볶은 칠리 페퍼는 우리 집에 오는 모든 손님이 반드시 주문해야 하는 요리이며, 항상 사람들이 밥 한 그릇을 더 추가할 수밖에 없게 만듭니다. 말린 향긋한 두부를 주재료로 선택하든 말린 두부를 주재료로 선택하든 군침이 도는 요리를 만들 수 있습니다. 매운 음식을 좋아하는 친구에게는 작은 고추가 최선의 선택입니다. 매운맛에 민감한 사람들에게는 큰 피망이 부드러운 매운맛과 신선한 맛을 가져올 수 있습니다. 간단한 요리이니 꼭 드셔보세요!
1단계: 건조된 향을 전처리
말린 향을 덩어리 또는 스트립이 될 수 있는 적절한 크기로 자르는 것으로 시작하여 풍미가 더 잘 스며들고 더 쉽게 먹을 수 있도록 합니다. 그런 다음 냄비에 물을 끓이고 다진 향을 잠시 데쳐 표면의 불순물과 냄새를 제거하여 더 단단하고 탄력 있게 만듭니다. 데쳐서 물기를 빼고 따로 보관하십시오.
2단계: 향신료 볶음
냄비에 식용유를 적당량 붓고 기름이 뜨거워지면 파와 마늘 조각을 넣고 약한 불로 볶으면 고소함이 나옵니다.
3단계: 향이 날 때까지 볶습니다.
그런 다음 적당량의 팥소를 넣고 빨간 기름이 볶을 때까지 약한 불로 계속 볶습니다. 팥소는 요리에 밝은 붉은색을 더할 뿐만 아니라 풍부한 소스 향과 약간 매운 맛을 가져다줍니다. 그런 다음 팬에 데친 말린 향을 넣고 몇 번 볶아 향이 소스의 풍미를 완전히 흡수하도록 합니다.
4단계: 칠리 페퍼를 넣고 팬에서 간을 합니다.
이때 준비한 청고추와 고추(개인의 취향에 따라 선택)를 단면 또는 조각으로 잘라 냄비에 넣고 향긋한 말린 고추와 함께 볶습니다. 초록색과 붉은 고추를 추가하면 요리의 색이 풍부해질 뿐만 아니라 신선한 매운맛과 바삭한 식감이 더해집니다. 그런 다음 가벼운 간장 한 숟가락, 굴 소스 한 숟갈, 신선도를 높이기 위해 설탕 약간, 닭고기 에센스 약간, 라오 간마 한 숟갈을 넣고 모든 재료가 익고 풍미가 좋아질 때까지 센 불에서 계속 볶습니다.
5단계: 접시에 담기
모든 양념이 완전히 섞이면 향긋한 말린 고추의 표면이 풍부한 소스로 덮이고 고추가 부드럽고 맛있으면 불을 끄고 냄비에서 꺼냅니다. 튀긴 고추를 접시에 담으면 색과 맛이 좋은 요리가 완성됩니다.
위는 고추 볶음의 모든 요리법입니다~ 가족이 이 요리를 꼭 먹어봐야 합니다! 정말 맛있고 흰 쌀밥 한 그릇을 곁들이면 확실히 군침이 도는 맛입니다! 친구들과 나눠 먹고, 함께 요리하는 법을 배워보세요~