奶香油条的制作方法确实需要一些技巧和耐心，但当你掌握了这些步骤后，就可以在家享受到健康又美味的油条了。下面，我会详细地为你解释每一个步骤，让你更容易理解和操作。

奶香油条

主料：

面粉500克，鸡蛋1个，纯牛奶260克，调料：

盐6克，无铝泡打粉5克，食用油适量，制作方法如下：

1. 准备面团

首先，将鸡蛋打入面粉中，用筷子或搅拌器搅拌均匀，使鸡蛋与面粉充分混合。

接着，加入盐、无铝泡打粉和食用油，继续搅拌，使这些材料也均匀分布在面粉中。

然后，慢慢加入纯牛奶，边加边搅拌，直到面粉形成絮状，没有干粉为止。

2. 揉面和醒面

将絮状的面团揉在一起，揉成一个光滑的面团。这个过程中可能需要一些耐心，因为刚开始面团可能会比较散。

揉好面团后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒面一小时。醒面的目的是让面团更加松软有弹性。

3. 继续醒面和整形

醒面一小时后，再次揉面团，这次揉的时候要感觉到面团比之前更加柔软和有弹性。

为了防止面团粘手，可以在手上抹一些食用油。揉好面团后，用保鲜膜包住，放入冰箱中继续醒面5小时以上。这一步是为了让面团充分发酵，口感更好。

4. 制作油条坯

从冰箱中取出醒好的面团，放在案板上，用擀面杖擀开，擀成大约2到3厘米厚，8厘米宽的长条。

在案板上放适量的食用油，将擀好的长条面团切成4厘米宽的条状。

5. 整形与炸制

用筷子沾点水，在每个小条的中间沾上水，然后将两个小条放在一起，用筷子在中间压一下，使它们粘合在一起。

用手指轻轻拉长整形好的油条坯，注意力度要均匀，避免拉断。

热锅烧油，待油温升高至六七成热时，将拉长的油条坯放入锅中炸制。炸制过程中要适时翻动油条，确保均匀受热。

当油条炸至金黄色，表面酥脆时，即可捞出沥油，装盘享用。

这样，美味的奶香油条就做好了！油条的外皮酥脆，内部松软，搭配上一杯豆浆或热粥，就是一顿营养丰富的早餐。不过请注意，油条虽好吃，但也要适量食用哦！

校对 黄豪