vamos a explorar algunas opciones de alimentos básicos de IG bajo para que coman de manera saludable y deliciosa.

El primero es la avena, que son representantes de los alimentos con IG bajo y tienen un índice glucémico mucho más bajo que el arroz blanco que consumimos a diario. La fibra soluble en la avena forma coloides en el estómago, lo que ralentiza la digestión de los alimentos, lo que reduce la velocidad a la que aumenta el azúcar en la sangre. Ya sea un tazón de avena por la mañana o cocinar arroz con arroz con avena en lugar de parte de arroz blanco, es una buena opción.

A continuación están los frijoles misceláneos, como los frijoles rojos, los frijoles mungo, los frijoles rojos, etc., que generalmente tienen un valor de IG inferior a 40 y son ideales para diabéticos. Los frijoles mixtos no solo digieren los carbohidratos lentamente, sino que también son ricos en proteínas y fibra, lo que puede ayudar a aumentar la saciedad y reducir las fluctuaciones de azúcar en la sangre después de las comidas.

Luego está el trigo sarraceno amargo, un grano integral rico en flavonoides y fibra dietética, que es excelente para controlar el azúcar en la sangre. El arroz amargo de trigo sarraceno o los fideos amargos de trigo sarraceno son opciones deliciosas en la mesa de los diabéticos.

Además, también hay pan al vapor de fideos Sanhe, que mezcla fideos blancos, fideos de soja y mijo en una proporción de 1:0:0 para hacer pan al vapor de fideos Sanhe, que no solo es rico en sabor, sino que también tiene un alto valor nutricional. Este alimento básico tiene un IG moderado y es adecuado para diabéticos como parte de su dieta diaria.

También hay bollos al vapor de harina de maíz, que se elaboran mezclando harina de maíz y harina blanca, con un color dorado y un sabor delicado. La fibra dietética en la harina de maíz ayuda a frenar el aumento del azúcar en la sangre y es uno de los alimentos básicos preferidos por los diabéticos.

El pan al vapor de linaza también es una buena opción, la linaza es rica en ácidos grasos omega-3 y la linaza también se pulveriza y se agrega a la harina de trigo integral para hacer pan al vapor, lo que puede aumentar el aroma de los alimentos y proporcionar beneficios para la salud.

Además, el ñame es un agente hipoglucemiante natural, con un índice glucémico de 51 y un alto contenido en proteínas mucosas, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para los diabéticos.

Aunque el maíz dulce tiene un sabor dulce, tiene un IG bajo y tiene un efecto limitado sobre el azúcar en la sangre. Comer maíz dulce con moderación puede satisfacer el antojo de dulzura sin causar grandes fluctuaciones en el azúcar en la sangre.

Las batatas tienen un IG de 54, que es más bajo en calorías e IG que el arroz blanco. Las batatas también son ricas en nutrientes como el potasio y la vitamina C.

Por último, están las patatas, que contienen cromo y son importantes reguladores del azúcar en sangre. Sin embargo, el contenido de almidón en las papas ralladas también es alto, los amigos del azúcar se pueden procesar ligeramente al hacerlos, y las papas se pueden triturar y lavar varias veces, de modo que se pueda reducir el contenido de almidón, y luego se puede agregar una cantidad adecuada de vinagre al freír, lo que puede hacer que el azúcar suba más lentamente.

Estas opciones de alimentos básicos de IG bajo no solo ayudan a los diabéticos a estabilizar su azúcar en la sangre, sino que también les permiten disfrutar de una dieta variada. Por supuesto, la condición física y la respuesta del azúcar en la sangre de cada persona son diferentes, por lo que al elegir alimentos básicos, debe combinar su propia situación, comerlos con moderación y prestar atención al equilibrio de la dieta general.