مون کي اڃا تائين ياد آهي ته جڏهن مان ننڍو هوس ته جڏهن به اسڪول کان گهر ايندو هوس ته منهنجو پيءُ هميشه مون کي ڀرپور خوشبوءَ سان لسن جي چمڙي جي پليٽ ٺاهيندو هو. اهو منفرد ذائقو اڄ به منهنجي ذهن تي رهي ٿو. لسن سان ڀريل ورميسيلي ۽ هموار بناوت مڪمل طور تي گڏ ڪيا ويا آهن ته ان کي ڊنر ٽيبل تي هڪ لذت بڻايو وڃي.

هي لسن جي ورمي نه رڳو لذيذ آهي، پر ان جي غذائي قيمت کي گهٽ نه سمجهڻ گهرجي. گهٽ چربي، اعلي ڪارب کاڌي جي حيثيت سان، ورميسيلي انهن لاء مناسب آهي جيڪي سنترپت وڌائڻ چاهيندا آهن پر تمام گهڻو چربي استعمال ڪرڻ نه چاهيندا آهن. ساڳئي وقت، اهو غذائي فائبر ۾ پڻ ڀرپور آهي، جيڪا آنت جي صحت کي فروغ ڏيڻ ۽ هضم جي نظام کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

ان کان علاوه، لسن کي "فطرت جي اينٽي بايوٽيڪ" جي نالي سان سڃاتو ويندو آهي، جنهن ۾ سوزش ۽ بيڪٽيريوسيپشن افعال آهن، ۽ رت جي لپيڊ کي گهٽائڻ ۽ جسم جي مدافعت کي وڌائڻ ۾ پڻ مدد ڪري سگھن ٿا. هاڻي، آئون توهان کي ڏيکارڻ وارو آهيان ته هن غذائي ۽ لذيذ ڊش کي ڪيئن ٺاهيو وڃي - لسن جي ورميسيلي!

اجزاء جي تياري:

بنيادي اجزاء: سڪي ويل، تازو لسن

معاون اجزاء ۽ مصالحا: مرچ، هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس، چکن جوهر، شگر، تازو ڪٽيل سبز پياز

لسن جي ورمي پچائڻ جا قدم هيٺ ڏنل آهن

پهرين، سڀني اجزاء تيار ڪريو. لسن کي باریڪ ڪٽيو ۽ مرچ کي کارايو. نرم ٿيڻ تائين پاڻيءَ ۾ ڪڻڪ کي ٻوڙيو ۽ هڪ پاسي تي رکيو.

هڪ ووڪ ۾ پڪائڻ جي تيل جي مناسب مقدار کي وڌايو ۽ وچولي گرمي تي گرمي. جڏهن تيل هڪ اعتدال پسند درجہ حرارت تي آهي، منجهه لسن ۽ مرچ مرچ شامل ڪريو ۽ دلڪش لسن جي خوشبو کي ڇڏڻ لاء سونهري برائون تائين هلايو-فرائي ڪريو.

هلندڙ تليل لسن ۽ مرچ مرچ ۾ مناسب مقدار ۾ هلڪي سويا ساس ۽ اوسٽر ساس شامل ڪريو، ۽ چڱي طرح هلائڻ جاري رکو ته مصالحو مڪمل طور تي کٽيل لسن ۾ ضم ٿي وڃي.

ان کان پوء ٿورو چکن جوهر ۽ شگر جي 1/2 چمچ شامل ڪريو ۽ مڪمل طور تي تحليل ٿيڻ تائين هلايو، هڪ امير ساس ٺاهيو.

ٻئي برتن ۾ پاڻي ابلڻ کان پوء، ٻوڙيل ورميکي شامل ڪريو، جيستائين نرم نه ڪيو، جلدي هٽايو ۽ ٿڌي پاڻي سان کليو، پوء نڪري وڃو ۽ پاسو ڪريو.

اهو قدم ورميسيلي جي ذائقي کي يقيني بڻائڻ جي ڪنجي آهي.

تيار ڪيل لسن جي ساس کي پروسيس ڪيل ورميسي ۾ وڌايو ۽ تازو ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ. چوپاسٽڪ استعمال ڪريو ته چڱي طرح ساس سان ورميسيلي کي ملائڻ لاء، انهي کي يقيني بڻائي ته هر لوب ساس ۾ ڍڪيل آهي.

آخرڪار، هڪ پليٽ تي هن خوشبودار ۽ نرم لسن جي ورميسيلي ڊش جي خدمت ڪريو ۽ لطف اندوز ڪريو.

کائڻ جا ٽوٽڪا

جڏهن تڪليف-فرائينگ ڪڻڪ، گرمي کي ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي ته جلڻ کان بچڻ لاء تمام گهڻو بچڻ لاء، جيڪو آخري ذائقي تي اثر انداز ڪري سگھي ٿو.

پاڻي جي ذريعي گذرڻ کان پوء ورميسيلي کي مڪمل طور تي نڪرڻ گهرجي ته سيزننگ کي پتلو ٿيڻ ۽ ذائقي کي متاثر ڪرڻ کان روڪيو وڃي.

هي آسان ٺاهڻ وارو لسن جي ورميسيلي ڊش نه رڳو خانداني ميز تي باقاعده آهي، پر ان جي ڀرپور غذائيت ۽ اپيل ذائقي لاء پڻ مشهور آهي. ڇا هڪ اهم ڪورس جي طور تي يا پاسي جي ڊش جي طور تي، اهو توهان جي غذا ۾ هڪ خاص ذائقو شامل ڪندو.

مون کي اميد آهي ته توهان هن نسخي جي ڪوشش ڪندا ۽ توهان جي خاندان کي صحت ۽ لذت آڻيندا. اسان کي يقين آهي ته هي ڊش توهان جي ميز کي وڌيڪ مختلف بڻائيندو!