美味的五香肘子

需要的材料有：

猪肘1000克、香叶3克、普洱茶水800毫升、花椒5克、丁香2克、桂皮10克、八角8克、草果15克、小茴香5克、干辣椒10克、姜片20克、葱结20克、葱段7克、剁椒40克。

需要的调料有：

冰糖30克、盐巴3克、鸡粉2克、料酒4毫升、生抽20毫升、老抽15毫升、水淀粉20毫升和适量的食用油。

烹饪方法为：

1、将猪肘洗净，横向割开，放入煮沸的水中焯一下，去除血水。

2、在锅中加入适量的水，加入冰糖和食用油，煮至冰糖融化。

3、再加入干辣椒，姜片、葱结、香叶、花椒、草果、丁香、桂皮和小茴香开始煮。

4、然后加入猪肘、生抽、料酒、盐巴和部分老抽，用中火煮约两小时。

5、取出煮熟的猪肘，放置在盘中。再次将锅清洗干净，倒入油烧热，加入剁椒炒出香味，倒入适量的清水，加入鸡粉和剩余的老抽调味，最后加入水淀粉和葱段制成味汁。

6、将调好的味汁倒在猪肘上即可完成。

缤纷土豆球

所需的原料包括：

空心土豆球250克、时令水果200克、沙拉酱50克和适量的色拉油。

制作过程为：

1、取三种及以上的时令水果（最好包含红色、黄色和蓝色），清洗干净并去皮后切成小方块，然后加入适量的沙拉酱拌匀备用。

2、在锅中加入色拉油，烧到150℃的时候，加入空心土豆球，用小火炸到呈球形，然后捞出来沥干油分。

3、将炸好的土豆球用剪刀剪开一部分，将之前拌好的水果粒填充进去，再挤出一些沙拉酱，摆放在盘子上，稍加装饰即可。

冲浪豉鲜虾

主要材料有：

凤尾虾以及辅料青莴笋丝120克和三色手擀面120克。

辅料还包括：

蒜米35克、干辣椒丝20克、大葱丝20克、粗辣椒面15克和绿葱丝5克。

调料有：

菜籽油250克和冲浪豉鲜汁285克。

腌料为：

鹰粟粉10克、真味海珍酱3克、鸡粉2克和鸡蛋清半只。

制作步骤包括：

1、将三色手擀面煮熟，青莴笋丝焯水后，按照顺序整齐地铺在盘底；

2、将凤尾虾上浆后焯水直至熟透；

3、

4、

冲浪豉鲜汁的制作：

将蒸鲜豉油1千克、鲜麻辣鲜露150克、矿泉水1千克、陈醋550克和白糖150克混合搅拌均匀即可。此配方大约可做出10份冲浪豉鲜虾的酱汁。