排骨是用砂锅炖的，颜色红润，软烂脱骨，全家都很喜欢吃。
排骨洗净后冷水下锅，焯水后捞出用温水冲洗干净，冰糖用小火炒出糖色，大火容易炒糊，炒至颜色呈红棕色时倒入排骨翻炒，炒至排骨表面裹满糖色，放入葱姜大料翻炒，炒出香味后加入没过所有食材的开水，加入食盐、生抽、老抽调味上色，大火烧开后转入砂锅炖60分钟，最后再大火收汁即可。
蒜蓉西兰花蒜香浓郁，清脆爽口，开胃又下饭。
西兰花用剪刀剪成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，泡好后洗净放入开水锅中焯水1分钟左右，捞出过凉水，沥干水份备用。热锅凉油，油热放入蒜末爆香，接着放入西兰花大火快速翻炒，出锅前加入食盐、十三香调味。
蒜苔炒肉刚炒好的时候，蒜苔颜色碧绿，结果在锅里放了一会蒜苔的颜色就变了，蒜苔炒肉炒好以后直接盛出来效果最好。
里脊肉用淘米水洗净切成薄片，腌制10分钟方便入味，蒜苔洗净后掐掉根部比较老的部位，接着把蒜苔切成长段，全部切完后放入开水锅中焯水2分钟左右，捞出过凉水，沥干水份备用。热锅凉油，油热放入腌好的里脊肉翻炒，炒至肉变色后加入葱姜、生抽调味上色，炒至肉断生后倒入蒜薹合炒，出锅前加入食盐、十三香调味。
西红柿炒鸡蛋是经典的下饭菜，百吃不厌，西红柿鸡蛋拌饭味道绝绝子。
西红柿洗净去皮后切成大块，把准备好的鸡蛋磕入碗中，加入食盐增加底味，用筷子搅打均匀后倒入油锅中，炒至鸡蛋凝固成型后盛出备用，接着把西红柿倒入锅中，炒出西红柿的汤汁后放入炒好的鸡蛋合炒，使鸡蛋表面裹满西红柿汤，出锅前撒上葱花，加入食盐、十三香调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。