அசை-வறுத்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் என் வீட்டிற்கு வரும் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் கட்டாயம் ஆர்டர் செய்ய வேண்டிய உணவாகும், மேலும் இது எப்போதும் மக்களுக்கு உதவ முடியாது, ஆனால் கூடுதல் கிண்ணம் அரிசியைச் சேர்க்க முடியாது. உலர்ந்த மணம் அல்லது உலர்ந்த டோஃபுவை முக்கிய மூலப்பொருளாக நீங்கள் தேர்வுசெய்தாலும், நீங்கள் வாயில் நீர்ப்பாசனம் செய்யும் உணவை உருவாக்கலாம். காரமான உணவை விரும்பும் நண்பர்களுக்கு, சிறிய மிளகுத்தூள் சிறந்த தேர்வாகும்; காரத்திற்கு உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு, பெரிய பச்சை மிளகுத்தூள் லேசான காரத்தையும் புதிய சுவையையும் கொண்டு வரலாம். இது ஒரு எளிய உணவு, எனவே மேலே சென்று முயற்சிக்கவும்!
படி 1: உலர்ந்த தூபத்தை முன் சிகிச்சை
உலர்ந்த மணத்தை சரியான அளவில் வெட்டுவதன் மூலம் தொடங்கவும், இது துண்டுகள் அல்லது கீற்றுகளாக இருக்கலாம், இது சுவை சிறப்பாக ஊடுருவ உதவும் மற்றும் சாப்பிடுவதை எளிதாக்கும். பின்னர், ஒரு பானை தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மேற்பரப்பில் இருந்து அசுத்தங்கள் மற்றும் பீனி வாசனையை அகற்ற நறுக்கிய மணத்தை சில கணங்கள் வெளுத்து, அதை உறுதியாகவும் மீள் தன்மையாகவும் மாற்றவும். வெளுத்து வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
படி 2: மசாலாப் பொருட்களை அசை-வறுக்கவும்
பானையில் பொருத்தமான அளவு சமையல் எண்ணெயை ஊற்றி, எண்ணெய் சூடான பிறகு பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு துண்டுகளைச் சேர்த்து, வாசனையை வெளியே கொண்டு வர குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
படி 3: மணம் வரும் வரை அசை-வறுக்கவும்
பின்னர் பொருத்தமான அளவு பீன் பேஸ்ட் சேர்த்து, சிவப்பு எண்ணெய் அசை-வறுத்த வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறி-வறுக்கவும். பீன் பேஸ்ட் டிஷ் ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், பணக்கார சாஸ் நறுமணத்தையும் சற்று காரமான சுவையையும் தருகிறது. பின்னர், வாணலியில் வெளுத்த உலர்ந்த மணத்தை சேர்த்து, மணம் உலர்ந்த சாஸின் சுவையை முழுமையாக உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்க சில முறை அசை-வறுக்கவும்.
படி 4: மிளகாய் மிளகுத்தூள் சேர்த்து வாணலியில் இருந்து பருவம்
இந்த நேரத்தில், தயாரிக்கப்பட்ட பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் (தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு) பிரிவுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை பானையில் சேர்த்து, மணம் உலர்ந்த மிளகுத்தூள் சேர்த்து வறுக்கவும். பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் கூடுதலாக டிஷ் நிறத்தை வளப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், புதிய காரமான மற்றும் மிருதுவான அமைப்பையும் சேர்க்கிறது. பின்னர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் லைட் சோயா சாஸ், ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சிப்பி சாஸ், புத்துணர்ச்சியை அதிகரிக்க சிறிது சர்க்கரை, சிறிது கோழி சாரம் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் லாவோ கான் மா ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கப்பட்டு சுவையாக இருக்கும் வரை அதிக வெப்பத்தில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
படி 5: ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்
அனைத்து சுவையூட்டல்களும் முழுமையாக இணைந்ததும், மணம் உலர்ந்த மிளகுத்தூள் மேற்பரப்பு ஒரு பணக்கார சாஸால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் மிளகுத்தூள் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், வெப்பத்தை அணைத்து பானையில் இருந்து அகற்றவும். வறுத்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், நல்ல நிறம் மற்றும் சுவை கொண்ட உணவுகளின் தட்டு முடிந்தது.
மேலே உள்ளவை அசை-வறுத்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் சமையல் குறிப்புகள் ~ குடும்பம் இந்த உணவை முயற்சிக்க வேண்டும்! இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் வெள்ளை அரிசியின் ஒரு பெரிய கிண்ணத்துடன், இது நிச்சயமாக வாயில் நீர்ப்பாசனம் செய்கிறது! உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து இந்த உணவை ஒன்றாக சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்~