市场监管总局近日发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，自2025年4月15日起施行。

ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਮੁੱਖ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ, ਜੋਖਮ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜਨਤਾ ਦੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਡਾਇਨਿੰਗ ਯੂਨਿਟਾਂ, ਯੂਨਿਟ ਕੰਟੀਨਾਂ, ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਉੱਦਮਾਂ ਅਤੇ ਕੈਟਰਿੰਗ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਾਰਕੀਟ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਲਈ ਰਾਜ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਡਾਇਨਿੰਗ ਯੂਨਿਟਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਮੁੱਖ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ "ਨਿਯਮ" ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਕਰੇਗਾ।

"ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨਜ਼" ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ 27 ਲੇਖ ਹਨ, ਜੋ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਦੀ ਵੰਡ, ਜੋਖਮ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿਧੀ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਨੌਕਰੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਡਾਇਨਿੰਗ ਯੂਨਿਟਾਂ, ਯੂਨਿਟ ਕੰਟੀਨਾਂ, ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਉੱਦਮਾਂ ਅਤੇ ਕੈਟਰਿੰਗ ਯੂਨਿਟਾਂ ਲਈ ਕਾਨੂੰਨੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:

ਪਹਿਲਾ ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਡਾਇਨਿੰਗ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਡਾਇਨਿੰਗ ਯੂਨਿਟ ਕਾਨੂੰਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਯੂਨਿਟ ਕੰਟੀਨਾਂ, ਠੇਕੇ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਉੱਦਮਾਂ ਅਤੇ ਕੈਟਰਿੰਗ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਗੇ; ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਉੱਦਮਾਂ ਅਤੇ ਕੈਟਰਿੰਗ ਇਕਾਈਆਂ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਦਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰ ਲਾਇਸੈਂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਕੈਟਰਿੰਗ ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਰਡਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਆਰਡਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਡਾਇਨਿੰਗ ਯੂਨਿਟ ਆਪਣੀਆਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਨਿਭਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ ਸਜ਼ਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।

ਦੂਜਾ ਯੂਨਿਟ ਕੰਟੀਨਾਂ, ਠੇਕੇ 'ਤੇ ਲਏ ਉੱਦਮਾਂ ਅਤੇ ਕੈਟਰਿੰਗ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਮੁੱਖ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੰਟੀਨ, ਠੇਕੇ ਵਾਲੇ ਉੱਦਮ ਅਤੇ ਕੈਟਰਿੰਗ ਇਕਾਈਆਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਗੀਆਂ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਕਾਨੂੰਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਧਿਕਾਰੀ ਨਿਯੁਕਤ ਕਰਨਗੀਆਂ; ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਕੂਲਾਂ ਅਤੇ ਕਿੰਡਰਗਾਰਟਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਕੂਲਾਂ ਅਤੇ ਕਿੰਡਰਗਾਰਟਨ ਨੂੰ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਸੌਂਪੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਕੂਲਾਂ ਅਤੇ ਕਿੰਡਰਗਾਰਟਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਲੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਿਯਮ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਯੂਨਿਟ ਕੰਟੀਨ, ਠੇਕੇ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉੱਦਮਾਂ ਅਤੇ ਕੈਟਰਿੰਗ ਇਕਾਈਆਂ ਨੂੰ "ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਮਹੀਨਾਵਾਰ ਸਮਾਂ-ਸਾਰਣੀ" ਦੀ ਕਾਰਜ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਸਕੂਲ ਅਤੇ ਕਿੰਡਰਗਾਰਟਨ ਜੋ "ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ" ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।

ਤੀਜਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸਬੰਧਤ ਪਾਤਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਦੇ ਤਾਲਮੇਲ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਜ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ। ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਕੇਂਦਰੀਕ੍ਰਿਤ ਡਾਇਨਿੰਗ ਇਕਾਈਆਂ ਕਾਨੂੰਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ ਵਾਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਉੱਦਮਾਂ ਅਤੇ ਕੈਟਰਿੰਗ ਇਕਾਈਆਂ ਨਾਲ ਇਕਰਾਰਨਾਮੇ 'ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕਰਨਗੀਆਂ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਧਿਰਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨਗੀਆਂ, ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨਗੀਆਂ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਚਾਰ ਕਰਨਗੀਆਂ, ਸੰਭਾਵਿਤ ਸੁਰੱਖਿਆ ਖਤਰਿਆਂ ਦੀ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਅਤੇ ਖਤਮ ਕਰਨਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨਗੀਆਂ; ਜੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹਾਦਸਿਆਂ ਦਾ ਸੰਭਾਵਿਤ ਖਤਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬੰਧਤ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਤੁਰੰਤ ਕੈਟਰਿੰਗ ਸੇਵਾ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਨਗੀਆਂ।

ਸੀਸੀਟੀਵੀ ਨਿਊਜ਼ ਤੋਂ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ

ਸਰੋਤ: ਸ਼ਿਹਾਈ ਮੈਟਰੋਪੋਲਿਸ ਡੇਲੀ